仕事内容:

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「ここがPOINT」

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旭川の高級寿司店「小西鮨」で、次のキャリアを築く寿司職人を募集

経験と技術がそのまま給与・評価に直結します

経験者限定の即戦力採用

握り・仕込み・原価管理まで一貫して担当。

スキルに応じて月給38万〜60万円も可能

代表は全国トップクラスの寿司職人

ミシュラン店レベルの技術を、現場で直接学べます。

素材の扱い・温度・シャリの呼吸まで丁寧に伝授。

独立・暖簾分け・海外進出も応援

実際に独立や海外で活躍した先輩も在籍。

経営や仕入れ、接客までトータルで教えます。

働きやすさも整備済み

完全週休2日制・残業ほぼなし・絶品まかないあり。

家族やプライベートも大切にできる環境です。

職場の雰囲気◎

気さくで穏やかなスタッフが多く、

厨房内もピリピリしない"温かい現場"です。

二刀流で市場価値向上

寿司+和食の両方を学べる環境。

出汁・火入れなども習得可能です。

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「仕事内容は?」

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【寿司職人/和食職人】

・仕込み・握り・盛り付けなど調理全般

・旬の魚の目利き、仕入れ同行

・コース構成や原価管理

・若手スタッフの育成・厨房管理

※スキルに応じてリーダーポジションへ

※希望者には経営・店舗運営も指導します

『1日の流れはこんな感じ♪』

14:00 仕込み・下処理

17:00 段取り・準備

17:30 営業開始

21:00 台替え・追加対応

22:00 片付け・清掃

23:00 退勤の目安

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「こんな方におすすめ」

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今は自信がなくても、問題ありません

・寿司・和食の現場経験を活かして稼ぎたい方

・接客も料理も両方大事にしたい方

・いずれ自分の店を持ちたい方

・落ち着いた雰囲気の職場で長く働きたい方

求める人材:

≪他業界からの転職も歓迎≫

飲食系(ホール・キッチン、カフェなど)、

サービス系(コンビニ、販売、品出し、引っ越し、パチンコなど)、

現場系(土木、解体、建設、重機、大工、清掃、日払いスタッフ、外構、造園、足場、塗装、防水、鈑金など)、

営業系(企画営業、ルート営業、法人営業、保険営業、メーカー営業、提案営業、不動産営業など)

≪このお仕事の特徴≫

即日勤務可・残業なし・17時帰宅可・早上がりあり・長期休暇あり・昇給あり・昇格あり・交通費支給・社会保険完備・研修あり・資格取得支援あり・転勤なし・長期連休可・服装自由・髪色、髪型自由・簡易作業あり、各種保険完備、交通費支給、退職金制度あり、育児休業制度

勤務時間・曜日:

14:00~23:00(実働8時間・休憩あり)

※営業時間に合わせてシフト制、閉店後の片付けを含みます。

※日曜・祝日は~22:00で終了

休暇・休日:

週休二日制可

GW

夏季休暇

年末年始

有給休暇

希望休あり(お気軽にご相談ください)

アクセス:

◆JR「旭川駅」徒歩8分

◆旭川四条駅 車7分/新旭川駅 車12分

◆近文駅 車9分/南永山駅 車15分

◆永山・東光・豊岡・春光・神楽・末広など周辺からも通勤可

◆マイカー通勤OK(駐車場あり)

給与:

月給22万円~60万円

┗経験・能力を考慮し優遇

┗残業が発生した場合、別途全額支給

┗能力・実績次第で随時昇給

◇賞与あり

<入社時の想定年収>

想定年収600万円~800万円

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うちのインセンティブ制度はココが違う

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頑張りを「目に見える形で」「正当に」評価されたい方必見

評価基準が明確さらに月収大幅UPを狙えます

<プラスしてもらえる手当・インセンティブ>

交通費支給(月最大2万円の支給)

家賃補助(月最大3万円の支給)

<昇給>

★毎月の査定による昇給があります

500万円/入社1年目(21歳) 月給28万円+資格手当

700万円/入社2年目(26歳) 月給38万円+資格手当+役職手当

900万円/入社4年目(30歳) 月給52万円+資格手当+役職手当

待遇・福利厚生:

◆社会保険完備

◆ 食事補助あり

┗絶品まかない

◆ 交通費支給

◆ 月曜定休+シフト休の完全週休2日

◆ 産前産後・育児休暇制度あり

◆ 市場視察や食べ歩きの研修費をサポート

┗大将同伴するかもです笑

◆ 独立支援あり

┗利益の還元や資金・ノウハウ面でのサポートも相談可能

その他:

地元で愛される高級鮨店。食材の本質を追求し、常に進化を続けています。

【応募方法】

Indeedから簡単応募

オンライン面談にも対応します。お気軽にご連絡ください。

【選考の流れ】

1.エントリー

2.書類選考(希望者はオンラインでの面談も可能です。)

3.店舗見学&体験(希望者のみ)

┗実際にお寿司を食べていただくことが可能です。

4.面接→入社決定

「寿司が好き。技術を学びたい。将来は海外や独立を目指したい」

そんな熱い気持ちがあれば大歓迎。

まずはお店の空気を"体験"して、一歩目を踏み出してください。

雇用形態: 正社員

給与・報酬: 220,000円 - 600,000円 月給

平均所定労働時間(1か月当たり): 163時間