店舗名:MERCER bis Ebisu(マーサー ビス エビス) セントラルキッチン
業態: カフェ・レストラン、製造工場・ラボ

≪完全週休2日・福利厚生充実≫SNSで話題MERCERグループのアトリエでパティシエ募集★実務未経験・ブランクOK★

【おすすめポイント】
・海外のフードカルチャーやライフスタイルを発信するMERCERグループ
・洋菓子製造と接客・販売どちらも楽しみたい方に
・完全週休2日制、各種手当も充実で安心して長く働ける

【仕事内容】

MERCER CAFE・MERCER BRUNCH系列店で提供するタルトやチーズケーキ、バースデーケーキ、アフタヌーンティなどのデザートの製造をお任せします
時にはブライダルやバースデーのオーダーケーキを手掛けることもあり、パティシエとしてクリエイティブにお仕事をしていただける環境です。
なかでも3店舗で提供しているアフタヌーンティは季節ごとに変わり、店舗それぞれで違う内容。
メニューの中でも特に高い売上を誇っているので、やりがいも充分ですよ◎
効率化のため機械も導入していますが、基本的には手作りにこだわっています。
パティシエとしてのご経験が豊富な方には即戦力としてご活躍いただけます。
ブランクのある方や実務未経験の方でも、ナッぺ・絞りができれば大丈夫
ベテランスタッフがしっかりとMERCERのお菓子作りをレクチャーします。

【具体的には...】
◎作っていただくもの
・ウェディングや貸切などのパーティーケーキ、デザート
・フィナンシェやクッキーなどの焼き菓子製造
・系列レストランのデザート

◎即戦力となるスキル
・チョコレートのテンパリング
・ショートケーキやタルトの仕上げ
・シフォンケーキのナッペ
・ムースの仕込み

恵比寿のセントラルキッチンは店舗併設型。
幡ヶ谷のセントラルキッチンで製造しているシフォンケーキのテイクアウト販売をしています。
こちらでは、パティシエの皆さんに最後のソースがけや仕上げなどを行っていただき、お客様に販売する業務もお願いしています。
直接お客様の笑顔に接することができるのが接客の醍醐味。
製造と接客で気分を変えながらお仕事をしていただけますよ♪

【求める人物像】
\人柄重視の採用です/
経験を活かして即戦力として活躍したい方
当社の理念に共感してくれた方
人と人の調和を保ち、心地よい空気をつくれる方
新しい環境で挑戦してみたい方

【お店の特徴】
MERCER bis Ebisu(マーサー ビス エビス) セントラルキッチンについて
「MERCER OFFICE 株式会社」は、「飲食」「人」を通じてライフスタイルやトレンドを発信し、その街のシンボルになるような魅力ある飲食店作りを目指す会社です。渋谷、恵比寿、表参道、六本木、銀座など人気エリアで確固たるポジションを確立しています。これからもより多くのお客さまに価値提供を行うため新規出店&体制強化を進めている真っ最中です2024年春には新宿、日比谷エリアにて新店舗オープンが決定新商品の製造も増えるので、製造強化のため一緒に頑張ってくれるスタッフを募集

お店のこだわり、商品についてご紹介

MERCER系列のカフェで一番の人気を誇るアフタヌーンティー。店舗ごと、季節ごとに異なる内容で、メニューが切り替わる度にチェックしてくださるファンのお客様もいらっしゃるほどです。いちごやシャインマスカット、チョコレートなど旬のフルーツやイベントに合わせた食材でスイーツやセイボリー、フレンチトーストなどで構成されています。スイーツに合わせたペアリングドリンクも好評で、フォトジェニックな見た目とともにお客様に喜ばれています。

各種制度や働きやすさのポイント
パティシエのお仕事は華やかなイメージがある反面、大量の生地を仕込んだり、重いものを持ったりと体力のいる作業も多くなってきます。MERCERグループでは、スタッフに安心して長く働いていただくために各種制度や福利厚生に力を入れています。しっかりと身体を休め、リフレッシュして仕事に臨んでいただくため、お休みは月8~9日、完全週休2日制を導入。その他、バースデー休暇などの特別休暇も取得していただけます。また、従業員、社員や家族・友人割引はもちろん、BBQや新年会、食事会など社内イベントも多数。「サンクスパートナー制度」では、パートナーバースデー休暇やサンクスディナー優待があり、パートナーへの日頃の感謝を伝えることができます。結婚・出産お祝い休暇と給付金、育児休業給付金、出産一時金などライフイベントをサポートする制度も。将来を見据えた働き方を考えている方にはぴったりの環境です。

採用担当者からのメッセージ
MERCERグループの求人に興味を持っていただきありがとうございます
当社では、海外のフードカルチャー、ライフスタイルを発信する会社としてのビジョンをより深く理解していただくため、流行の最先端であるニューヨークやロサンゼルス、パリなどで食や文化を体験していただく海外研修制度も用意しています。
社員全員が同じ方向を向き、チームとしての結束も強いので人間関係や会社の雰囲気の良さにも自信があります。
社歴や年齢、職種にとらわれることなく意見を発していける社風なので、あなたのアイディアもどんどん会社の成長に活かしていってくださいね。
「どんな会社か気になる」という方まずは会社見学や、ざっくばらんにお話しするカジュアル面談のお申し込みも大歓迎です。
気になることは何でも聞いてくださいね。
あなたと一緒に働けることを楽しみにしています

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