精肉店の食肉加工スタッフ

7日前

〒- 滋賀県 草津市 追分南, 株式会社サカエヤ

仕事内容


【時給1400円~/経験者1500円~】ゴ・エ・ミヨ受賞の精肉店で包丁技術を磨く|精肉加工スタッフ

業績好調に伴いスタッフ大募集急募につき大幅時給UP

「料理の世界を裏側から支える、誇れる仕事。」

NHK『プロフェッショナル 仕事の流儀』出演、

ゴ・エ・ミヨ2021受賞——

全国の料理人が信頼を寄せる"熟成肉の名店"サカエヤ。

ここには、他では学べない"本物の肉の世界"があります。

一流レストランの味を支える熟成技術、肉の声を聞く目利き、

包丁一本で旨味を引き出す繊細なカット——

そのすべてを、現場の空気とともに学べる環境です。

未経験でも構いません。

ただし、「本気で技術を身につけたい」という想いのある方だけに来てほしい。

地道な積み重ねは必ず力になります。

それはやがて"一流の店にも通用する技術"として、あなたの武器になります。

この仕事は派手ではありません。

しかし、確かな技術で料理の世界を支える"誇れる仕事"です。

長く続けるほど価値が積み上がっていく——

そんな職人の道を歩みたい方を歓迎します。

【仕事内容】

まずは包丁を使わない、簡単な補助作業から教えます。

  • 計量(トレイにのせた肉を軽量器に乗せるだけ)
  • 商品包装(トレイに肉をのせて整えるだけ)
  • シール貼り(表示ラベルを貼るだけ)
  • 商品の陳列(トレイに肉を並べてショーケースに入れるだけ)
  • 在庫管理
  • 衛生管理・清掃業務 など

慣れてきたら、包丁を用いた精肉の簡易カット~部位別の整形 を中心とした加工補助。

部位ごとの特徴や用途を学び、最終的には捌きなどプロの技術を習得できます。

  • 食肉のカット・整形(まずは簡単な作業から)
  • 部位ごとの軽い切り分け、サイズ調整
  • 脂・筋の簡易処理(スジ引き等の基礎から指導)
  • 骨付き肉の捌き

【こんな方にピッタリ】

・モクモク作業が好き

・シール貼りなど軽作業が得意

・未経験だけど食品の仕事に興味がある

・きれいな環境で働きたい

未経験でもすぐ慣れる軽作業

「しっかり稼ぎたいフリーター」も

「技術を活かしたい経験者」も、大歓迎です。

  • STEP1:軽作業スタッフ(未経験)

基本作業を覚えればOK

  • 時給1400円

  • STEP2:スキルスタッフ(経験者 or 数ヶ月勤務者)

仕分けの精度UP

品出しや整形補助

  • 時給1500円

  • STEP3:リーダー補助

新人フォロー

班の作業管理

  • 時給1700円以上も可能

(社員登用ルートも希望者のみで選択OK)

求めている人材


未経験歓迎/学歴不問

経験者優遇(整形・スジ引き・歩留まり管理などできる方は高評価)

地道な練習と反復が苦にならない方

ルール(衛生基準・安全手順)を守れる方

長期で技術を積み上げたい方

  • 未経験の方

安定収入を得たい

長期でしっかり働きたい

コツコツ作業が好き

  • 経験者の方

経験を活かして高時給で働きたい

将来はリーダーや社員を目指したい

食品加工の現場が好き

学歴:高卒以上

経験:不問

必要な免許・資格:不問

勤務時間詳細


【勤務時間】

以下から選択可能:

8:00~17:00(休憩60分)

11:00~20:00(休憩60分)

上記以外の時間帯も相談OK

「昼から働きたい」「早めに上がりたい」など自由に相談できます。

※年末などの繁忙期は勤務シフトの変更の可能性あり

【勤務曜日】

週5日勤務(安定シフト)

土日勤務が基本 平日休みでプライベート充実

毎月2日間まで"自由に希望休"を設定できます

休日休暇


・定休日(水曜日と最終火曜日)

・定休日以外は、週休2日になるように平日に休みを取得(毎月2日まで希望休を自由に申請可)

・正月休み(1月1日より4~5日)

・6か月経過後の年次有給休暇日数 10日

勤務地


最寄りのバス停「丸尾」より徒歩3分

交通・アクセス


南草津駅から徒歩30分

給与詳細


基本給:時給 1400円 〜

待遇・福利厚生


【福利厚生】

・交通費支給(※規定あり)

・車通勤可(※通勤距離による規定あり)

・駐車場完備

・社割あり

各種インセンティブあり

・取引先レストランや生産者への研修(希望者のみ)

・取引先レストランでの食事会 など

職場環境


喫煙所:なし(敷地内全て禁煙)

選考プロセス


書類選考後、選考通過者のみ面接を行います

【面接地・登録地】

サカエヤ

所在地:滋賀県草津市追分南5丁目11番13号

担当者:鷲尾

電話番号:

メールアドレス:-

  • 精肉店の食肉加工スタッフ

    7日前

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