【月休8〜9日】自社製造のハム・ソーセージにこだわる小さなビアホール資格取得から独立まで全力応援

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給30万円〜35万円

• 交通費支給(上限1.5万円/月)
• 昇給あり
• 賞与あり
• 資格・スキル手当

資格手当・スキル手当/ボーナス・賞与あり/昇給あり/交通費支給

応募資格

• 経験や年数に制限は設けておりません
• 応募条件は「料理と飲食業を通して仲間とお客様を幸せにできる方」

※どのポジションどの給与で採用させていただくかは、選考や面談を通して決定させていただきます。

勤務時間

11:00〜23:30 の間でシフト制

※勤務時間はご相談に応じます

終電考慮

休日・休暇

• 月8〜9日制

※日曜定休

※年間休日101日

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※5月/GW休暇3連休

※8月/夏期休暇3連休

※年末年始休暇4 or 5連休

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夏季休暇/年末年始休暇/GW休暇/有給休暇/月8日以上休み

待遇

• 社会保険完備
• まかない補助
• 制服貸与
• スタッフ割引
• 生産者訪問
• 自社畑での本気のBBQ
• 醸造所見学/工場見学/窯元見学
• リーダーシップや経営を学びたいスタッフへの店長塾
• ハム・ソーセージ製造体験
• 調理講習会
• ビール講習会
• 各種 試食会&試飲会
• 資格取得支援制度

例)調理師免許・ビール検定・バーベキュー検定・ソムリエ・食品衛生管理者など

• 独立支援制度
• 社内独立制度

\資格取得や独立のサポートに自信あり/

ご興味がある方はぜひお店の特徴欄をご覧ください

詳しくは面接時にご相談ください

生産者訪問/資格取得支援/まかない・食事補助あり/社会保険完備/制服貸与

仕事内容・求める人物

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旨い料理を作って、お客様を喜ばせる

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自分の知恵と知識とカラダを使って、汗を流して、お客様を喜ばせる。

「食」に携わり、人を「笑顔」にする。

それが私たちのお仕事です。

[ 仕事内容 ]

・食材発注・食材管理・保存

・仕込・調理

・接客

・レシピ管理

・季節感を取り入れたメニュー提案

・自家製ソーセージ・ハム・ベーコンを使った商品開発

・フェストの企画 など

オープンキッチンのお店なので調理人=サービス人でもあります。

料理人がキッチンから笑顔で お客様に「旨いですか?」

お客様と目が合ったらニコッ

ホールが手薄な時には、自分が作った料理をそのままお客様にお届けすることもあります。

お客様とのコミュニケーションも楽しんでくださいね

季節メニュー&フェストメニュー提案ができる

2月:インビス・ウィーク

4月:シュパーゲルフェスト(アスパラ祭)

6月:周年感謝祭

8月:スペインナナイト

10月:オクトーバーフェスト

12月:クリスマスマーケット

当店では年6回のフェストを開催。

ドイツ色が強めのこれらのフェストが、

企画力・調理力・オペレーション力・チーム力

を磨くチャンスになっています。

飲食経験は浅くてもOK

体力とチームワークが必要なお仕事なので、運動部出身者は大歓迎です

・自分の仕事と、自分のチームを清々しいと思える人

・自分やチームの成長を楽しめる人

・素直な人

・感動できる心を持っている人

そんな人は、良い料理人になれますよ

スキルに応じて昇格&昇給可能

1年後にはメニュー開発する力がつきます

その後は教育やコーチングを身につけて、3年後には調理長や店長に

ステップアップを目指してください

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まずは、ホームページなどをご覧ください。

次に、実際に訪れて「どんな店なん?」というのを覗いて、感じてみてください

とりあえず、やってみる精神の方、ご応募お待ちしております

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき/盛り付け技術/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/肉の知識/店舗運営/メニュー開発/仕入れ・食材の目利き

お店の特徴:自家製ソーセージ&麦酒『SARU BACON/サル・ベーコン』(ジカセイソーセージ アンド ビール サル ベーコン)

客単価:3000円〜4000円

席数:30席〜40席

喫煙:屋内禁煙

定休日:日曜・GW・お盆・年末年始

運営:ごちそうさま株式会社

オープン日:2011年06月03日

日曜定休/駅チカ(徒歩5分以内)

自家製ソーセージ&樽生ビールを、美味しく楽しく

お客様の明日の活力を一緒に作りましょう

飲食業界が変わる今前向きに頑張れる仲間を募集

ビール好きのソーセージ職人が腕を振るう小さなビアホール『SARU BACON/サル・ベーコン』。

ビール大国であり、ソーセージ大国でもあるドイツをリスペクト

自家製のソーセージ・ベーコン・ハムと、三度注ぎの樽生ビールを、ドイツのように豪快に楽しめるご機嫌な酒場です

看板商品はこだわりの自家製

『SARU BACON/サル・ベーコン』のシャルキュトリーは全て自家製。

焼ソーセージに、フランク、チョリソー、ベーコン、ハム、コンビーフ…

全て工房で一から手作りしています。

ソーセージの中でも、南ドイツ ニュルンベルクのブラートヴルストをイメージした「焼ソーセージ」は看板商品。

毎日10kgのソーセージを仕込み、お客様にお楽しみいただいています。

焼ソーセージに、樽生ハートランド

『SARU BACON/サル・ベーコン』は、オープン当初より旨いビールにこだわってきました。

銘柄は紆余曲折を経て、今は焼ソーセージと最高のペアリングを奏でる「ハートランド」をご提供。

ドイツビールと同じく麦芽100%の「ハートランド」は透明感のある爽やかな味わいで、自家製シャルキュトリーにピッタリ

繁盛店ならではの圧倒的な回転数により、常に鮮度の高いビールを注ぎ続けています。

ビール愛の深さに自信あり

旨いビールを求めてドイツの醸造所を巡ったり、「タップスター」の称号を取るためチェコに研修に出向いたり。

「ハートランド」に決める時も、茨城県にある取手工場で醸造長さんにお話を伺いました。

さらに、「ハートランド」を世に送り出した1980年代当時の醸造開発責任者だった山田一巳さんとも面会。

現地での研修はもちろん、本を読み、飲み歩きと、勉強に勉強を重ねました。

毎日丁寧に洗浄したサーバーから、適切なガス圧と温度で、完璧に洗浄したグラスに黄金の液体を三度注ぎ。

数年間ひたすら注ぎ続けて「俺たちのビール」になったと思います。

今までの経験を活かしたい自分の得意分野で勝負したい新しいことに挑戦したい

前向きで、貪欲に、楽しみながら開拓していける方をお待ちしています

【運営:ごちそうさま株式会社】

儲けようとせんと 儲ける企業です。

その為に、お客様・スタッフが嬉しくて、自分が面白い仕事をする、

人の役に立つ行動をする、お客様には得してもらう行動をする、

と決めています。店も 料理も サービスも、その集大成。

いい失敗を重ねて、ゆっくり成長しています。

• 事業内容

・飲食店の経営(ビアホール、洋食堂、カフェ食堂)

・農園の運営

・飲食に関するコンサルタント業

人手不足や原料の高騰など、厳しい環境だと報じられていますが、

そんな変化の時は、新たなビジネスモデルを生むチャンス

「腹を満たすだけの外食はやらない」 「無駄を排除しすぎない」

人を活かすビジネスモデルが外食の使命です。

\\ 独立の夢を全力で応援します //

今まで、当社の立ち上げから 10年を経たスタッフと、

4年頑張ったスタッフの、2名の独立実績あり

ビアバルで独立したスタッフは、当社で得たノウハウを活かして大成功

ベーカリーで独立したスタッフとは、当社の店舗でパンを活用したり、

当社のハムを活用してもらったり、良い関係が続いています。

独立やスキルアップを希望される方は、お気軽にご相談ください。

• 独立支援制度あり

費用面、機械の手配(業態に合わせた機器)、会社で利用している各業者の紹介、

物件探しのフォローなど。

広範囲にわたってサポートします

• 社内独立制度もあり

業態の提案に関するプレゼンなど、通れば会社が出資して独立も可能です

リスクが高い初めのうちは社員として給与保証もあり

自走できるまで会社がサポートするので、不安が少ない形で独立が叶いますよ

\\ 資格取得もサポートします //

仕事に必要な資格を取ってスキルアップを目指す方も、しっかりと応援します

下記、一例となります

• 調理師免許

受験費用の補助だけでなく、実技のトレーニングまでサポートします。

• 食品衛生管理者(国家資格)

許認可を得た環境で実務を積まないと受験資格が得られないこの資格。

社内に工房がある当社なら、その環境がきちんと整っています。

受験費用の補助や受験までのサポートはもちろん、

食品衛生食管理者の社長自ら管理の方法などもしっかり伝授。

難しい資格ですが、学びたい、取りたいと本気で目指す方は応援します

その他、ビア検定やソムリエなど、

「やりたいこと」「なりたい姿」を実現できる環境がございます

【運営店舗のご紹介】

現在、大阪で3店舗を運営中。

さらに2026年3月には4号店をリニューアルOPENさせる予定です。

• 1号店『SARU BACON』大阪府吹田市江坂町 えさかパークビルディング1F
• 2号店『サル食堂』大阪府大阪市中央区備後町4-3-4 大阪タイガービル 1F
• 3号店『サル食堂 バルチカ03店』大阪府大阪市北区梅田 イノゲート大阪 4F
• 4号店『裏・サル食堂』大阪府吹田市垂水町3-17-7 第一田中マンション1F