仕事内容

\ パンに合う料理を、本気で。/沢村のキッチンで働くということ

「ベーカリー&レストラン沢村」は軽井沢で生まれたベーカリーレストラン。

料理人とパン職人、それぞれがプロフェッショナルとして互いを高め合い、

「パンに合う料理」「料理に合うパン」を追求し続けています。

ファミレスのように気軽すぎず、高級店のように堅苦しすぎない。

"ちょうどいい上質さ"の中で、素材や手仕事にこだわった料理を提供しています。

ここで働くことは、ただ調理をするだけではありません。

お客様の食卓を豊かにする体験を生み出しながら、

料理人としてのキャリアを広げられる環境です。

仕事内容

・仕込み

・調理

・盛り付け

・食材管理 etc.

業務に慣れたらメニュー開発など調理に関わる運営業務全般へのチャレンジも可能です。

スキルに合わせてお任せしていくので、経験が浅い方もご安心ください。

働き方は安定×個人店のようなスタイルで料理に向き合える希少求人です

※パン製造は専門の職人が担当します。あなたは料理に専念でき、

職人と連携しながら「料理×パン」の新しい可能性を一緒に形にしていきます。

~新宿店の特徴~

新宿駅直結「NEWoMan」にあり、日常のランチから特別なディナーまで幅広いシーンで利用されています。

「都会のダイニング」として、沢村を代表する店舗です。

・モーニング:フレンチトーストやベーコンエッグ

・ランチ:バーガーや肉や魚のグリル料理、パスタ

・ディナー:前菜や温タパス、シャルキュトリ、メインの肉料理や一品料理、お酒に合うメニュー

食材・素材重視で手作りにこだわり、イタリアン、フレンチ、スパニッシュ、アジアン等の様々なジャンルを提供しています。

• ランチタイム=成長のチャンス

ピークタイムはたくさんのお客様でにぎわい、列をなすほど

短い時間でオーダーを仕上げていくことで、経験値はメキメキ上がっていくこと間違いなしです

• 1店舗だけでなく、都内全体を見渡す視野が身につく

当店には経験豊富なシェフが在籍

困ったことは相談でき、店舗運営についての多角的的な考えも体感できます。

~ 沢村で積めるキャリア ~

・パンとのマリアージュを考える独自の発想力

・幅広いジャンルに対応できる技術(店舗ごとにグリル、カフェ、ラウンジなど特色あり)

・開発や企画に関わるチャンス(新商品やイベントメニューを提案)

・数年後には料理長・メニュー開発職への道も

「流れ作業の現場から脱却したい」

「もっと料理人として成長できる場所を探している」

そんな方には最適な環境です。

資格

・調理経験2年以上の方歓迎(ジャンル不問)

・料理が好きで、学ぶ姿勢を大切にできる方

・将来、料理長やメニュー開発に挑戦したい方

※未経験者も応募可能ですが、成長意欲のある方を歓迎します。

勤務時間

実働時間:8時間/日

平均勤務日数:1ヶ月あたり22日

・勤務曜日:月・火・水・木・金・土・日・祝

・勤務時間:

[1] 06:00~23:00

シフトサイクル:2週間

シフト提出期限:シフト開始の15日前

シフト確定時期:シフト開始の5日前

ご自身のスマホから送信できるシステムを使用してますので、簡単に提出できます。

シフト制

※半月ごとにシフト作成・自己申告制です

※シフトは実際の営業時間を優先します。

ご自身のスマホから送信できるシステムを使用してますので、簡単に提出できます。

【シフト例】

6:00~15:00

7:00~16:00

12:00~21:00

※あくまで一例であり実際には店舗の稼働時間・人員状況により決定致します

休日

年間休日112日~148日

月9日(シフト制)

有給休暇制度

リフレッシュ休暇制度(年4日支給)

産前産後休暇・育児休暇(男女ともに取得実績あり)

慶弔休暇・特別休暇(社内規定あり)

\\選べる働き方//

・週休3日制

・ノー残業制 etc.

当社では、「飲食業界はきつい」という固定概念を変えるため、新たなワークプランを導入

大好きな仕事を長く続けるために、さまざまなワークスタイルに合わせた働き方を実現しています

ライフステージが変わっても長く働き続けられる場所をお探しの方にも、ぴったりの環境です。

給与設定が変わりますので、面接時にお問い合わせください。

勤務地備考

〒 東京都渋谷区千駄ヶ谷5丁目24-55 ニュウマン新宿店2F エキソト

アクセス

JR山手線 新宿新南改札口徒歩約1分、JR湘南新宿ライン 新宿新南改札口徒歩約1分、JR埼京線/JR川越線 新宿新南改札口徒歩約1分

給与

月給 27万円~40万円

(固定残業代や一律手当を含む)

固定残業代:1ヶ月あたり3万4380円~5万620円(固定残業時間:20時間)

固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

試用期間3カ月(給与変動なし)

※経験・能力考慮のうえ決定いたします。

※昇給随時

※超過した時間外労働の残業手当は追加支給

※賞与(2年目より査定対象/業績連動)

• ※未経験~経験1年未満の方は、24.1万~27万円の範囲で選考となります。

交通費:交通費支給

1日1,000円/月2万上限

給与例

<年収例>

• 入社3年目(20代後半):年収380万円
• 入社6年目(店舗責任者):年収500万円

待遇・福利厚生

【福利厚生】

各種社会保険完備

賞与年2回/入社2年目から査定対象(業績による)

交通費支給/社内規程あり

家族・扶養手当(入社後に出産した子一人につき:月1万円)

超過残業代別途支給

結婚祝い金

出産祝い金

ヘルプ手当(宿泊を伴うヘルプ時/1日当たり500円支給)

大入り手当(売り上げ達成時支給)

店舗異動に伴ったサポート制度あり(住居手配や移動交通費等)

社員割引あり

ベーカリー商品・グッズ10%、レストラン30%割引でご利用可能

食事会制度あり

当社の他のブランドへ、スタッフ数名で食事に行く制度です。

他ブランドのこだわりやサービスなどを学び合ってください。

もちろん食事費用は会社が負担しますのでご安心を

研修制度充実

スタッフ一人ひとりの「成長したい」という想いをサポートしています。

身につけたいスキルや体験したいことなどがあればぜひご参加ください

<研修例>

バリスタ研修

パン勉強会

和食調理講習(包丁の研ぎ方、だしの取り方etc.)

蕎麦打ち講習

日本酒マネージャー/ワインマネージャー養成講座

日本酒酒蔵見学

海外研修 etc.

職場環境

【職場の雰囲気】

アットホーム

お客様との対話は少ない

応募方法

Webまたはお電話でご応募ください。

*Webの場合は、応募シートを入力の上、ご送信ください。

選考プロセス

〈1.応募〉Webまたはお電話から応募。

〈2.書類選考〉書類選考後、通過者には面接のご案内をいたします。

〈3.面接〉面接にてあなたのご希望もお聞かせください。(面接2回予定)

〈4.採用〉あなたに会えることを楽しみにしています

【問合せ先について】

問合せ先:

採用に関するお問い合わせもお気軽にどうぞ

仕事内容や職場についてなど、事前に気になることがございましたらやご相談ください。

*ハローワーク非公開求人

その他

未経験OK、長期歓迎、シフト制、昇給あり、賞与あり、交通費支給、まかない付き、月給20万円以上、髪型自由、駅チカ・駅ナカ、沢村のお仕事

【ブランド名】

沢村

【事業内容】

素材を厳選し、自家製酵母、低温長時間熟成で作るベーカリー パンに合わせたカフェ、レストランの運営