仕事内容:

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「稼げる料理人」を育てる独自の経営モデル

赤坂の好立地で一生モノのスキルを習得

月収50万以上&年収800万以上も狙える

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東京都港区/赤坂駅すぐにある、洗練された餃子と自然派ワインが堪能できる「餃子 おそ松 東京赤坂店」。本求人では、福岡から東京へ進出したこのお店を、共に盛り上げ創っていくキッチンスタッフ(料理長候補)を募集いたします。

【具体的な仕事内容】

• 仕込み、調理、盛り付け
• メニュー開発・仕入れ管理
• 数値管理、スタッフ育成 etc…

《料理人出身の代表が創る、稼げるモデル》

代表の水田は仏料理出身。現場の苦労を知るからこそ「職人が豊かに稼げる環境」を追求し当社を設立しました。希少な木下牛を自社精肉店から一頭買いし、別業態との連携でロスをゼロにする独自の高収益モデルを確立。

この仕組みにより、実際に年収1000万円を手にしている社員も在籍しています。調理技術のみならず、一生食いっぱぐれない「稼げる料理人」の視点を最短距離で学べる環境です

《餃子 おそ松 東京赤坂店とは?》

東京・赤坂にオープンしたばかりの話題の餃子専門店です。福岡・六本松で「餃子百名店」に選出された名店の味を、自社精肉店から直送される「糸島豚」を贅沢に使用することで、圧倒的な肉感と鮮度とともに再現しています。カウンターメインのライブ感溢れる洗練された空間で、お客様一人ひとりに「最高の一粒」を届ける。大衆料理である餃子を、自然派ワインやシャリキンサワーと共に楽しむ「ご馳走」へと昇華させ、料理人として日常を特別に変える、一生モノのスキルを磨けるお店です

アピールポイント:

\月40万〜★業界トップクラスの高還元/

経験やスキルを最大限考慮し、月給40万円〜60万円のスタートが可能です。独自の高収益モデルを確立しているからこそ、利益はしっかりとスタッフへ還元。実際に年収1000万円を手にしている社員も在籍しており、飲食業界で「豊かに稼ぐ」を体現できる環境を整えています。

\和牛を極める=一生モノの稼げる力/

国内外で需要が伸び続ける和牛は、一度覚えれば一生食いっぱぐれない最強のスキル。中でも年間50頭の希少な「木下牛」を自社精肉店から一頭買いする当社なら、他では得られない肉の真理を習得可能ですこの「希少素材×目利き・技術」こそが個人の市場価値を高め、将来も勝ち残れる"稼げる料理人"を創ります◎

\働き方は自分で決める。選べる休日制/

「今月はしっかり稼ぎたいから月6日休み」「来月は旅行に行きたいから月10日休み」など、ライフスタイルに合わせて毎月休日数を選べます。休日数に応じた給与設定も明確。自分の時間を大切にしながら、長くプロとして活躍してほしいと考えています。

\会社を創る「中心メンバー」になれる/

2025年10月にオープンした赤坂店を皮切りに、2027年にはさらに2店舗、2028年には1店舗の出店が確定しています。まだ発展途上の組織だからこそ、マニュアル通りの仕事ではなく「ルール作り」から関わることが可能です。能力のある人材には相応の権限を与え、共に会社を大きくしていくキャリアパスを用意しています。

求める人材:

• 経験・資格・学歴は一切不問
• 性別・年齢も一切不問(お人柄重視)
• 第二新卒の方も歓迎
• 社会人デビュー歓迎
• フリーターさん歓迎
• ハローワークで仕事を探されている方も歓迎

<いずれかに当てはまる方は楽しく働けます>

• お客様に喜ばれるのが好きな方
• 料理・調理をするのが好きな方
• 頑張りが評価される組織で働きたい方
• 好きな飲食店でホワイトな環境を探している方
• 新しい環境で働きたい方
• チャレンジ精神が旺盛な方
• いずれ自分のお店を持ちたい方

<下記経験が活かせるお仕事です>

• 居酒屋での勤務経験
• 和食店での勤務経験
• バー・バル業態での勤務経験
• レストラン業態での勤務経験
• イタリアン業態での勤務経験
• フレンチ業態での勤務経験
• 焼肉店での勤務経験
• お寿司店での勤務経験
• カフェでの勤務経験
• その他 飲食店での勤務経験
• その他 サービス業での勤務経験
• 店長などのマネジメント経験
• 料理・調理などの経験

勤務時間・曜日:

• 12:00~26:00
• 上記時間内でシフト制

休暇・休日:

\毎月選べる自分で決める公休制度/

• 休日:月6日~10日で毎月選択可
• 有給休暇
• 夏季休暇
• 年末年始休暇

勤務地:

• 餃子 おそ松 東京赤坂店
• 東京都港区赤坂3丁目17−3 H1O赤坂 1階
• Iターン/Uターン歓迎

アクセス:

• 「赤坂駅」より徒歩4分
• 「赤坂見附駅」より徒歩4分
• 「永田町駅」より徒歩11分
• 「溜池山王駅」より徒歩8分
• 「国会議事堂前駅」より徒歩8分

《赤坂駅スグ◎通勤便利な好立地》

東京メトロ銀座線、丸ノ内線、千代田線、有楽町線、南北線、半蔵門線、JR中央線、総武線など複数路線が利用可能◎ また、港区はもちろん、千代田区・新宿区・渋谷区など近隣エリアからの通勤にも便利です♪

給与:

• 昇給随時あり
• 交通費全額支給
• 臨時ボーナスあり

待遇・福利厚生:

• 社会保険完備
• 交通費全額支給
• 食事補助(まかない)
• 表彰制度
• 従業員貸付制度
• ユニフォーム貸与あり
• 食事会・研修旅行
• 他店舗視察
• 嬉しい社割あり♪

その他:

【選考フロー】

オンライン面接・対面面接かご希望に合わせて実施しますので、STEP.2の面接日時のご調整時にご希望を伺います♪

• STEP1:ご応募
• STEP2:採用担当よりご連絡(面接の日時調整)
• STEP3:面接の実施(1回のみ)
• STEP4:採用決定

【企業情報】

• 会社名: Ricebird株式会社
• 創業:2018年(創業8年目で9店舗を展開)

【代表からお仕事をお探しの皆様へ】

はじめましてRicebird株式会社代表の水田 正大(みずたに まさひろ)です。 私はフランス料理の世界でキャリアをスタートさせましたが、現場で常に感じていたのは「料理人が身を粉にして働いている割に、正当な報酬や休みを得られていない」という業界の構造的な課題でした。その経験から、職人がプロとして誇りを持ち、かつスマートに稼げる環境を作りたいという想いで当社を立ち上げました。私たちが大切にしているのは、単に美味しいものを作るだけでなく「ビジネスとして強い飲食店」であることです。希少な『木下牛』を自社精肉店から一頭買いし、余すことなく使い切る独自の高収益モデルを確立。その利益を、業界高水準の給与や、最大月10日選べる休日制度としてスタッフに還元しています。

現在は2025年10月オープンの赤坂店を筆頭に、さらなる新規出店を控えた成長フェーズです。

「もっと稼ぎたい」「自分の時間を大切にしたい」「経営を学びたい」ー動機は何でも構いません。面接では、あなたの理想の働き方をぜひ聞かせてください。共に会社を創っていく、熱意ある仲間とお会いできるのを楽しみにしています

雇用形態: 正社員

給与・報酬: 400,000円 - 600,000円 月給

平均所定労働時間(1か月当たり): 173時間