仕事内容:

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お店を創る"核"となるメンバー大募集

今話題の店で一生モノの和牛技術を◎

月40万以上の高還元×選べる休日制度◎

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東京都/東京駅スグ◎こだわりのエスニック料理が堪能できる「Mon an Marunouchi」。本求人では、これからのお店を一緒に創っていく店舗スタッフ(店長候補)を募集いたします。

【具体的な仕事内容】

• オーダーや接客
• 予約管理、売上管理
• スタッフ育成、マネジメント
• キッチンスタッフのフォロー

《料理人出身の代表が創る、稼げるモデル》

代表の水田は仏料理出身。現場の苦労を知るからこそ「職人が豊かに稼げる環境」を追求し当社を設立しました。希少な木下牛を自社精肉店から一頭買いし、別業態との連携でロスをゼロにする独自の高収益モデルを確立。

この仕組みにより、実際に年収1000万円を手にしている社員も在籍しています。調理技術のみならず、一生食いっぱぐれない「稼げる料理人」の視点を最短距離で学べる環境です

《オープニングスタッフ追加募集》

オープンから3ヶ月が経ち、お店の地盤が固まってきた今、次なる成長を支える「核」となるメンバーを募集します2027年以降も複数店舗の出店が決定しており、ポジションも続々誕生予定。

「一生モノの肉の技術」を磨きながら、赤坂の新店をさらに盛り上げ、会社の未来を共に創っていく手応えをダイレクトに感じられる環境です

《Mon an Marunouchi とは?》

東京・丸の内で「もっと自由な民族料理」を掲げ、世界中の食文化を昇華させる多国籍料理の専門店です。エスニックの枠を超え、アジア・中東・ヨーロッパなど、世界各地の"民族の知恵"が詰まった料理を、日本の旬食材と薪火の技術で表現しています。

大切にしているのは、一目見た瞬間に「美味しい」と直感させる一皿。タイの郷土料理をアレンジした前菜「ミャンカム」から、薪火で焼き上げる力強いメイン料理まで。確かな技術に裏打ちされた驚きを、厳選した自然派ワインと共に提供します。料理人として既存の枠にとらわれない発想力を磨き、食の新しい可能性を追求できる刺激的な環境です

アピールポイント:

\月40万〜★業界トップクラスの高還元/

経験やスキルを最大限考慮し、月給40万円〜60万円のスタートが可能です。独自の高収益モデルを確立しているからこそ、利益はしっかりとスタッフへ還元。実際に年収1000万円を手にしている社員も在籍しており、飲食業界で「豊かに稼ぐ」を体現できる環境を整えています。

\和牛を極める=一生モノの稼げる力/

国内外で需要が伸び続ける和牛は、一度覚えれば一生食いっぱぐれない最強のスキル。中でも年間50頭の希少な「木下牛」を自社精肉店から一頭買いする当社なら、他では得られない肉の真理を習得可能ですこの「希少素材×目利き・技術」こそが個人の市場価値を高め、将来も勝ち残れる"稼げる料理人"を創ります◎

\働き方は自分で決める。選べる休日制/

「今月はしっかり稼ぎたいから月6日休み」「来月は旅行に行きたいから月10日休み」など、ライフスタイルに合わせて毎月休日数を選べます。休日数に応じた給与設定も明確。自分の時間を大切にしながら、長くプロとして活躍してほしいと考えています。

\会社を創る「中心メンバー」になれる/

2025年10月にオープンした赤坂店を皮切りに、2027年にはさらに2店舗、2028年には1店舗の出店が確定しています。まだ発展途上の組織だからこそ、マニュアル通りの仕事ではなく「ルール作り」から関わることが可能です。能力のある人材には相応の権限を与え、共に会社を大きくしていくキャリアパスを用意しています。

求める人材:

• 性別・年齢は一切不問(お人柄重視)
• 学歴・資格も一切不要
• 第二新卒の方も歓迎
• 社会人デビュー歓迎
• フリーターさん歓迎
• ハローワークで仕事を探されている方も歓迎

<いずれかに当てはまる方は楽しく働けます>

• お客様に喜ばれるのが好きな方
• 料理・調理をするのが好きな方
• 頑張りが評価される組織で働きたい方
• 好きな飲食店でホワイトな環境を探している方
• 新しい環境で働きたい方
• チャレンジ精神が旺盛な方
• いずれ自分のお店を持ちたい方

<下記経験が活かせるお仕事です>

• 居酒屋での勤務経験
• 和食店での勤務経験
• バー・バル業態での勤務経験
• レストラン業態での勤務経験
• イタリアン業態での勤務経験
• フレンチ業態での勤務経験
• 焼肉店での勤務経験
• お寿司店での勤務経験
• カフェでの勤務経験
• その他 飲食店での勤務経験
• その他 サービス業での勤務経験
• 店長などのマネジメント経験
• 料理・調理などの経験

勤務時間・曜日:

• 9:00~24:00
• 上記時間内でシフト制

休暇・休日:

\毎月選べる自分で決める公休制度/

• 休日:月6日~10日で毎月選択可
• 有給休暇
• 夏季休暇
• 年末年始休暇

勤務地:

• Mon an Marunouchi
• 東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸ビル 5F
• Iターン/Uターン歓迎

アクセス:

• 「東京駅」より徒歩1分
• 「大手町駅」より徒歩2分
• 「日比谷駅」より徒歩9分
• 「有楽町駅」より徒歩11分
• 「日本橋駅」より徒歩12分
• 「三越前駅」より徒歩14分

《東京駅スグ◎通勤便利な好立地》

JR東海道本線、JR山手線、JR中央線、JR京葉線、JR横須賀線、東京メトロ丸ノ内線、東京メトロ千代田線、東京メトロ半蔵門線、東京メトロ東西線、都営三田線など複数路線が利用可能◎ また、千代田区はもちろん、中央区・港区・台東区など近隣エリアからの通勤にも便利です♪

給与:

• 昇給随時あり
• 交通費全額支給
• 臨時ボーナスあり

待遇・福利厚生:

• 社会保険完備
• 交通費全額支給
• 食事補助(まかない)
• 表彰制度
• 従業員貸付制度
• ユニフォーム貸与あり
• 食事会・研修旅行
• 他店舗視察
• 嬉しい社割あり♪

その他:

【選考フロー】

オンライン面接・対面面接かご希望に合わせて実施しますので、STEP.2の面接日時のご調整時にご希望を伺います♪

• STEP1:ご応募
• STEP2:採用担当よりご連絡(面接の日時調整)
• STEP3:面接の実施(1~2回)
• STEP4:採用決定

【企業情報】

• 会社名: Ricebird株式会社
• 創業:2018年(創業8年目で9店舗を展開)

【代表からお仕事をお探しの皆様へ】

はじめましてRicebird株式会社代表の水田 正大(みずたに まさひろ)です。 私はフランス料理の世界でキャリアをスタートさせましたが、現場で常に感じていたのは「料理人が身を粉にして働いている割に、正当な報酬や休みを得られていない」という業界の構造的な課題でした。その経験から、職人がプロとして誇りを持ち、かつスマートに稼げる環境を作りたいという想いで当社を立ち上げました。私たちが大切にしているのは、単に美味しいものを作るだけでなく「ビジネスとして強い飲食店」であることです。希少な『木下牛』を自社精肉店から一頭買いし、余すことなく使い切る独自の高収益モデルを確立。その利益を、業界高水準の給与や、最大月10日選べる休日制度としてスタッフに還元しています。

現在は2025年10月オープンの赤坂店を筆頭に、さらなる新規出店を控えた成長フェーズです。

「もっと稼ぎたい」「自分の時間を大切にしたい」「経営を学びたい」ー動機は何でも構いません。面接では、あなたの理想の働き方をぜひ聞かせてください。共に会社を創っていく、熱意ある仲間とお会いできるのを楽しみにしています

雇用形態: 正社員

給与・報酬: 400,000円 - 600,000円 月給

平均所定労働時間(1か月当たり): 173時間