焼肉店の店長候補(未経験歓迎) 完全週休2日/残業月平均10h以下/賞与年2回/新店続々オープン

正社員/職種未経験OK/業種未経験OK/学歴不問/内定まで2週間/完全週休2日/転勤なし/残業月20h以内

飲食業界で、叶えたいことがあるあなたへ。

飲食の仕事は、初めは楽しいけど仕事を覚えればその分忙しくなってだんだんツラくなる…そんなイメージありませんか?実際に私はそうでした。だけど今は、毎日が充実していて楽しくてしょうがないんです。

まずは「完全週休2日」でしっかり休めて、残業も月平均10時間以下。前は全然休みが取れず、毎日長時間労働で職場と自宅を往復するだけの日々でしたが、今は自分の時間も大切にできるのが本当に嬉しい。

そして、キャリアアップが叶えられること。前はいつ店長になれるんだろう…と悶々としていたけれど、当社は年功序列ではないので、私は数ヶ月で店長になれました。

新店も続々予定しているので店長の先のポストも次々に生まれていて、21歳で役職に就いた社員も。だから自分も目標や夢に向かって頑張ろうと思えるんです。

心に余裕を持って働けるから、お客様にホスピタリティを追求したサービスが提供できて、将来のキャリアもしっかり考えられる。好きな仕事を諦めるなんてもったいない。自分の"なりたい姿"に最短距離で辿りつける環境がここにあります

----- 募集要項 -----

【職種名】

焼肉店の店長候補(未経験歓迎) 完全週休2日/残業月平均10h以下/賞与年2回/新店続々オープン

【仕事内容】

当社が運営する焼肉店『肉の山翔』の店長を目指していただきます

入社後は、まず既存店にて現場実務からスタートし、接客の極意から最高級肉の扱いまで習得。その後、店長候補として店舗運営全般をお任せしていきます。

—『肉の山翔』について—

最高級A5ランクの黒毛和牛を一般的な高級店より抑えた価格で提供し、お客様一人ひとりに合わせたホスピタリティ溢れる接客を重視しています。客層は幅広く、リピーターも多いです。

<具体的な業務内容>

• ホール業務

・笑顔での接客、注文対応

・料理、ドリンクの提供

・お会計、お見送り

• キッチン業務

・仕込み、精肉の切り分け

・盛り付け、調理業務全般

・食材の品質管理

• 店長・マネジメント業務

・売上、コスト管理(人件費、食材費、原価率の適正化)

・スタッフのシフト作成、管理(ワークライフバランスへの配慮)

・人材育成、マネジメント(モチベーション向上、定期ミーティングの実施)

・店舗運営の改善提案、労働環境のブラッシュアップ

<ポイント>

• アイデアを活かした店舗づくり

店舗運営はマニュアルに縛られすぎず、メニュー開発もスタッフのアイデアを積極的に取り入れています。裁量を持ち、自分の発想や工夫がダイレクトに店舗の魅力に繋がる面白さを感じられるはずです。

• 自分で描けるキャリアパス

年功序列は一切なく、意欲と成果をしっかり評価します。店舗数拡大中のため未経験からでも数ヶ月〜1年程度で店長への昇格が可能。ゆくゆくは、複数店舗を統括するマネージャーや本部スタッフにステップアップすることもできます。

• 「ホワイト企業」を宣言しています

完全週休2日を徹底し、残業は月平均10時間以下。心に余裕を持って働けるため、自分の目標や夢の実現に向けて、確かな成長を実感しながら長くキャリアを築いていける環境です。

【応募資格】

学歴不問/職種未経験歓迎/業種未経験歓迎/社会人未経験歓迎/第二新卒歓迎/ブランクOK

• 20歳以上の方(例外事由2号:健康増進法による)

<下記経験のある方は歓迎します>

• 飲食店での接客・調理経験(3年以上あれば即戦力としてお迎えします)
• 店長やリーダーなどマネジメントに携わった経験(年数不問)

<こんな方はぜひ一緒に働きましょう>

・今の環境や現状の自分を変えたいと思っている方

・「飲食業界でもう一度夢を描きたい」と強く願っている方

・自分の得意・不得意を素直に認め、成長の糧にできる方

・チームワークを大切にし、仲間と高め合える関係を築きたい方

【募集背景】

福岡の流行発信地である大名を中心に、焼肉店『肉の山翔』とすき焼き店を運営している当社。「ホワイト企業宣言」を行ない、スタッフが長時間労働に忙殺されることなく、店舗のクオリティ向上や自身のキャリアアップに集中できる環境を整えています。

『肉の山翔』は、平日夜でも常時満席になるほどの繁盛店に成長し、2026年2月には3店舗目をオープン予定。今後も店舗数拡大を目指し、福岡から大阪・東京へ、そして将来的には世界進出という大きな夢があります。一つひとつの店舗に"想い"を込めて地域に愛される店舗づくりをしていくためにも、将来の幹部候補として一緒に成長してくださる仲間を募集することになりました。

【雇用形態】

正社員

※試用期間が3ヶ月あります。

※期間中の給与は時給1300円〜となります。その他の条件は変わりません。

【勤務地】

下記いずれかの店舗に配属となります。

※転勤はありません。

• 肉の山翔

福岡県福岡市中央区大名1-1-17 美和ビル2F

• 肉の山翔2号店(仮称)

福岡県福岡市中央区舞鶴1-2-10 一喜ビル1F

【交通】

• 肉の山翔

西鉄天神大牟田線「西鉄福岡(天神)駅」より徒歩7分

福岡市地下鉄空港線「赤坂駅」より徒歩8分

福岡市地下鉄七隈線「天神南駅」より徒歩8分

• 肉の山翔2号店(仮称)

福岡市地下鉄空港線「赤坂駅」より徒歩3分

福岡市地下鉄七隈線「天神南駅」より徒歩5分

西鉄天神大牟田線「西鉄福岡(天神)駅」より徒歩9分

【勤務時間】シフト制(実働8時間)

8:00〜17:00/15:00〜24:00

※残業は月平均10時間以下です。

【給与】

【未経験者】月給25万円〜40万円+賞与年2回

上記月給には固定残業代20時間分(3万1100円〜5万6000円)を含む。

【飲食店経験3年以上】月給30万円〜40万円+賞与年2回

上記月給には固定残業代20時間分(3万8000円〜5万6000円)を含む。

※経験・能力を考慮して決定します。

※固定時間を超えた場合は別途時間外手当を支給します。

※月給には一律支給される手当(1万8900円)が含まれます。

※試用期間3ヶ月間は時給1300円〜となります。

<年収例>620万円/38歳(入社7年)

500万円/34歳(入社6年)

450万円/30歳(入社4年)

【休日休暇】

• 完全週休2日制(シフト制)

└必ず毎週2日お休みが取れるようシフトを組んでいます

• 有給休暇
• バースデイ休暇

└2日+有休5日で7連休の取得が可能です

※年間休日104日

【福利厚生・待遇】

• 昇給年1回
• 賞与年2回
• 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
• 交通費支給(規定あり)
• 時間外手当(超過分)
• 役職手当
• 制服貸与

【入社後の流れ】

有名テーマパークの研修手法を参考に「見て、学び、実践する」独自の教育体制があります。

• 入社後5日間:超集中マンツーマン

まずは先輩社員の動きを見て、実践してみることからスタート。「なぜこの動きが必要なのか」という理由も教えます。もしミスをしても先輩がすぐにフォローするので安心してください

• 入社3ヶ月間:現場研修

サービスと調理スキルを習得。チーム全員でバックアップしますので、放っておかれることはありません。全員で声を掛け合い、寄り添っていきます。

• 独り立ち

3ヶ月を目安に一通りの現場業務ができる状態を目指します。その後は適性や経験に合わせて、新店舗の立ち上げや店長への挑戦も可能です

【一緒に働くメンバー】

焼肉の部門には、合計8名の社員が在籍。20〜30代中心で平均年齢29歳。男女比は半々で全員が中途入社です。普段から仲が良いですが、お互いに高め合おうという意識を持つメンバーが集まっています。自発的に行動する社員や20代で役職を持つ社員が多いなど良い刺激を受けられる環境です。

また、マネージャーや部長との距離も近く、店舗運営のアイデアやキャリア相談などがいつでもできる風通しの良さがあります。大名という土地柄トレンドに敏感なスタッフが多く、オンオフをしっかり切り替えて働く風土。プライベートの時間も確保できるため、心に余裕を持って働けることが質の高いパフォーマンスに繋がっています。

----- 取材担当者のコメント -----

【取材から受けた会社の印象】

飲食業界のハードなイメージを払拭したいという想いから、「ホワイト企業宣言」を行なっている同社。決して対外的なものではなく、たとえば残業に関しても「なぜ発生したのか」を徹底分析して翌月には改善しているのだそう。その徹底ぶりは業界の常識を覆すほどの衝撃です。

また、部長をはじめとする社員たちの"情熱"も大きな魅力。業者を熱意で口説き落とし、最高級の肉をできるだけ低価格で提供するというビジネスモデルの根幹には、泥臭いまでの人間味溢れるエピソードがあります。

親会社である株式会社山忠観光はコメダ珈琲のFC店を5店舗運営する安定した経営基盤があり、飲食事業のネットワークを活かせることも強みです。

「スマートに働き、情熱的に夢を追う」。そんな二面性を持つ同社は、今の飲食業界において、まさに"理想的な成長環境"を体現しているのではないでしょうか。そんな環境を求めている方にとって絶好のチャンスです。

【この仕事のやりがい&厳しさ】

【やりがい】 「なりたい自分」に近づく成長実感

同社は、「自分のなりたい姿」の実現を応援する風土。単に日々の業務を遂行するのではなく、自分の将来や夢に向かって着実にステップアップしているという実感を得られるそうです。たとえば、未経験から数ヶ月で店長へ昇格した社員や、店長から裏方を支えるマネージャーになった社員など、個人の志向に合わせて多様なキャリアパスを描けます。今後店舗数が拡大すれば新しいポジションも次々と生まれるため、会社とともに自分も成長していける環境です。

• お客様に満足していただける手応え

最高級A5ランクの黒毛和牛を圧倒的なコストパフォーマンスで提供しているため、料理への満足度はとても高いのだそう。その上で、スタッフ一人ひとりがお客様の状況を察し、先回りしたホスピタリティを提供することで「あなたがいるからまた来たよ」という言葉を直接いただける機会が多いそうです。お客様の笑顔を間近で見ることができ、自分の"ファン"が増えていく。そんな嬉しい瞬間と確かな手応えがモチベーションに繋がっていきます。

【厳しさ】 スピード感と高いクオリティが求められること

予約の絶えない繁盛店なので、ピークタイムは次から次へとオーダーが入ります。ミスがないよう対応しつつ高いレベルの接客を維持することに、慣れないうちは大変だと感じることも。また、残業時間の軽減に努めていますが、それは決して"楽をして良い"ということではありません。限られた時間内で最高のパフォーマンスを発揮し、多くのお客様を満足させるという密度の高い働き方が求められるとのことでした。

• 目標達成にコミットし続ける社風

同社は、現状に甘んじることなく常に新しい目標を掲げて進化し続けています。キャリアアップするためには、単に業務をこなすだけではなく店舗の売上やクオリティ向上を目指し、目標達成に向けて努力し続ける姿勢が必要です。

【この仕事の向き&不向き】

【向いてる人】 成長したいという強い気持ちを持っている方

年齢や経験に関係なくキャリアアップしていける環境なので、短期間で自分の市場価値を高めたいという成長意欲の高い方に向いています。また、より良い接客や店舗づくりに積極的に取り組み、相手の期待を超えることに喜びを感じる方は、多くのやりがいを感じられます。

【向いてない人】 変化や挑戦が苦手な方、指示待ちの方

安定だけを求め、現状維持で満足という方には向いていない環境です。また、自発的な行動が求められるため、誰かの指示がないと動けない方や自分で考えることをしたくない方は活躍が難しいでしょう。