居酒屋のキッチン専属スタッフ

2週間前

北海道 札幌市 中央区 北一条西, 株式会社千歳鶴プランニング

仕事内容


\\ 正 社 員 求 む //

和食居酒屋【 吉 翔 】

キッチン専属・後継者候補

― 次の物語、始めませんか ―

ここは「知る人ぞ知る」

札駅・大通すぐの創作和食居酒屋【吉翔】

新鮮な海の幸・山の幸

蔵元直送の日本酒

全64席、ガヤガヤしすぎない

"落ち着いた居酒屋"です

そして今――

この店の未来を一緒に作ってくれる

キッチン正社員を探しています

「ただの調理スタッフじゃない」

料理長候補=後継者ポジションです

\\ あなたの職業は? //

  • キッチンスタッフ(のちに料理長)
  • 日本酒知識も習得可能
  • 店づくりにしっかり関われる

吉翔は

"育てる前提"の正社員募集です

【 仕 事 内 容 】

基本はキッチン業務に集中

調理

仕込み

盛付け

食洗器を使った洗い物

焼き場はスグ慣れます

刺身は難しいけど

  • 調理経験があれば問題ナシ

接客は一切ナシ

「厨房で黙々」大歓迎。

\ 調理に自信がなくてもOK /

居酒屋ってメニュー多そうで

大変そうに見えるけど

最初はできることからで大丈夫

少しずつステップアップ

教え方も段階制

しかも…

メニュー考案 希望者のみ

「作るだけ」から

「店を動かす側」へ

【 と あ る 一 日 】

17:00 ディナーOPEN

18:00 ピークタイム突入

・来客数:30~40名

・平均滞在:2時間以上

・団体が来ると一気にイベント感

21:00 少し落ち着いてくる

・片付けしつつ閉店準備

22:20 ラストオーダー

23:00 退勤

正直、忙しいです。

でも――

  • 乗り切った日の

「達成感」はすごいです

吉翔で得られる"スキル"

  • 日本酒のプロになれる

・蔵元直送の銘酒

・試飲あり

・唎酒師レベルの知識も身につく

  • キャリアルートが見える

・早い人で1年後:料理長

  • 経営も学べる

・仕入れ

・売上管理

・お金の流れ

「いつか自分の店を持ちたい」

その夢、ちゃんと叶えます

最 後 に

吉翔は

"今いる人"だけで回す店じゃなく

次を託せる人を育てる店です

後継者ポジション

空いてます。

ピンときたら

ご応募、心からお待ちしています

求めている人材


正直、料理長候補だから

経験ゼロはちょっと

難しいかもです・・・

でも――

・居酒屋で焼き場やってた

・仕込み手伝ってた

・刺身ちょっと触ったことある

このくらいで、全然OK。

「すごい人」じゃなくて

"ちゃんと続けてきた人"を

探しています。

【こんな人に来てほしい】

飲食店でキッチン経験が少しでもある

居酒屋/和食/ジャンルは気にしない

包丁を使う仕事に慣れている

「料理の仕事、嫌いじゃない」

  • 年数・肩書き・実績は見ません

【こういう気持ち、あったら十分】

・今の店、ちょっと息苦しい

・怒鳴られる厨房に疲れた

・ちゃんと料理したい

・でも、修行修行は違う

・いつか任される側になれたらいいな

(ぼんやり)

その"ぼんやり"でOKです

いきなり

「後継者です」

なんて言いません。

まずは

普通に、気楽に。

それが吉翔です。

勤務時間詳細


総労働時間:1ヶ月あたり165時間

*月6日休み

10:00~22:00or23:00

休憩:14:00~16:00

  • 日曜日定休日+2日休み

  • 希望休はほぼ100%通ります

  • 残業があっても23時半には

退勤できるので終電も間に合う

休日休暇


【日曜定休】

*月曜祝日の場合は月曜休み

交通・アクセス


地下鉄「大通駅」徒歩3分

給与詳細


基本給:月給 30万円 〜

固定残業代:なし

【一律手当】

全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし

全員に一律で支払われるその他手当金額:なし

*賞与年1回/売上により金額決定

給与例


【イメージ収入例】

・年収400万円/1年目(月給30万円+交通費+賞与)

・年収450万円/3年目(月給35万円+交通費+賞与)

待遇・福利厚生


【福利厚生】

・制服貸与

・まかない有

・社保完備

・深夜割増手当

・昇給

・決算手当

・交通費規定支給(600円/日)

職場環境


【こんなスタッフが在籍しています】

・ホール/社員1名

*店長/40代

・キッチン/社員3名

*40-60代/全員男性

・ホール/アルバイト12名

・キッチン/アルバイト2名

*10-70代

*男性:7名、女性7名

喫煙所:喫煙所あり(屋内)

店舗の前に喫煙ブースがあります。

*男女分かれています

選考プロセス


【ご応募はお電話またはWebにて】

1.2営業日以内に折り返しご連絡します。

その際に面接設定を行いましょう

面接時、履歴書の持参ください。

*面接は店長が行います*

「正社員の経験が少なくて心配」

「飲食店は初めて・・」

「のちのち自分のお店を持ちたい」など

気になることや経験は、面接で教えてください

<ご応募お待ちしております。・*>

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