**全てのお客様に、 クルミッ子を届けたい。**
大人気の焼き菓子「クルミッ子」。
美味しさにこだわり抜いた自慢の商品です。
中途入社の方も多く活躍しています。
**募集要項**:
**仕事内容**
―・・―・・―・・―募集要項・・―・・―・・―・・―・・―・・―
「クルミッ子」や「あじさい」「鎌倉だより」など
鎌倉を代表する銘菓を製造販売している当社。
おかげさまで連日売り切れてしまうほどの
大好評をいただいており、
生産体制を整えるため製造スタッフを増員します。
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<仕事内容>
クルミッ子などの焼き菓子の製造・調理をお任せします。
<具体的には>
原材料の計量などの製造サポートからスタートし、
生地伸ばしやキャラメル作り、成形、焼き上げ と
製造手順を覚えていってください。
【クルミッ子の製造方法を公開】
❖生地作り
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1:混ぜる
ミキサーと呼ばれる機械に小麦粉や砂糖・卵などを入れ、混ぜ合わせていきます。
機械が混ぜ合わせるので投入すればOKです。
2:こねて伸ばす
手作業と機械で薄く伸ばします。
手作業の場合は大理石の上で綿棒を使いながら、ミリ単位の厚さに伸ばしていきます。
コツをつかめばスムーズにできるようになりますよ
3:型に生地を敷く
綿棒をうまく使って、生地を敷き込み手でならしていきます。
均等に敷き詰めるのがコツになります
❖キャラメル作り
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4:鍋を火にかけながら混ぜる
焦し具合を目で見て判断していきます。
5:クリームとくるみを入れる
煮詰める量や、入れるタイミングの見極めが大切です。
6:キャラメルを生地に注ぎ、伸ばしていく
生地を敷きこんだ鉄板にキャラメルを投入し、全体に均一に伸ばしていきます。
ゴムベラを使って平らに伸ばしていきます。
❖仕上げ
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7:さらに生地を敷く
綿棒を使い、大理石にうえで薄く伸ばした生地をキャラメルの上にかぶせていきます。
最後まで空気が入らないよう、気を抜かずに敷いていきます。
8:焼き上げる
熟練のスタッフが焼き色を見極めます。
9:カットし、包装する
1日寝かせるのがおいしさのポイント。
手作業の工程が多く、最初はみなさん驚かれますが、
工程ごとに順を追ってしっかり指導しますので未経験でも安心してご応募ください。
また、身体への負担軽減や業務効率化のための設備導入を進めており、
大事な工程に集中して取り組むことができます。
【将来あなたに期待したいこと】
業績評価に基づいたキャリアパス制度を設けています。
❖キャリアパス例
一般職からリーダーへ、その先はマネージャーとして組織のマネジメントに携わる道や
マイスターとしてお菓子作りの技術を極める道をご用意しています。
また、当社の他の人気商品に関わったり、商品開発をお任せすることもございます。
良い提案を積極的に取り入れ、
さらなる成長を目指す会社ですので、
新しいアイデアをどんどん発信してください。
**掲載企業名**
株式会社鎌倉紅谷 幸浦工場
**勤務地**
神奈川県 横浜市金沢区幸浦2-23-1
**交通アクセス**
【幸浦工場】
横浜シーサイドライン/幸浦駅徒歩2分
**雇用形態**
正社員
**給与**
月給210,000円〜280,000円
※固定残業代(15時間/2万1085円~)を含む。
※固定残業代は残業が無い場合も支給し、超過分は別途支給する。
※製菓未経験者の月給は21万円~となります。
給与例
一般職:月給21万円(固定残業代15時間分2万1085円含む)
管理職(リーダークラス):月給28万円(固定残業代15時間分2万8113円含む)
【手当】
・資格手当(製菓衛生師:3000円/月、調理師:3000円/月、栄養士:3000円/月)
※重複支給はなし
・交通費支給(月3万5000円まで)
【昇給】
年1回
【賞与】
入社2年目より年2回支給 ※試用期間6ヶ月は対象外
**勤務時間**
8:00~17:00
※繁忙期には残業もありますが、「ムダな残業はしない」を徹底しています。
月~土(祝)
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お菓子工場の製造スタッフ
23時間前
Yokohama 株式会社鎌倉紅谷 幸浦工場**お菓子工場の製造スタッフ**: · **全てのお客様に、 クルミッ子を届けたい。** · 大人気の焼き菓子「クルミッ子」。 · 美味しさにこだわり抜いた自慢の商品です。 · 中途入社の方も多く活躍しています。 · **募集要項**: · **仕事内容** · ―・・―・・―・・―募集要項・・―・・―・・―・・―・・―・・― · 「クルミッ子」や「あじさい」「鎌倉だより」など · 鎌倉を代表する銘菓を製造販売している当社。 · おかげさまで連日売り切れてしまうほどの · 大好評をいただいており、 · 生産体制を整えるため製造スタッフを増員します。 · ...
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