〒- 香川県高松市百間町の料亭の料理人(懐石料理)ジョブ

料亭の料理人(懐石料理)

7日前

〒- 香川県高松市百間町, 株式会社二蝶

会社名・店舗名

株式会社二蝶

募集職種名

料亭の料理人(懐石料理)

メッセージ

【正社員】調理師募集資格不問

「料亭二蝶」は昭和21年に旅館として創業し、

一部は国の有形文化財に指定されている

数寄屋造りの空間です。

和食とおもてなしで、

ゆったりとしたひとときをお客様に提供しています。

また、特別なイベントや慶事、

法事などの

「お弁当」や「仕出し」も対応しています。

山海の恵みと讃岐の味で、

最高のおもてなしを目指して

働いてくださるスタッフを募集しています。

月給24万円~45万円
魚料理の調理経験がある方優遇します
月残業平均20時間以下

創業79年の老舗料亭「二蝶」文化財の料亭で懐石を極める月45万円可×残業18h以内

料亭・仕出し

給与

月給25万円~45万円※給与詳細参照

月給250,000~450,000円

別途、時間外手当・深夜手当あり
昇給・賞与あり

アクセス

「片原町」駅から徒歩1分琴電琴平線/片原町駅

カテゴリー

正社員 | 未経験OK | シフト制 | 主婦・主夫歓迎 | 車通勤可

仕事内容

文化財に指定された空間で、

四季の食材を活かした懐石料理を

学べる貴重な環境です。.+*

お仕事内容

料亭二蝶での調理業務をお任せします。

ここでは、四季折々の食材を活かした

懐石料理を作りながら、日々成長できる環境です。

食材そのもののおいしさを大切にしながら、

季節ごとの変化を楽しみながら調理していきます。

あなたには、仕込みから仕上げまでの

一連の作業を担当していただきますが、

最初から完璧を求めるわけではありません。

少しずつ慣れていきながら、

和食の技術を学んでいける環境です。

また、お魚を扱うことが多いので、

調理経験のある方は優遇いたします。

お魚の調理は少し難しいですが、

あなたの経験を活かして、

より美味しい料理を作り上げていきましょう

さらに、若手社員の先輩として、

料理長の補佐を担う役割もあります。

チームワークを大切にしながら、

みんなで支え合って成長できる職場です。

勤務地

香川県高松市百間町7-7

時間・勤務日詳細

以下、いずれかのシフト制

1)14:00~22:30

2)8:00~16:30

3)7:00~22:30の間で7時間勤務

休憩あり
月残業平均18時間

就業形態

正社員

勤務期間

長期

休日・休暇

月曜日+他シフト制

・週休二日制

・年間休日87日

・有給休暇あり

資格

【必須経験】調理職の経験者

・調理師免許不問(あれば尚よし)

・59歳以下※例外事由1号

学歴不問

資格不問

主婦・主夫歓迎

ブランクOK

U・Iターン歓迎

待遇

・社会保険完備

健康保険/厚生年金/雇用保険/労災保険

・昇給あり(年1回)

・賞与あり(年2回)

・退職金制度あり

・車通勤OK

・昇給あり

・定年制あり(60歳)

・受動喫煙対策あり

その他

二蝶で料理人として働く"やりがい"

̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄

料亭二蝶では、素材のおいしさを

最大限に引き出す料理にこだわっています。

その中で、あなたにぜひ

感じてほしい、やりがいを

いくつかご紹介します。

素材を活かす味の変化

食材をうまく組み合わせることで、

料理に変化をつけられます。

毎回新しい発見があり、

料理の魅力が深まります。

焼き方や煮込み時間で食感を変える楽しさ

焼き方や煮込み時間を工夫することで、

食感や風味を変え、

全く違った印象の料理に

仕上げられる面白さがあります。

お客様の笑顔を感じる喜び

「普段苦手なものでも、

二蝶の料理なら食べられる」

そんな声をいただく瞬間が一番の喜びです。

日々の成長を感じることができる環境

毎日の研鑽を通じて

少しずつ成長できる環境です。

日々の努力が次のステップへ繋がります。

応募方法

Indeedエントリーおよび、応募は「応募ボタン」からお願いいたします。

お電話での応募も受け付けています。

不明点や質問はお気軽にお問い合わせ下さい。

応募後のプロセス

応募完了後、こちらから面接日程について、ご連絡させていただきます。

※面接当日は履歴書(写真貼付)ご持参ください。

担当者名

採用担当

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