仕事内容:

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今だけレアオープニングスタッフ募集

一生モノの"おもてなし"を習得できる

完全週休2日制×営業に集中できる環境

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「本当の"おもてなし"を身につけませんか?」

2026年3月、横浜駅近くにNEW OPEN 2003年創業の「出汁しゃぶ」専門店として、都内・京都・大阪で12店舗を展開している日本料理店「京都瓢斗(ひょうと)横浜店」。事業拡大に伴い、本求人では店舗スタッフ(正社員/店長候補を募集します

さらに、オープンまでは系列の品川店にて研修勤務が可能お仕事の流れやを事前に身につけられるので、オープニング当日も安心してスタートできます♪

◆京都瓢斗(ひょうと)はどんなお店?

【横浜駅近く】ゆったりとしたテーブル席から個室を完備した上質な空間で、名物の出汁しゃぶとともに特別なひとときをご提供しています。デートなどのプライベートなシーンはもちろん、各種宴会・接待・お祝い事の場としてもお使いいただいています◎

【仕事内容】

「おもてなし」でお客様の期待を越えていき「また来たい」と言っていただけるお客様を増やしていくのが当店でのお仕事です。

▼具体的には...

• お席へのご案内など接客全般
• ドリンク作り、商品のご提供
• 仕込み補助/盛り付け補助
• 予約管理/食材管理
• アルバイトスタッフの教育 など

◆京都瓢斗(ひょうと)はどんなお店?

【渋谷駅すぐ】ゆったりとしたテーブル席から個室を完備した上質な空間で、名物の出汁しゃぶとともに特別なひとときをご提供しています。デートなどのプライベートなシーンはもちろん、各種宴会・接待・お祝い事の場としてもお使いいただいています◎

《飲食未経験◎ゼロから"おもてなし"のプロに》

営業・接客・サービス業のご経験があれば飲食経験は問いません「どんな方でもおもてなしのプロに成長してほしい。」そんな想いから、教えられる人によって伝え方が違う、店舗によってやり方が違うという課題を無くすために接客、調理、業務、全てにおいてマニュアルを作成しています。

《経験者は給与優遇あり◎即戦力としてお出迎え》

飲食やサービス業の経験者には、即戦力としてお仕事をお任せしていきます。当社の「ハード力」「御料理」「おもてなし力」を武器に、今まで培われた経験・スキルを活かして最高のお店を創っていきましょう

《若いスタッフが活躍する活気に満ちた職場です》

マニュアルがある事によって全員が同じ目線で仕事に取り組む事が実現できており、若いスタッフが多数活躍していますスタッフ同士の交流も盛んで、未経験の方でも安心してすぐに溶け込める環境が整っています♪

《必見◎こんな方にオススメの会社です》

• 仕事に使う時間を無駄にしたくない
• 働くなら一生モノの価値がある経験を積みたい

「今後の日本を支えていく【観光産業】で、日本らしい"おもてなし"を身につける。」そんな経験を通いやすい"都心部"で積むことができるのが当社です当社での経験は、一生モノの価値があります◎

\\ 本求人のポイント //

• レア求人オープニングスタッフ大募集◎
• 活躍できるポスト多数の"超"成長企業
• 完全週休2日制で働きやすい環境
• 接客経験者は月給39万以上でスタート可
• 未経験の方も月給30万以上をお約束
• 一生モノの価値がある"おもてなし"が学べる♪

アピールポイント:

\\オープニングスタッフとして働くチャンス//

3月にオープンするお店ですので、立ち上げメンバーとして仕事をスタートできます人間関係などの煩わしさは一切無し♪経験に関係なく、みんな一緒にスタートできますよ◎また、駅からスグのお店なので、通勤にも便利です新店がオープンする前から、系列店で勤務OK一足先にお仕事をスタートできるので、オープンまでの期間も安心して収入を確保できます♪

\\働きやすい環境整備に本気の会社です//

一般的な飲食店の現状として「労働時間が長い」「休みが取りにくい」「長く勤務する環境がない」…など様々な課題がまだ根深く存在しています。

せっかく選びご入社頂いたスタッフには

• 長くご勤務頂きたい
• 飲食店で働く人の地位を向上させたい

という思いから、古い因習に捕らわれず全く新しい視点で課題解決に取り組み「働きやすさ」「働きがい」の取組を行って参りました。

1.マニュアル制度の導入

教えられる人によって伝え方が違う、店舗によってやり方が違うという課題を無くすために接客、調理、業務、全てにおいてマニュアルを作成しています◎マニュアルがある事によって全員が同じ目線で仕事に取り組む事が実現できております

2.コンシェルジュ部署の設立

飲食店では昼営業と夜営業の間に休憩をとります。その休憩中にお客様からの電話をいただいた場合も対応をしなければならず、休憩をきちんと取れないという現状がございました。

そこで本社に「コンシェルジュ」という、お客様からのご予約、お問い合わせなどの電話対応を行う部署を設立し、店舗勤務のスタッフの負担を軽減致しました。

3.完全週休2日制導入

飲食店業界では休みが少ない、希望休が取りづらいという現状がまだまだある中で、弊社では完全週休2日制を取り入れています。

ご家庭がある方、お子様がいらっしゃる従業員も多い為、オンオフがしっかりと取れる環境を整えています。

4.時短社員制度

ライフステージ、希望の働き方に合わせてフルタイム以外の雇用形態を選んでいただける環境を整えました。安心して長く働ける環境を作りたいと考えています。

5.残業は申請するルール

お客様のお帰りの時間帯によっても閉店後の片づけ時間などが異なり、遅くまで残業となる事もまだまだ多い業界です。

健康的に勤務いただく為にも定時以上に勤務が必要な場合は「残業申請」の提出を必須にしております。状況に合わせて上長が許可を行いますが、申請状況を都度確認し、極力残業が無いよう、人員調整などを行っています。

6.セントラルキッチンの導入

日本料理店では珍しい「セントラルキッチン」を導入しています。

各店舗で仕込みを行う事でどうしても長くなってしまう「労働時間」が大きな課題でした。

だれがどこで調理しても同じクオリティの物をセントラルキッチンで調理し各店舗へ配送を行う事で、店舗での1日の労働時間の削減につなげています。

求める人材:

• 性別・年齢は一切不問(お人柄重視)
• 営業・接客の経験者は優遇あり
• 飲食・接客業の未経験者も大歓迎
• 新卒の方も歓迎
• 第二新卒の方も歓迎
• 社会人デビュー歓迎
• フリーターさん歓迎
• ハローワークで仕事を探されている方も歓迎

<いずれかに当てはまる方は楽しく働けます>

• 新しい環境にチャレンジしたい方
• 人と話すことが好きな方
• お客様に喜ばれるのが好きな方
• 頑張りが評価される組織で働きたい方
• 上が詰まっていない組織を探している方

<下記経験が活かせるお仕事です>

• 和食店での勤務経験
• レストランでの勤務経験
• バー・バル業態での勤務経験
• 居酒屋業態での勤務経験
• イタリアン業態での勤務経験
• フレンチ業態での勤務経験
• 焼肉店での勤務経験
• お寿司店での勤務経験
• カフェでの勤務経験
• 旅館/ホテルでの勤務経験
• 宿泊業での勤務経験
• その他 飲食店での勤務経験
• その他 サービス業での勤務経験
• 副店長/店長の経験
• 調理/料理長の経験

勤務時間・曜日:

• 10:00~23:00
• 上記内でのシフト制
• 実働8時間(残業あり/規定内で休憩あり)

休暇・休日:

《完全週休2日制◎サービス業でも年間休日は110日》

オンもオフも思いっきり楽しみながら、あなたらしいキャリアを築いていきませんか?働きやすい労働環境を整備しています◎

• 完全週休2日制(休日はシフト制)
• 年間休日110日
• 年間有給休暇
• 産前産後休暇(取得実績有)
• 育児休暇(男性の育休取得実績有)
• フリーバカンス制度あり

◆フリーバカンス制度とは?

繁忙期の10~12月を除いた時期に、年2回まで、7日以上の連休(公休2日+有給休暇4日以上+特別休暇1日)の取得が可能です◎

勤務地:

• 京都瓢斗(ひょうと) 横浜店(2026年3月OPEN)
• 神奈川県横浜市西区高島二丁目19-12 スカイビル28階
• Iターン/Uターン歓迎

アクセス:

• 「横浜駅」より徒歩5分
• 「新高島駅」より徒歩6分
• 「高島町駅」より徒歩15分
• 「神奈川駅」より徒歩15分

《アクセス抜群◎通勤便利な好立地》

JR各線、東急東横線・みなとみらい線、京急線、市営地下鉄ブルーライン、相鉄本線など計9路線が集まる「横浜駅」東口と直結した複合ビル内です。横浜・みなとみらいエリアはもちろん、川崎・東京方面からの通勤にも便利で、商業施設や百貨店も近く利便性抜群の職場です♪

給与:

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上が詰まってキャリアアップが出来ない...

そんな方は必見是非当社へ

上場を目指して事業拡大中の成長企業◎

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• 昇給 年2回
• 交通費全額支給
• 住宅手当あり
• 退職金制度あり
• みなし手当あり
• ベビーシッター利用料金補助あり

【キャリアアップ例】

• 一般社員:年俸 3,840,000円~4,680,000円
• 店長候補(業界未経験):年俸 4,680,000円~5,562,000円
• 店長候補(経験あり):年俸 5,562,000円~7,056,000円
• ①店舗社員で入社→半年で店長→1年でエリアマネージャー→2年で営業部長
• ②店舗社員で入社→1年で店長→1年半でエリアマネージャー

待遇・福利厚生:

• 社会保険完備
• 交通費全額支給
• 住宅手当あり
• 退職金制度あり
• みなし手当あり
• ベビーシッター利用料金補助あり

その他:

【ご応募方法】

オンラインから直接ご応募いただけます。ご入力情報も最小限でご応募できますので、当社にご興味持って頂けましたらお気軽にご応募ください

• 応募画面へ進むボタンよりご応募ください。
• 採用担当より追ってご連絡いたします。
• 24時間受付可能なのでお気軽にご応募くださいね♪

【選考フロー】

オンライン面接・対面面接かご希望に合わせて実施しますので、STEP.2の面接日時のご調整時にご希望を伺います。

• STEP1:ご応募
• STEP2:採用担当よりご連絡(面接の日時調整)
• STEP3:面接の実施(2回の予定)
• STEP4:採用決定

【企業情報】

• 社名:株式会社mihaku
• 資本金:3,000万円
• 売上:24.8億円(2024年度実績)
• 従業員数:社員90名 アルバイト270名

【代表からのからメッセージ】

この度は沢山の求人から当社に興味をお持ちいただき、誠に有難うございます。

mihakuはこれからますます魅力的な会社に成長していきます。活躍の場は国内だけでなく、海外にも広げていきます。

自らの手で組織を作り、業界を変えるダイナミックな仕事がここにあります。私たちと共に、業界を変えてみませんか?

経験など一切問いません◎意欲ある皆様との出会いをお待ちしています

雇用形態: 正社員

給与・報酬: 390,000円 - 463,500円 月給

平均所定労働時間(1か月当たり): 173時間