【時短正社員有】10月OPEN年間休日120日表参道・渋谷×カウンターイタリアン

特徴

履歴書不要/独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給25万円〜45万円

• 週30時間勤務の時短正社員での採用も可(正社員希望の方は、枠内下部ご覧ください。)
• 昇給年1回(ただし、実力により前倒し昇給有。入社1ヶ月で昇給実績あり)
• 賞与年2回(夏・冬/業績による)
• 毎月のインセンティブ制度あり
• 住宅手当制度あり(通勤方法により)

*賞与やインセンティブは売上によるため確約ではありませんが、店舗ごとの月間売上に対するインセンティブは会社平均4万円で推移

*正社員をご希望の場合もお気軽にご応募ください。正社員のご条件をご提示可能です。

資格手当・スキル手当/インセンティブ制度/ボーナス・賞与あり/昇給あり/寮・住宅手当あり/交通費全額支給

応募資格

経験者の方は条件面優遇します。

• 未経験でも飲食店が好き、向上心があればしっかり教えます。

勤務時間

• 営業時間

平日:18:00-25:00

土曜:12:00-20:00

• 定休日

日曜日・水曜日

終電考慮/副業・ダブルワークOK

休日・休暇

• 年間休日:120日 ※2024年実績。有給取得奨励日を含む

• お店の定休日

完全週休二日制 :日曜日、水曜日

毎週必ず定休日が2日間あります。シフト制ではありません。

*GW・夏季休暇・年末年始休暇・全社でお休みの日などあり

産休・育休/夏季休暇/年末年始休暇/GW休暇/特別休暇/月8日以上休み

待遇

• 社会保険完備
• 住宅手当
• インセンティブ制度
• 資格取得支援
• 社員研修
• 神戸ビーフ生産者訪問
• 自社ワイナリーのぶどう収穫体験
• 保養所あり(自社ワイナリーMaison Aki・福島県郡山市)
• 社内イベントあり(社員旅行・BBQなど)
• 社員割引あり
• 独立支援

*一部自由参加

生産者訪問/資格取得支援/バイク・車通勤OK/社員登用制度/まかない・食事補助あり/社会保険完備/制服貸与

仕事内容・求める人物

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「食べたいものを、好きなだけ」をテーマに展開してきたアラカルトイタリアンの流れを受け継ぎつつ、

より気軽に楽しめる、日常に寄り添う距離感を大切にした空間です。

ソムリエが選ぶ、料理に寄り添うワイン

ワインはグループ各店と連携し、信頼できるソムリエ達のセレクトをもとにご用意。

季節や料理に合わせて柔軟に入れ替えを行い、常に最適な1本をご提案致します。

幅広い産地・価格帯から、カジュアルなひと皿にも寄り添うペアリングを目指しています。

生産者の想いを届けたい方、必見

カウンター10席のみのライブダイニング。

一皿から生まれるお客様との対話を大切にするレストランです。

「きっかけは、テーブルから。」の企業理念のもと、料理とワイン、食材や生産地、生産者、文化を繋ぎ、お客様と生産者の両方の生活が潤うことを目指しています。

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【仕事内容】

料理人やサービススタッフが、お客様とカウンター越しに会話を交わしながらおもてなしできる距離感の近いお店です。

経験の有無に関わらず、できることから丁寧にフォローします。

「やりたい」を尊重する職場なので、若手料理人が考えたレシピが実際のメニューになることも。

あなたのアイデアが、お客様の一皿になるかもしれません。

\当店での働くポイント/

• 料理やワインはカウンター越しに直接サーブ

お客様のすぐ目の前で提供するスタイルなので、料理と会話が自然に生まれる距離感です。

一皿ごとに反応を感じながら、サービスの楽しさを味わえます。

• 飲食業界の週休二日を当たり前にしたいと本気で思っています。

「飲食だから休みが少ない、プライベートの時間がとりづらい」

そんなことをここからなくしていきたいと思っています。

売上の上げ方を工夫し、週休二日を実現しています。

【 こんな方をお待ちしています 】

レストランでの新しい発見や料理や食材、産地、生産者との出会いが大好きな方

その楽しみをお客様に伝えられる人を目指していただきたいです

是非一緒に、「あのレストランにいくと何か新しい発見がある」と思ってもらえるレストランをつくりましょう

ご応募お待ちしています

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき/盛り付け技術/高級食材の知識/英会話/ワインの知識/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/肉の知識/魚の知識/野菜の知識/チーズの知識/食器の知識/テーブルマナー/出店開業ノウハウ/店舗運営/メニュー開発/仕入れ・食材の目利き

お店の特徴:arca(アルカ)

客単価:15000円〜20000円

席数:10席未満

喫煙:屋内禁煙

定休日:完全週休二日制(日曜、水曜)

運営:株式会社Svolta

オープン日:2025年10月27日

日曜定休/小さなお店(20席未満)

【Svoltaグループについて】

2022年10月、「食べたいものを、好きなだけ」をテーマにしたアラカルトイタリアン「malca」を旗艦店としてオープン。以降、同じ系譜を引き継ぐアラカルトイタリアン「tens.」、ワインバー「and Svolta」、「焼肉 もちお」、「とんかつ ここまでやるか。」を展開。2025年10月には、青山の玄関口・渋谷二丁目に当社3店舗目となるイタリアン「arca」がオープンさ

2024年秋は、自社ワイナリー「Maison AKI」も郡山にて始動。

生産者の想いを大切にした最高品質の食材と、ブルゴーニュワインを中心に幅広いワインを提案。

約3年で6店舗とワイナリーを展開し、今後も別業態も加えながら、地域に根ざした多様な飲食体験を提供。

今後も、表参道・外苑前の青山エリアの食文化を盛り上げていきます。

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【arcaについて】

2025年秋、青山に誕生したSvoltaグループ6店舗目となる新店「arca(アルカ)」。

「malca」「tens.」をはじめ、「食べたいものを、好きなだけ」をテーマに展開してきたアラカルトイタリアンの流れを受け継ぎつつ、より気軽に楽しめるカジュアルな価格帯と、日常に寄り添う距離感を大切にしたレストランです。

お店はカウンター席のみのコンパクトかつライブ感のある空間。

カウンター席だからこそ、一皿ごとの対話や、人のぬくもりが感じられるレストランです。

お客様との会話や料理の香りが自然に交差し、五感で楽しむひとときを提供します。

料理は、最高品質の食材をシンプルに仕立てるイタリアン。

素材本来の味わいを大切に、ひと皿ごとに丁寧に。

また、自社ワイナリーのワインやブルゴーニュを中心に揃えたファインワインのラインナップも魅力のひとつ。常駐のソムリエが、お客様一人ひとりに合わせたペアリングをご提案し、料理とワインの心地よいマリアージュを演出します。

ラテン語で[箱舟]を意味する arca(アルカ)。

「malca」,「tens.」で研鑽を積み、頭角を現した若手料理人をシェフに据え、自らの力で切り拓いていく航路。

Svoltaグループはイタリアンにとどまらず、「焼肉もちお」「and Svolta」「とんかつ ここまでやるか。」といった他業態とも連動し、外苑前・表参道エリアから"食"の魅力を発信していきます。

「arca」でのご勤務はもちろんのこと、ご希望や適性をみて既存店舗も含めて配属を検討することも可能です。

あなたのこれまでのご経験、これからやりたいことについて是非お聞かせください。

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【募集の背景】

現在人員体制自体は揃っており、新店に向けて体制強化の採用活動を行っています

今後も青山・外苑前を中心に愛される店づくりをしていくためにも、社員達のスキルアップやキャリアアップのためにも新しいポジションを積極的にご用意していきます。

先々を見据えたうえで、Svoltaへ共感してくださる方がいれば是非お会いできると幸いです

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北野 司

兵庫県淡路島出身。鮮魚店を営む家に育つ。

大阪のイタリアン「sfida」で4年間修行後、代官山のミシュラン一つ星イタリアン「TACUBO」で4年間勤務し、2022年「malca」にて独立開業。

2024年、「malca」のシェフを岡本有吾に託し、「tens.」のシェフに就任。

「tens.」のシェフを務めながら、「malca」、「焼肉 もちお」、「and Svolta」、「とんかつ ここまでやるか。」、「arca」のオープニングから運営にも携わる。

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ここまでお読みくださり、ありがとうございます。

一緒に愛されるレストランを創って頂ける方のご応募をお待ちしております