シーフードイタリアンで調理長/裁量権大きめ/スキルアップ 株式会社スプラウトインベストメント イタリアン,バル,バー 漁港直送×プロの技。 市場を介さず、 その日の海の恵みを最高鮮度で届ける、 唯一無二の食体験を提供 メディアでも 取り上げられているお店 年間4~5万円UPなど、大幅昇給実績あり 圧倒的なノウハウ×あなたの発想力で、 さらにレベルアップしませんか? 仕事内容 普通の料理人で終わらない 経営者目線でお店を創って、 あなたのアイディアが武器になる POINT 『経営者の目線』で仕事ができる 当社で働く醍醐味は、 『経営者目線』で働けること。 メニュー開発から価格設定、 アルバイト採用まで、 店舗運営の重要な部分をお任せ 「こんなメニューがウケるかも」 とアイディアを試せる環境が整っており、 新鮮な食材を活かした、 オリジナルメニューの作成も捗ります 類を見ない 圧倒的なノウハウを学べる 代表が10年かけて 市場と漁師の信頼を得て築いた 仕入れルートで鮮魚を直送。 また、自社のノウハウで 鮮魚が生きたままお店に届くように 塩水の濃度・水温を管理できる 専用の水槽を構築。 それを生け簀車両の自社トラックに積み、 水揚げした当日のうちに店舗にお届け こうしたノウハウを 働きながら学べるのが魅力 仕入れ地の見学研修では、 館山の船形漁港でどのように魚を選び、 買い付けるのかを学ぶことができ、 料理人としてさらにレベルアップ 家族サービスもお忘れなく もちろん、 プライベートの時間も大切に 夏季・冬季休暇はそれぞれ3日間あるので、 家族とゆっくり過ごせます シフトの調整を行えば、 5連休も取れるので、 「奥さん(旦那さん)、子どもと 実家に帰ってのんびりしたい」 「家族旅行に行きたい」 といった希望も叶います

スプラウトグループは、 飲食業界で個性豊かな ブランドを展開する企業。 海鮮居酒屋 「イカセンター」をはじめ、 純米専門居酒屋「粋酔(すいすい)」、 鮮度抜群の海鮮イタリアンを提供する「302」など こだわりの食材と職人技が光る店舗を運営。 館山の船形漁港から仕入れ、 その日のうちに自社配送し、 各店舗にお届け 最高鮮度の食材を提供

館山直送の 朝獲れ鮮魚を楽しめるイタリアンバル。 仕事帰りの会社員や、 グルメ好きのカップルが多く、 「今日はどんなお魚がある?」 と会話が弾みます。 看板メニューは、 『鬼マッチョ』というカルパッチョ。 分厚くカットされた鮮魚の食べ応えが抜群 料理の説明をしながら、 お酒とのペアリングを提案したり、 常連さんと、 「この前のワインどうでした?」 なんて会話が弾むことも。

カウンターでの接客 当店は、オープンキッチン お客様の目の前で料理を仕上げながら、 「今日の鬼マッチョは、 脂ののったカンパチです」 と鮮魚の説明。 ワインを注ぎながら、 「お料理と相性抜群ですよ」 と提案したりしてください 仕込み・調理、 厚切りカルパッチョ『鬼マッチョ』や、 魚介たっぷりのアヒージョ、 ペスカトーレを提供。 白ワイン蒸しや、 アクアパッツァは、 素材の旨みを最大限に引き出し、 和洋アレンジでお客様に 新しい美味しさを届けます メニュー開発 本場のイタリアンではなく、 館山直送の鮮魚をどう洋風にアレンジし、 最高の一皿にするかがカギ。 例えば、 看板メニュー『鬼マッチョ』は、 その日の魚の脂や食感に合わせて厚みや炙りを変え、 4種の異なる味わいを考案。 毎日変わる魚に合わせてソースも工夫し、 鮮度を活かした調理が求められます 何が届くかはその日次第 どんなメニューにするかは、 あなたのアイデア次第 募集情報 雇用形態 正社員 試用期間 あり(3カ月) 習熟度によって変化 期間中:同条件 勤務地 東京都中央区日本橋本町3丁目1-11 1F 三越前から徒歩1分 勤務時間 10:00~23:00 シフト制(実働8時間) 休憩:1時間 所定労働時間:実働8時間 月平均所定労働時間:173.8時間 平均残業時間:30時間/月 給与 月収330000円~400000円 固定残業代(30時間/47500円~56500円)含む 超過分は別途支給 上記は最低スタート給与額 年間4~5万円UPなど、大幅昇給実績あり。 経験・能力・前職給与等を考慮して決定。 煮る・焼く・揚げる・魚を卸す等の 一通りの調理ができれば月給35万円も可能 さらに、メニューの開発まで手がければ、 月給40万円も可能 交通費全額支給(車・バイク通勤応相談) 昇給(年2回) 賞与(年2回 夏と冬) 業績による インセンティブ賞与(年3回) 業績による 年4回査定する店舗インセンティブを3回に分けて支給 役職手当あり

32歳和食経験者:月給34万円スタート 調理経験がある方は、月給33万円~応相談

調理スタッフ:年収415万円(30歳/入社1年) 店長:年収450万円(32歳/入社2年) 執行役員兼店長:年収550万円(35歳/入社5年) 複数店舗管理者:年収610万円(40歳/入社10年) 選考フロー 1)書類選考 2)面接 原則1回 面接と一緒に実技試験があります。 実技試験は、お造りを作っていただきます。 3)内定 面接から内定までは です。 面接日や入社日は相談可能ですので、 在職中の方もお気軽にご応募ください 福利厚生 賞与(ボーナス)支給,有給休暇制度,交通費全額支給,社会保険制度あり,残業手当,役職手当,制服貸与,車通勤可,バイク通勤可,寮・社宅あり,髪型自由,長期休暇,髪色自由,育児・介護休暇制度,資格取得制度,まかない・食事補助あり

社会保険完備 社宅あり 希望条件に沿いその都度ご用意 独立支援制度 勤務店舗と同条件で仕入れ可 資格取得支援 日本酒検定などの試験代補助 資格取得ボーナス 見事合格した際に支給 健康支援制度 健康診断・健康相談体制あり 社員紹介制度 1名ご紹介につき30万円支給 年1回の料理コンテスト入賞 賞金金一封/1 メニュー毎 グランプリ…豪華賞品 全社イベント(年1回) 全スタッフとそのご家族を招いたパーティー 1年間のMVP表彰式等もあり(賞金あり) 研修あり(基本OJT) 仕入れ地(館山の船形漁港)の見学研修もあり、 どのように鮮魚を仕入れているかを学べます。 全社員会議(年2回) 夏・冬 各業態の総括/課題を共有し合い、 飲食業の経営を学びます。 集客(リピーター化)や、 原価の管理も学べます。 店長会議(月1回) 集客施策・育成施策を共有 転勤あり 転居を伴う異動は、ほぼなし まかないあり 制服貸与 受動喫煙防止措置 対策あり 休日休暇 月6日休み 月8日休みの働き方も選択できます。 ∟月給26.2万円以上(みなし残業代20h分を含む) 夏期休暇(3日) 冬期休暇(3日) 慶弔休暇 有給休暇 土日休暇もシフト次第で可能 5日以上の連休取得が可能 有給休暇 慶弔休暇あり 産休育休 応募資格 学歴不問 資格不問 ブランク不問 飲食店(カフェ以外)での勤務経験3年程度 鮮魚を卸した経験がある方

18歳以上の方募集(労働基準法第61条の深夜業務) 例外事由2号 深夜帯(22:00以降)の勤務が含まれるため このような方にオススメ 今までの経験を活かしたい 頑張りをしっかり評価されたい 人の笑顔を見ることが好き キャリアアップ・ステップアップしたい ゆくゆくは店長になりたい 将来、独立して自分のお店を持ちたい 正社員として安定して長期で働きたい ハローワークでお仕事を探している 応募方法 最後まで読んでいただき、 ありがとうございます。 応募ボタンまたはお電話よりご応募下さい。 ご質問もお気軽にどうぞ

お電話の際は「グルスタを見た」 と一言お願いします。 担当不在の場合はWEB応募をお願いします。

24時間受付中 任意項目内にある「面接可能日時」を ご記入下さい。 向いている人・向いていない人 取材担当者からみた「向いている人」「向いていない人」

相手の立場になって物事を考えられたり、 仲間を大切にできる人が活躍できるお仕事だと感じました

一緒に働く仲間とコミュニケーションを取りながら、 チームワークで働くことを大事にしているため、 そういったことが苦手な人は活躍が難しいかもしれません。 店舗情報 電話番号 席数 客層 グループ店舗紹介 店長/オーナーコメント 私の入社理由は、 裁量がとにかく大きくて、 お店作りをイチから任せてもらえる 環境に惹かれたから。 メニューも価格も採用も 全部自分次第。 まさに経営者目線で お店を回せます またうちの強みは、 なんといっても素材の良さ 舟が港に着いたらすぐセリに参加して、 その日の午後には鮮魚が店に到着。 だから、その日一番いい魚を 自分のアイデアでアレンジして提供できる。 毎日「今日は何が来る?」って ワクワクしながら働いてます 会社情報 法人名 株式会社スプラウトインベストメント 代表者名 藤嶋 健作 従業員数 550名 資本金 万円 事業内容 活魚・鮮魚の卸売事業及び地魚・純米酒・活イカ・串焼等の業態別外食事業 本社所在地 神奈川県横浜市鶴見区駒岡 サイト 運営店舗数 23 料理長・料理長候補/「人」を大切に/スグ働ける/月8日以上休める/寮・住宅手当完備/髪型自由/ボーナスあり/経験者歓迎/若手活躍中/包丁さばき/コミュ力/接客スキル 学歴不問 資格不問 ブランク不問 飲食店(カフェ以外)での勤務経験3年程度 鮮魚を卸した経験がある方

18歳以上の方募集(労働基準法第61条の深夜業務) 例外事由2号 深夜帯(22:00以降)の勤務が含まれるため このような方にオススメ 今までの経験を活かしたい 頑張りをしっかり評価されたい 人の笑顔を見ることが好き キャリアアップ・ステップアップしたい ゆくゆくは店長になりたい 将来、独立して自分のお店を持ちたい 正社員として安定して長期で働きたい ハローワークでお仕事を探している

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