本気で独立したい方求む食とワインの案内人を目指そうソムリエ資格取得支援有ワイン会社直営

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給28.1万円〜36.2万円

※月給は経験・能力・前職での実績などをしっかり考慮して決定します

※固定残業代36.2h・66,802円が含む(超過分別途支給)

※試用期間1〜3カ月/同給与(スキルにより短縮の場合あり)

• 「やる気」「吸収力」「チームへのフィット感」なども見ながら、しっかり評価していきます

• ソムリエ/ワインエキスパートをお持ちの方は手当あり

• 昇給あり

• 交通費全額支給
• 資格・スキル手当
• まかないあり

資格手当・スキル手当/退職金/昇給あり/交通費全額支給

応募資格

飲食店でのホール・サービス経験をお持ちの方

• カフェ・ビストロ・レストランなど、業態は問いません

• ホテル業態出身者などのキャリアチェンジも歓迎

• ソムリエまたはワインエキスパート資格保有者は優遇(手当あり)
• 「ソムリエ資格を取得したい」「自分のお店を持ちたい」という方も大歓迎

※外国籍の場合は日本語検定N1取得、かつ接客業に従事可能な在留資格であること

勤務時間

10:45〜23:15

※シフト制

※実働8〜10h/休憩あり(1〜2h)

終電考慮

休日・休暇

月8〜10日休み(シフト制)

• 希望休も柔軟に相談OK

• 有給休暇(取得実績多数)

• 年末年始休暇(2025年度実績:12月31日〜1月4日)
• 産休・育休
• 慶弔休暇
• 特別休暇(本人・家族の結婚など)
• 罹災休暇
• 介護休暇
• 子の看護休暇
• 生理休暇
• 裁判員休暇

「飲食だけど、ちゃんと休める」

長く、安心して働ける職場環境を整えています。

\プライベートや家族との時間、資格の勉強などとの両立も/

産休・育休/年末年始休暇/特別休暇/月8日以上休み/月9日以上休み

待遇

• 社会保険完備
• まかない・食事補助あり
• 制服貸与
• 独立支援制度
• 自己啓発休暇制度(最大12カ月)
• 「海外で修業したい」「ワイナリー巡りをしたい」そんな声にも柔軟に対応します
• 国内各地リゾート別荘あり
• 伊豆・下田のリゾート別荘は"無料"で使用可能

石垣島にも滞在施設あり

• 系列全店で使える社員割引制度(20%OFF)
• ワイン・パン・レストラン利用にOKアルバイトも対象
• 研修制度
• コーチング型マネジメント研修 など
• 社内行事
• 年に1回全社で行うBBQ・忘年会など(参加任意)
• 表彰式
• MVPには石垣島3泊4日宿泊券などを支給
• 料理部
• 新商品のテイスティングや、ワインに合う食べ物のディスカッションなど

\「ソムリエ資格を取りたい」そんな方を全力サポート/

• ソムリエ資格合格実績多数あり
• ソムリエ資格支援制度(自社ビル内に提携ワインスクールあり)

「ただ働くだけ」じゃなく、「一流のサービスパーソン」を支えてくれる制度が満載です。

資格取得支援/まかない・食事補助あり/社会保険完備/制服貸与/研修が充実

仕事内容・求める人物

「いつか独立」を「〇年後に開業」へ

独立を目指す情熱を歓迎

上場を目指す成長企業で"経営のリアル"と"成功の型"を掴み取る

+.― 仕事内容 ―゜+

お客さまにとっての"食とワインの案内人"として、料理やワインの魅力を伝えるお仕事

これまでの経験をいかしつつ、一流のサービスを習得したい方は大歓迎

ソムリエ資格取得を目指している方や、経営感覚を身につけたい方にもぴったりの環境です。

=====================

夢を「計画」に変える、3つの独立支援環境

=====================

【1】夢物語ではない、確かな「独立開業」の実績

東京・品川の人気ベーカリー、高知のブラッスリーなど、当社を卒業して夢を叶えた先輩が全国で活躍中

彼らが学んだのは、単なる調理や接客だけではありません。

「立ち上げの苦労」や「効率的なオペレーション」など。

店づくりに直結する実践的なノウハウを血肉にして羽ばたいています

【2】上場を目指す組織での「経営体感」

『株式会社ソムリエ』は、上場を見据えて急成長を続けています。

停滞した現場ではなく、変化し続ける組織の最前線に身を置く。

これにより、開業に不可欠な「変化への対応力」や「圧倒的なスピード感」が自然と身につく環境です。

【3】将来のプランを隠さずに働ける社風

「自分の店を持ちたい」という高い志を、私たちは全力で応援

将来の目標をオープンにする。

これにより、経営陣から直接PL(損益管理)を学んだり、数値に基づく店舗運営の視点を養えます

インポーター直営×六本木の舞台で勝負

六本木駅から徒歩1分、六本木ヒルズを望む一等地で、活気あふれるフルオープンキッチンがあなたの舞台。

店長・料理長ともに30代と若く、これからさらに成長していく勢いのあるチーム。

運営会社がワインインポーターだからこそ実現できる『Sakura』限定のペアリング提案など。

ここでしか触れられない本物の知識が、独立後の大きな武器になります

「飲食だから」と諦めない。長く、安心して働ける環境

私たちは、スタッフが心身ともに充実してこそ、最高のパフォーマンスが発揮できると考えています。

そのため、月8〜10日の休日をしっかり確保。

希望休も柔軟に相談できるため、プライベートや家族との時間、資格取得のための勉強時間も大切にできます

また、業界内でもトップクラスの休暇制度を整えています。

年末年始休暇をはじめ、取得実績が多数ある有給休暇や、産休・育休、お子さまの看護休暇。

さらには、本人や家族の結婚に際しての特別休暇など、ライフステージの変化に寄り添う体制が自慢です。

求める人物像

• 港区・六本木のレストランでプロとして勝負したい方
• 調理技術だけでなく、一生モノの経営ノウハウを掴みたい方
• 明確に「独立」を視野に入れ、切磋琢磨したい方

【選考フロー】

書類選考

面接(対面:原則1回)+Web適性検査

内定

※応募から内定まで最短2週間

※遠方にお住まいの方は、一次面接としてWeb面接も調整可能

※面接回数は変更になることがございます

「ソムリエを卒業して、オーナーになる」

その道筋は、すでに先輩たちが証明しています。

次はあなたの番です

身につくスキル・学べる知識

ワインの知識/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/コーヒーの知識/チーズの知識/食器の知識/テーブルマナー/出店開業ノウハウ/店舗運営

お店の特徴: Sakura(サクラ)

客単価:4000円〜5000円

席数:50席〜75席

喫煙:屋内禁煙

定休日:年末年始

運営:株式会社ソムリエ

シニア・ミドル活躍/駅チカ(徒歩5分以内)

**************

六本木の中心で、本物を振る舞う。

豊洲直送の厳選魚介と薪窯の熱気

インポーター直営、至高のペアリングを学び独立も叶う

**************

** About『さくら』 **

~ 五感を刺激する、日替わりのイタリアンベース料理 ~

シェフ自ら毎日豊洲市場へ足を運び、こだわりの目利きで選んだ新鮮な魚介や旬の野菜。

それら食材のポテンシャルを最大限に引き出すのが『Sakura』のスタイルです。

店内中央に鎮座するのは、ナポリ最古の名門「ジャンニ・アクント社製」の薪窯。

この窯で焼き上げる本格ナポリ・ピッツァや、仕入れに合わせて毎日変わる前菜・パスタは、まさに一期一会の味わい。

イタリア料理を基本としつつ、素材を活かした多彩なメニューでお客さまに感動をお届けしています

~ 夢を応援ソムリエ資格と独立への最短ルート ~

当店が「ソムリエへの近道」と言われる理由は、ワイン輸入会社が母体という圧倒的なバックボーンにあります。

マニアックな知識を持つソムリエたちが、日々変わる料理に合わせてワインをコーディネート。

知識を吸収したい方にとって最高の学び場ではないでしょうか

また、単にワインに詳しいだけでなく「選ばれる店」をつくるための経営ノウハウも伝授します。

「品川の人気ベーカリー」や「高知のブラッスリー」など、実際に当社を卒業して人気店のオーナーになった先輩たちも多数。

ここでの経験の正しさを証明してくれています。

上場を目指す企業のスピード感の中で、あなたの「開業計画」を確かなものにしていきませんか?

=【 同じビル内で姉妹ブランドが営業中 】=

・イタリア料理&ワイン 『Sakura』

・厳選和牛と四季の食材『六花』

・ワインショップ『ソムリエ』

・パティスリー『ココアンジュ』

・ブーランジェリー『L'Atelier du pain』

地域で愛される"食"の総合ビルとして、店舗同士での連携をはかりながら営業しています。

『さくら』では、姉妹店で扱っている商品もご提供

さまざまな工夫をしながら、お客さまに喜ばれるお店づくりを目指しています。

。゚+. 運営会社『株式会社ソムリエ』 ゚+.゚

ワインと飲食店の運営を中心に、事業を展開している成長企業。

年商40億円の売上規模と、安定した経営を誇ります。

〈ワインがある幸せな生活〉を創造するべく、社会問題の解決にも積極的に取り組んでいます。

《1》ワインボトル・アップサイクル

女子美術大学、およびシャンパーニュメゾンと協同し、廃棄予定のワインボトルを再利用するプロジェクトを発足

学生アーティストたちの創作活動を支援しながら、ボトルに新たな命を吹き込み、商品として世に送り出す挑戦を続けています

《2》コルクリサイクルプロジェクト

店内で提供したワインや、お客さまからお持ち込みいただいた使用済みコルクの回収を推進しています

集まったコルクはさまざまな製品へとアップユース。

資源を無駄にせず、リサイクルを通じた社会貢献活動に役立てる仕組みづくりを検討しています。

主な事業内容

・レストラン、ベーカリー、パティスリーなどの運営

・ワインショップの運営

・世界各国の生産者よりワインを輸入各業者への卸売

さまざまな事業を手がけている当社では、キャリアアップの可能性だって無限大。

希望と適性に応じて、ワインの販売や卸売営業・ECサイト運営・ワイン講座の企画などにも挑戦できます

あなたからのご応募をお待ちしています