鮨職人(正社員/東京新規出店予定店の育成スタッフ)

5日前

石川県 金沢市 片町, 株式会社鮨し人

仕事内容:

東京での新規出店(予定)に向けた、鮨職人の育成スタッフとしての募集です。

入社後は、石川県金沢市の既存店舗にて勤務し、将来の出店を見据えた技術・接客・店舗運営を段階的に学んでいただきます。

鮨の技術だけでなく、仕込み・衛生管理・接客対応など、現場で必要となる基礎から応用までを経験できる環境です。

【主な業務内容】

・鮨の仕込み、調理、握り業務

・カウンターでの接客対応

・食材管理、衛生管理

・営業前後の準備、片付け

・将来的には後輩育成や店舗運営の補助業務

※入社後は金沢の店舗での勤務となりますが、経験・スキルを積んだ後、東京での新規出店(予定)に携わっていただく可能性があります。

アピールポイント:

・ミシュランガイドで一つ星を獲得、食べログ百名店にも選出されている鮨店です

・職人との距離が近く、カウンター越しに"本物の鮨の現場"を体感できる職場です

・立ち喰いスタイルのため、回転が良く、無駄のない動きや接客が自然と身につきます

・常連のお客様から、県外・海外のお客様まで幅広く、会話を楽しみながら働けます

・未経験からスタートしたスタッフも多く、サポート体制が整っています

・短時間勤務OKで、学業や副業、プライベートと両立しやすい環境です

・「お鮨が好き」「食の現場を間近で見たい」という方には、学びの多い職場です

求める人材:

・明るく丁寧な接客を心がけられる方

・チームで協力しながら働ける方

・基本的なコミュニケーションが取れる方

・立ち仕事に抵抗がない方

【歓迎する経験・姿勢】

・飲食店での接客経験(業態・年数不問)

・お鮨や食に興味があり、学ぶ意欲のある方

・忙しい時間帯でも前向きに取り組める方

・お客様との会話を楽しめる方

【その他】

・未経験の方も歓迎(業務は一から丁寧にお教えします)

・語学力は必須ではありませんが、海外のお客様対応に興味がある方も歓迎します

勤務時間・曜日:

・1日実働8時間(休憩あり)

・勤務時間帯:8:00〜23:00の間でシフト制

・月平均所定労働時間:160時間

・休日:月5日

・時間外労働あり(残業代は別途全額支給)

休暇・休日:

・月5日休み(シフト制)

・有給休暇あり(法定通り付与)

・慶弔休暇

・年末年始休暇(店舗カレンダーによる)

・長期休暇は事前相談のうえ取得可

勤務地:

・勤務地:立ち喰い鮨人人(店舗勤務)

・出張はありません

・職場内は原則禁煙です

アクセス:

・勤務地:立ち喰い鮨人人

・最寄駅/片町バス停より徒歩3分

・金沢駅からバスで約12分

給与:

・給与は経験・能力を考慮のうえ決定します

・昇給あり(能力・実績による)

・固定残業代を含む場合は、超過分は別途全額支給します

・東京新規出店時(予定)には、役職・ポジションに応じた給与改定を予定しています

・金沢勤務期間中は寮完備(自己負担あり/詳細は面談時に説明)

待遇・福利厚生:

・交通費支給(規定あり)

・制服貸与

・昇給あり(試用期間終了後)

・まかないあり

・雇用条件により各種保険加入

その他:

・勤務開始日はご相談に応じます

・面接日程も柔軟に調整可能です(関東圏の方はオンライン面談可)

・在職中の方のご応募も歓迎します

・不明点があれば、お気軽にお問い合わせください

Job Type: Full-time

Pay: 350,000円 per month

Average number of scheduled working hours (monthly): 160 hour(s)

  • 鮨職人(正社員/東京新規出店予定店の育成スタッフ)

    5日前

    石川県 金沢市 片町, 株式会社鮨し人

    東京での新規出店(予定)に向けた、鮨職人の育成スタッフとしての募集です。入社後は、石川県金沢市の既存店舗にて勤務し、将来の出店を見据えた技術・接客・店舗運営を段階的に学んでいただきます。 · 【主な業務内容】 · ・鮨の仕込み、調理、握り業務 · ・カウンターでの接客対応 · ・食材管理、衛生管理 · ・営業前後の準備、片付け · ...

  • 店長候補】能登前寿司と原始焼き

    3週間前

    石川県 金沢市 野町駅, 鮨 湊崎

    店舗運営に関わる業務全般をお任せします。売上管理、食材の仕入れ、在庫管理、シフト作成などを担当します。また現場業務としてホール・キッチン業務、寿司を握る、一品料理の調理なども行います人材育成や企画開発もお願いします。 ...

  • 調理補助】能登前寿司と原始焼き

    3週間前

    石川県 金沢市 野町駅, 鮨 湊崎 ￥324,000 - ￥3,240,000 per year

    「鮨 湊崎」は、金沢の伝統と現代の感性が融合した新しいスタイルの寿司居酒屋です。日本の古来の調理法である「原始焼き」と、職人が握る「能登前寿司」を二本柱に、旬の食材を五感で楽しめる料理を提供しています。素材本来の味を最大限に引き出すことにこだわり、見た目にも美しい料理で特別な時間をお届けしています。 · ...

  • 調理】能登前寿司と原始焼き

    3週間前

    石川県 金沢市 野町駅, 鮨 湊崎

    寿司職人としての業務、および未経験者の安心感とスキルアップに関する情報が含まれています。新卒歓迎で、未経験者大歓迎です。正社員月給26万円〜30万円で、社会保険完備。また、休日労働および深夜労働に対して割増賃金を追加で支給します。 ...

  • ホールスタッフ】能登前寿司と原始焼き

    3週間前

    石川県 金沢市 野町駅, 鮨 湊崎

    新卒歓迎/未経験者歓迎/独立希望者歓迎 · 雇用形態・給与 · 正社員 月給26万円〜30万円 · ...

  • 店長候補】海鮮居酒屋

    3週間前

    石川県 金沢市 野町駅, 市場直送 海鮮酒場 サカナヤサケ

    海鮮居酒屋では新卒歓迎/未経験者歓迎/独立希望者歓迎です · 月給30万円〜50万円 · 休日労働および深夜労働に対して割増賃金を追加で支給 · 賞与:年2回試用期間:試用期間3ヶ月~6ヶ月ありボーナス・賞与あり/昇給あり/交通費支給 · ...

  • 棒鮨の製造、受発注作業、県外催事出店対応

    12時間前

    〒- 石川県 金沢市 上近江町, 株式会社舟楽

    棒鮨の製造、受発注作業、県外催事出店対応。本，PCでの受発注入力や当社ECサイトでの受発注対応(メール)、県外イベント等で実演販売対応(年間10回ほど)等があります。 · ...

  • 店長候補】大衆中華居酒屋

    3週間前

    石川県 金沢市 金沢駅, 町中華 吉吉飯店 金沢駅前店

    金沢駅前の町中華店で、店舗運営全般をお任せします。未経験の方でも安心してスタートできるよう、まずはホールや簡単な調理補助から始め、段階的に仕事の幅を広げていきます。 · ...

  • 調理補助】大衆中華居酒屋

    3週間前

    石川県 金沢市 金沢駅, 町中華 吉吉飯店 金沢駅前店

    + 작이,,카. · + · +斯 · 채흄 · ...

  • 接客・販売スタッフ/228049

    2週間前

    石川県 金沢市, 株式会社Bremen

    +店舗での接客業務+売場管理(POP・ディスプレイ・陳列など)+商品管理(仕入れ・品揃え・在庫など)、店舗内での役割分担決定等 · アピールポイント:飲食店運営 · 北陸エリアの展開を担うフランチャイジーとして、今後も新規出店を予定。店長などのポストも次々と生まれており、成果に応じたステップアップが可能です。 · 会社は成長過程にあり、会社とともに成長できる環境になります。 ...

  • 店長・店舗管理・運営/228043

    2週間前

    石川県 金沢市, 株式会社Bremen ￥1,800,000 - ￥35,000,000 per year

    ラーメン屋の店長を募集しています。働く環境は、成果に応じたステップアップが可能です。また、会社は成長過程にあるので、会社とともに成长できる環境になります。 【魅力】 · 北陸エリアの展開を担うフランチャイジーとして、今後も新規出店を予定。 ...

  • 店長・店舗管理・運営/228047

    2週間前

    石川県 金沢市, 株式会社Bremen

    フランチャイズ店舗4店を統括管理します。営業計画の立案、売上管理、スタッフ管理などを行います。 · ...

  • 焼き鳥 居酒屋 店舗スタッフ

    3週間前

    石川県 金沢市 片町, 株式会社ジーフェイス

    未経験の方大歓迎です。店舗での基本的な業務からスタートし、店舗の中心メンバーとして一連の店舗業務/オペレーションを覚えて頂きます。 · ...

  • 接客・販売スタッフ /228049

    1日前

    石川県 金沢市, 株式会社UPSTART

    FC事業運営を主とする株式会社ホクチンのグループ企業。飲食店、FCシステムによる店舗運営を行い、石川県に3店舗、富山県に1店舗を運営。 · ...

  • 和バルのホール・サービススタッフ(正社員)

    2週間前

    石川県 金沢市 片町, 株式会社ZAIMASU

    令もリー2026【3ド金沢・片町エリアに新たに誕生する「ひじょうしき」にてオープニングスタッフ(ホールスタッフ/正社員)を募集します炉端焼きと豊富なお酒が楽しめるお洒落な新店舗で、立ち上げから関わりたい方必見です · ...

  • お洒落なニュー酒場の店舗運営スタッフ(正社員)

    2週間前

    石川県 金沢市 片町, 株式会社ZAIMASU

    新規OPEN立ち上げメンバー募集3倍速で成長可能研修制度ありオープニングなので煩わしい人間関係なしヒゲ・ネイル・髪色自由で自分らしく新しい店舗だからこそ面倒な人間関係はナシ同期と一緒にゼロからお店をつくる楽しさを体感できます · ホール業務全般キッチン業務全般スタッフ教育 など · ...

  • キャバクラで店舗運営スタッフ

    1ヶ月前

    石川県 金沢市 片町, 株式会社COLORS ￥300,000 - ￥500,000 per year

    ﾅ ﾁ ﾃ 첱 ·  · IR재일 Railway Line Goldzawastation · ...

  • トレンド酒場のキッチンスタッフ(正社員)

    3週間前

    石川県 金沢市 片町, 株式会社ZAIMASU ￥300,000 - ￥500,000 per year

    反퇶﹙삌 저잔이사 는정 먹을 2026펈일 안름 16:00~23:00 · 室 · 츄/좋 /14:00~23:00 · 채세/차 /15min · ...

  • 鈑金塗装スタッフ/専門店(自動車関連)

    1ヶ月前

    石川県 金沢市, 株式会社イノクチモータース

    、本にい 標 や － · 普通 ４ 2023 · ０ ５ · ！,＂,＃,＄％＆＇, · /p> ...

  • 未経験 寿司職人

    3週間前

    〒- 石川県 金沢市 東山, 株式会社 エムアンドケイ

    金沢まいもん寿司・寿司割烹・金沢かつぞう(とんかつ店)を全国に40店舗展開しています。新規事業所設立により、未経験OKの寿司職人を受け付けています。 · 職種：未経験 寿司職人 · ...

  • 経験者/寿司職人

    3週間前

    〒- 石川県 金沢市 東山, 株式会社 エムアンドケイ

    新しいお店を創り上げていきましょう。金沢まいもん寿司のお客様と距離の近い立ち寿司ならではの臨場感の中で、これまで培った技にさらに磨きをかけ、次のキャリアステージへ進みませんか? · ...