バーテンダー募集 2フロア展開 3Fオーセンティックバー2Fクラフトジン&ボタニカルバー

雇用形態・給与

正社員 月給26万円〜35万円

使用期間あり

試用期間中は月給24万円(3か月)

営業手当 月5千円〜2万円支給

毎月目標達成ボーナス1万〜10万円有り

インセンティブ制度/ボーナス・賞与あり/昇給あり/交通費全額支給

応募資格

バリスタ経験者希望

明るく元気に働ける方

ルールを守れる方

コーヒーとカクテルに興味のある方

人の気持ちを理解できる方

勤務時間

11時〜深夜3時 (シフト制、1日10時間程度、内実働8時間)

休日・休暇

隔週連休(月6〜7日、毎月2回連休がとれます)

夏季休暇、冬期休暇

能力が上がれば休みもどんどん増えます

※準社員は完全週休2日制です (月給20万円〜)

休日を大切にしたい方、ご多忙の方は準社員を選択できます

夏季休暇/年末年始休暇

待遇

労災、雇用保険

飲食店健康保険制度あり

まかない・食事補助あり/制服貸与

仕事内容・求める人物

【仕事内容】

カフェとバーの融合したスタイルなので基本的な飲食店の業務とバリスタとバーテンダーの仕事です。

・オープン準備 (掃除、食材や氷などの仕込み、買い出し)

・コーヒー豆の焙煎

・コーヒーやカクテル、ウイスキーなどの提供

・洗い物

・片付け

・会計

・接客サービス

【求める人材】

・カウンター超しのサービス業なので人の気持ちの分かる方、会話のできる方

・コーヒーやお酒に興味のある方

・飲食店が好きな方

・チームワークのとれる方

・社会人として約束の守れる方

・清潔感のある方

身につくスキル・学べる知識

ラテアート/カクテル技法/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/コーヒーの知識/チーズの知識/テーブルマナー/出店開業ノウハウ/店舗運営/メニュー開発

お店の特徴:Bar Cielo(バーチェロ)

客単価:3000円〜4000円

席数:30席〜40席

定休日:無

運営:bar cielo

オープン日:2004年10月12日

個人経営/駅チカ(徒歩5分以内)

三軒茶屋駅 徒歩1分 2階建構造・2つの顔を持つバー

【2Fはクラフトジンバー】

世界各国のクラフトジンを200種類取り揃えたジンの専門店

ミントやローズマリー、バジル、山椒といったフレッシュハーブのカクテルや、アブサン、薬草リキュール、クラフトジンを主体とし、「気取らないけど、ちゃんとした」モダンな雰囲気のバーです。

人気絶頂のクラフトジンは200本以上揃え様々なボタニカルフレーバーを楽しめます、ジントニックのオーダーでさえも何通りもあり面白いと思います。

スイカのマルガリータにフェンネルを加えたり、キューバリブレにはカルダモンとクローブといった感じでスパイス感を強調し、スパイスを煮出してチャイカクテルなどのミクソロジーカクテルを提供しています。

【3Fはオーセティックバー】

フルーツカクテルは季節感を大切にしてその時節にベストなものを選んでいます。

初夏には千葉産のペパーミントを使用したこだわりのモヒート、

秋には高知産の柚子を漬け込んで作るジントニック、

冬には福岡産あまおう苺とシャンパンをあわせたレオナルドなど。

スタンダードカクテルは基本を大切にしつつ、マティーニやギムレットにも一ひねり加えて提供しています。

基本と修行が必要なシェーク、ステアの技術はとことん練習します。

モルトウイスキーは300本以上の品揃えで、スタンダードから80年代のオールドボトル、30年・40年熟成の極上の味わいのボトルまで、幅広く取り揃えております。

お客様はあらゆる年代の方が来店なさいます。

ご常連様も多く、みなさま落ち着いた上品な方ばかりで、大人の隠れ家のようにご利用いただいております。

当店で働くメリット

・バーテンダーとして様々な趣向のお酒に奥深く触れられます。

個性の違う2フロアの店内を行き来できることは貴重な体験ではないでしょうか。

知識も経験も、より厚みのあるものになるはずです。

さらに2023年には三軒茶屋にコーヒーカクテルを主軸とするcoffee bar cielo をオープンしました、こちらのカウンターに入る事もできますので経験値はかなり増えると思います。

・小さなお店なので1人1人が主役です。脇役は一人もおりません。

カクテルを作る、接客をする、ワンポジション1人でまわしています。

皆がお客様に深く接する機会がありますからご自分の存在意義を十分に感じていただけます。充実した毎日になるはずです。

・長い下積み期間ももちろん大切な経験となり、大きな意味を持ちますが、当店では早い段階から積極的にお酒を作る機会に触れてもらっています。大きなやりがいや純粋にお酒を作る楽しさを感じてください。

・都内・地方の有名BARとも親交があります。業界のつながりも充実し、常にまわりから受ける刺激は大きなモチベーションの維持につながるはずです。

・普段なかなか味わえないお酒と食材に出会えます。オーナーが20年をかけて国内外から集めた貴重なボトルも多く、今では手に入らないものもテイスティングが可能です。

自分ひとりではなかなか難しい事だと思います。どんどん勉強してください。

・努力や結果は在職期間にかかわらず、ただちに評価に反映しています。

年齢、先輩・後輩、社員・アルバイトの区別なく、早い段階での昇給も可能です。

お店からのメッセージ

・三軒茶屋でお店を始めて今年で22年になります。たったひとりで始めたお店ですが、今ではチームワークを何より大切にしています。スタッフ全員がお酒のこと、料理のこと、接客のこと、経営のこと、皆で学び、知識を共有しながらより良いお店作りを目指しています。

各々の得意分野をいかしつつ、飲食に関わる事全てを幅広く身につけて行きましょう

・当店を卒業した先輩達は、博多で地元の方々に愛されるバルや、三軒茶屋でバーオーナーとして奮闘していたりと頑張っています。

・独立志望の方には、惜しみなくあらゆる相談にお答えしています。これまでのオーナーの経験に則った、具体的なアドバイスができると思いますので、きっとお役に立てるはずです。

・2号店のcoffee bar cieloは自家焙煎したコーヒー豆を使用したエスプレッソマティーニやアイリッシュコーヒーなどのコーヒーカクテルを使用し新たなバーの形を提案しています。

色々な事を話し合い、信頼関係も築いていきましょう。

アルバイト、初心者の方も大歓迎です。

丁寧に分かりやすくお伝えしていきますのでご安心ください。

やる気と素直さだけご準備をお願いします。

まずは軽い気持ちでざっくばらんにお話をお伺いできればと思います。

ご応募心からお待ちしています。