ヒルトン広島】Junior Sous Chef

2日前

〒- 広島県 広島市 中区 富士見町, Hilton

【ヒルトン広島】Junior Sous Chef / ジュニアスーシェフ(ルームサービス・バーラウンジ)

JOB DESCRIPTION

ジュニア・スーシェフは、メニュー作りに貢献し、厨房部隊を管理・訓練することで、ゲストと会員に素晴らしい体験を提供する一方、食材のコスト管理を行います。

ジュニア・スーシェフとして、メニュー作りに貢献し、厨房部隊を管理・訓練し、ゲストと会員に素晴らしい体験を提供する責任があります。また、ジュニア・スーシェフには食材費の管理も求められます。具体的には、以下の業務を最高水準で遂行する責任があります:

  • メニュー作りに貢献する
  • 厨房スタッフを効果的に管理、訓練し、組織化されたやる気のあるチームを作る。
  • 常に一貫したクオリティの料理を提供する。
  • ジュニア・スーシェフが不在の場合、必要に応じて顧客対応を管理する。
  • ローテーションを効果的に管理し、ビジネスニーズに合ったリソースを確保する。
  • チームのトレーニングと評価を通じてブランドスタンダードをサポートする
  • 飲食収益に貢献するための食材費管理
  • 他部門の活動とその影響に関する知識
  • 食品衛生および安全衛生基準の遵守の徹底

ヒルトン・ブランドのジュニア・スーシェフは、常にゲストのために働き、他のチームメンバーと協力します。この職務を成功させるには、次のような態度、行動、スキル、価値観を維持する必要があります:

  • 強力なシェフ・ド・パルティまたはジュニア・スー・シェフの経験
  • 創造的な方法で料理に取り組む
  • 優れた監督能力
  • 前向きな姿勢
  • コミュニケーション能力
  • 高いレベルのカスタマーサービスを提供できる方
  • 優れた身だしなみ
  • 優れたプランニングとオーガナイズスキル
  • 学ぶ意欲
  • このポジションでは、以下の能力と優れた点を実証していただくと有利です:
  • 職務に関連する資格
  • 週末、日中、午後、夜間など、さまざまなシフトに対応できる能力

ヒルトンは世界有数のホスピタリティ企業で、豪華なフルサービスホテルやリゾートから、長期滞在型スイートや中価格帯のホテルまで、宿泊部門を幅広く展開しています。ヒルトンは1世紀近くにわたり、ビジネスやレジャーの旅行者に最高の宿泊施設、サービス、アメニティ、価値を提供してきました。ヒルトンは、グローバル・ブランド全体で卓越したゲスト体験を提供するという伝統を受け継ぐことに専心しています。 地球をホスピタリティの光と温もりで満たす」というビジョンのもと、私たちはチーム一丸となって日々、世界中で素晴らしいホスピタリティ体験を創造しています。 そして、その中心には素晴らしいチームメンバーがいます

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    〒- 広島県 広島市 中区 富士見町, Hilton

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    〒- 広島県 広島市 中区 富士見町, Hilton

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  • ヒルトン広島】2nd Chef de Partie

    1日前

    〒- 広島県 広島市 中区 富士見町, Hilton

    A 2nd Chef de Partie is responsible for ensuring high levels of food preparation, quality, and consistency to deliver an excellent Guest and Member experience. · ...

  • ヒルトン広島】Executive Pastry Chef/ エグゼクティブペストリーシェフ

    7日前

    〒- 広島県 広島市 中区 富士見町, Hilton

    The job is for an Executive Pastry Chef responsible for the day-to-day operation of the pastry kitchen and bakery at a Hilton hotel. · ...

  • ヒルトン広島】Mozaik -Chef de Cuisine/モザイクシェフ

    6日前

    〒- 広島県 広島市 中区 富士見町, Hilton

    A Kitchen Manager is responsible for managing and training the kitchen team to deliver an excellent Guest and Member experience while managing food cost controls. · ...

  • ヒルトン広島】2nd Chef de Partie

    1週間前

    Hiroshima Hilton Full time

    A · second chef de partie is responsible for ensuring high levels of food preparation quality and consistency to deliver an excellent Guest and Member experience.Ensure all food preparation meets standards · ...

  • Junior Sous Chef

    1ヶ月前

    Higashihiroshima, Hiroshima Hilton

    メニュー作りに貢献し、厨房部隊を管理・訓練することで、ゲストと会員に素晴らしい体験を提供する一方、食材のコスト管理を行います。 · ...

  • ヒルトン広島】Assistant Food

    1日前

    〒- 広島県 広島市 中区 富士見町, Hilton

    This Assistant Food & Beverage Manager position involves managing all aspects of food and beverage operations in a hotel setting. · ...

  • 洋食調理(Sous Chef候補)/外資系ブランドホテルグループ

    2ヶ月前

    広島県 広島市 東区, 株式会社クリエアナブキ ￥3,750,000 - ￥5,730,000 per year

    ホテル内の宴会キッチン部門の2番手としてご活躍ください。 · 同部門は、おもにウェディングや企業さま向けの宴会場で多種多様な料理を提供する仕事をしています。~特別な場に心を込めて提供する料理の裏側~ · お客様もスタッフもほとんどが日本人で、親しみやすい環境です。 ...