これから新しい環境へ飛び込んでいくあなたへ 新卒・第二新卒歓迎 今世界で注目されている板前になってみませんか? 〈活美登利って何?〉 私たち「活美登利」は、都内に9店舗、ハワイに1店舗、タイに1店舗を展開する回転寿司のお店です。 「デカネタ」と呼ばれるほど大きく新鮮なネタと、江戸前寿司の職人による握りをリーズナブルな価格でご提供し、連日多くのお客様にご来店いただいています そんな都内屈指の繁盛店の板前として、寿司の魅力を海外にも伝えていきませんか? 弊社はハワイ、タイにも店舗を構えておりますので、板前になって海外でも活躍したいとお考えの方はぜひご応募ください 〈 あんしんの教育体制 〉 活美登利では、入社後6か月間研修センターにて、経験豊富な講師による新人研修を行います。 研修の内容 まずは基本のシャリの切り方から 寿司の握り方、巻物の巻き方を中心に学びましょう 魚の仕込み方まずはアジから挑戦しましょう。 寿司屋の玉子焼きの焼き方、てんぷらの揚げ方 商品を売り込むための接客技術を学ぶ接客研修 飲食店の要となる食品衛生を学ぶ衛生研修 研修センターを飛び出し、工場見学にも 6か月の新人研修を受講し、最終試験に合格すると、晴れて一人前の板前として各店舗へ配属となります。 〈 店舗配属後のお仕事内容 〉 お店のカウンターで寿司の握り・提供・接客を主にお任せします。 出勤後は自分の持ち場を中心に、魚や貝類をはじめとした食材の仕込み作業を行っていただき、営業中はレーン内に立ち、明るい笑顔でお客様を迎えてください。 営業終了後は店内の清掃、食材の仕込み、食材の発注も行っていただきます。 各種マニュアルが揃っていますので安心して業務に集中していただけます のちに入社する経験の浅いスタッフにも丁寧に指導をし、後進の育成もお願いします。 調理場はオープンキッチンのため、お客様と距離が近く、お客様から直接「おいしかった」「ありがとう」などのお言葉をいただくことがあります。その言葉がやりがいや、さらなる成長に繋がります。 求める人物像・資格 飲食店でのアルバイト経験を活かしたい方 ゆくゆくは海外でも働きたい方 明るく笑顔で接客ができる方 周りを見て動くことが得意な方 飲食業界未経験(20才) (入社後3ヶ月間) 様々な補助を行い店舗慣れ (半年後)ホールリーダーとして新人教育などを担当 (1年後)ホールマネージャーとしてシフト管理などを担当 和食経験12年(30才) 寿司経験0年 (入社後半年間)握りに集中した研修と実務 (半年後)店舗3番手へ就任 (1年後)副店長へ就任 (3年後)店長へ就任 寿司経験10年(28才) (入社後半年間)寿司職人2番手 (半年後)新店舗の店長へ就任 売上N1店舗達成、以降現在に至るまで毎月N1を継続