募集職種: 料理長・シェフ(候補) 業態: イタリアン 仕事内容: 調理から運営まで、幅広くお任せします 仕込みや調理はもちろん、メニュー開発や原価管理など、店舗運営全般を担当していただきます。月替わりの「季節のパスタ」や「コースメニューのお肉料理」など、あなたのアイデアをメニューに反映することも可能です。 最初から完璧を目指す必要はありません。周りには頼れるスタッフがいるので、チーム全体でフォローしながら一歩ずつ進めていきましょう。 自由に挑戦季節のメニュー開発もお任せ 当店では、旬の食材を大切にしています。例えば「季節の野菜」と肉や魚を組み合わせた新しいメニューを提案してみることも まずは試作してみて、良ければそのまま採用。細かい調整を重ねながら、あなたらしい一皿を生み出せる環境です。 チームを引っ張りながら成長する ゆくゆくは、原価管理やスタッフの育成など、店舗運営におけるリーダーシップも期待しています。とはいえ、肩ひじ張らずでOK。お店の中でスタッフと一緒に営業していれば、自然と信頼関係が築け、人が育っていくと考えています。 チームワークを大切にしながら、少しずつお店をより良くしていくことが、シェフ候補としての役割です。ここであなたの経験を存分に発揮し、新たなキャリアを築いてみませんか? 店舗名: 『トラットリア レモン』 勤務地: 『トラットリアレモン』 東京都千代田区神田駿河台1丁目5-5 レモン パート II ビル 1F 待遇: 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) 昇給年1回(評価による) 賞与年1回(業績による ほぼ毎年支給実績あり) 家族手当(扶養家族対象:配偶者 月15,000円、子ども1人につき月5,000円) 役職手当あり 交通費全額支給 退職金制度(勤続3年以上) まかないあり 制服貸与 イタリアンの調理経験が2~3年程度ある方 (新人でなければOKいわゆる中堅クラスを想定しています) 基本的な調理スキルをお持ちの方 レシピを渡して「このイメージでお願いします」と伝えれば、手順を細かく教えなくても一通り作れる方を歓迎します

ホールスタッフ 長年勤務しているベテランスタッフが多く在籍。頼りになる存在で、チーム全体をサポートしてくれます。 キッチンスタッフ 調理経験2~3年ほどの20~30代が中心。フレッシュなメンバーが多く、明るく活気のある雰囲気です。 20~50代まで幅広い年齢層のスタッフが在籍しており、安心して馴染める環境です。 イタリアの郷土料理を大切にし、本物の味を追求する『トラットリアレモン』。現シェフの退職に伴い、新たにお店を支えてくれる料理長候補を募集します。メニュー開発や店舗運営など、裁量を持って活躍できる環境です。素材や技術にこだわり、丁寧な仕事を心がける方を歓迎あなたの経験を生かして、さらに成長してみませんか?

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