ヒルトン広島】オールデイダイニングシェフ

1ヶ月前

Hiroshima-shi Hilton Full time

オールデイダイニングにて調理や盛り付けの最終チェック、メニュー開発やスタッフの管理をご担当いただきます。

  • オールデイダイニングでの調理業務全般(仕込み、盛り付け、片付けなど)
  • キッチンや食品の安全衛生管理
  • レシピ開発や他のチームメンバーへのトレーニング
  • コスト管理、在庫管理

    • With thousands of hotels in over 100 countries and territories, Hilton offers countless opportunities to delight. From an open door to a welcoming smile and an exceptional experience, we offer the millions of travellers who stay with us every year a welcome they will never forget. In addition to our flagship brand, Hilton Hotels & Resorts, the family of brands includes Waldorf Astoria, LXR, Conrad, Canopy, Curio Collection, DoubleTree, Hilton Garden Inn, Hampton and many others.

    If you appreciate the impact global travel can have on the world, you may be just the person we are looking for to work as a Hilton Team Member. Because it's with Hilton where we never forget the reason we're here: to delight our guests, Team Members, and owners alike.

    A Chef de Partie prepares and cooks according to standard procedures, recipes, photographs and given instructions, assisting the Sous Chef in training team members. The role participates in product development and ensures the smooth operation of the kitchen.

    What will I be doing?

    As Chef de Partie, you will be responsible for performing the following tasks to the highest standards:

  • Prepare food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per standard recipes and procedures.
  • Assist the Sous Chef in the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high standard of food preparation and presentation.
  • Plan, prepare and implement high quality food and beverage products, and set-ups in all areas and in the restaurants.
  • Work seamlessly with recipes, standards and plating guides.
  • Maintain cleanliness and hygiene according to safe and sound procedures as well as established FSMS standards.
  • Maintain all HACCP aspects within the hotel operation.
  • Use all equipment, tools and machines appropriately.
  • Work for off-site events when tasked.
  • Complete tasks and jobs outside of the kitchen area when requested.
  • Assist in inventory taking.
  • Knowledgeable of hotel's occupancy, events, forecasts and achievements.
  • Prepare menus as requested.
  • Work closely with the Stewarding department to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages.
  • Effectively respond to every guests' requests.
  • Learn and adapt to changes.
  • Maintain at all times a professional and positive attitude towards team members and supervisors.
  • Adhere to established hotel rules and team member handbook, ensuring all team members under your supervision do so as well for the department to operate smoothly.
  • Coordinate, organize and participate in all production pertaining to the kitchen.
  • Check and follow-up on the ingredients for the ala carte menus, daily menus, and seasonal specials, maintaining the standards of pre-set recipes, portion control and costing at all times.
  • Monitor food quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients.
  • Check that the quality of food prepared by team members meet the required standard and make the necessary adjustments.
  • Monitor overall food operation and ensure that food items are being prepared in a timely and correct manner.
  • Understand, practice and promote teamwork to achieve missions, goals, and overall departmental standards.
  • The Management reserves the right to make changes to this job description at its sole discretion and without advance notice.
  • Carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.
  • 調理経験3年以上の方
  • 日常会話レベルの英語力をお持ちの方
  • コミュニケーション能力に優れた方

    • What are we looking for?

    A Chef de Partie serving Hilton Brands is always working on behalf of our Guests and working with other Team Members. To successfully fill this role, you should maintain the attitude, behaviours, skills, and values that follow:

  • High school graduate.
  • At least 3 years working experience in a 5-star category hotel or individual restaurant with high standards.
  • Minimum of 1 year as Demi Chef de Partie or equivalent position in an international brand hotel.
  • Technical education in hospitality or culinary school preferred.
  • Possess a valid health certificate.
  • Knowledgeable of Western or Chinese cuisine to carry out the duties and responsibilities for the position in an efficient and productive manner.
  • Proficient with a variety of steaming, baking and soup cooking techniques. (For Chinese / Banquet Kitchen)
  • Must have a variety of seafood and meat processing techniques.
  • Familiar with a variety of cooked food processing, storing and receiving standards. (For Main Kitchen)
  • Proficient in pastry, bread baking, and certain chocolate making techniques. (For Pastry Kitchen)
  • Able to work with and consume all products and ingredients.
  • Able to set priorities and complete tasks in a timely manner.
  • Work well in stressful situations, remain calm under pressure and able to solve problems.
  • Able to work in a moist, hot and sometimes loud environment.
  • Possess good leadership and training skills.
  • Knowledgeable in HACCP.
  • Working experience in similar capacity with international chain hotels is preferred.
  • Good command in verbal and written English to meet business needs, preferred.

    • What will it be like to work for Hilton?

    Hilton is the leading global hospitality company, spanning the lodging sector from luxurious full-service hotels and resorts to extended-stay suites and mid-priced hotels. For nearly a century, Hilton has offered business and leisure travellers the finest in accommodations, service, amenities and value. Hilton is dedicated to continuing its tradition of providing exceptional guest experiences across its global brands. Our vision to fill the earth with the light and warmth of hospitality unites us as a team to create remarkable hospitality experiences around the world every day. And, our amazing Team Members are at the heart of it all

    • ヒルトン広島】Executive Sous Chef

      2ヶ月前

      Hiroshima-shi Hilton Full time

      2022年秋に開業したばかりのヒルトン広島で、Executive Sous Chefを募集いたします。 · With thousands of hotels in over 100 countries and territories, Hilton offers countless opportunities to delight. From an open door to a welcoming smile and an exceptional experience, we offer the millions of travellers who st ...

    • ヒルトン広島】Sales Manager 営業担当

      2ヶ月前

      Hiroshima-shi Hilton OTHER

      国内の旅行代理店や法人企業を中心に宿泊、宴会、会議、セミナー、学会、研修などホテルのあらゆる商品のセールスをご担当いただきます。 · - カンファレンス&イベントによる収益機会を最大化する。 · - ホテルの営業戦略に沿って、ホテルと会議スペースを埋める積極的な方法を用いて、設定された目標を達成する。 · - 営業部門全体をサポートし、チームメンバーが戦略に密着して仕事を行えるようにする。 · - 競争市場を理解し、ホテルが地元市場で競争的な地位を維持できるようなアプローチを導入する。 · - セールスチームの効果的な育成、関係各所との良好な関係構築など ...

    • スシロー 広島長楽寺店

      1週間前

      Hiroshima AKINDO SUSHIRO

      Job Information · Job Responsibilities: · In Sushiro's kitchen, robots make sushi and battleships. For nigiri, they quickly shape delicious vinegar rice for us to put toppings on. For battleships, they just roll the seaweed and we fill them with toppings. With the maki rolls, the ...

    • ヒルトン広島】団体旅行担当

      2ヶ月前

      Hiroshima-shi Hilton OTHER

      宴会場や客室をご利用いただく企業や学校、旅行会社の担当者と緊密に連絡を取り、 · ご要望に沿ったサービスや設備をご提供できるように社内の各部署と連携してゲストの快適な滞在を演出していただきます。 · •å›1⁄2å†...外の団体予約における宿泊部分を担当(宴席の含まれる団体:インセンティブツアー・グループツアー音楽・スポーツ・エアライン等) · •å–¶æ¥­æ‹...当者からの引継ぎ後、予約作成・在庫調整・到着までの各種アレンジを他部署と連携して行います · •ç¤3⁄4å†...予約管理システム・在庫管理・イベント管理システムなどの登録情報のアップ ...

    • Health System アカウントマネージャー 医療機器営業(広島OR岡山勤務)

      3週間前

      Hiroshima Philips Full time

      Job Title · Health System アカウントマネージャー 医療機器営業(広島OR岡山勤務)Job Description · Health System アカウントマネージャー 医療機器営業(広島OR岡山勤務): · 急性期医療で使用される、生体情報モニタやクリニカルインフォメーションシステムを大学病院を始め、基幹病院やナショナルセンターといった大規模病院のアカウントマネージャーとして、医師、ナース、技師と商談を進め、日本の医療の質向上に貢献することを目指していただきます。 · 職務内容: · ご経験を第一に考え、当社の医療機器の営業を ...

    • 家具・インテリア・雑貨専門店 売場スタッフ 早番

      1日前

      Hiroshima ニトリ 東広島店

      仕事情報 · ● 仕事内容 【ニトリ店内での接客スタッフ】主なお仕事は、店舗での接客や品出し、季節に合わせたインテリア雑貨の陳列など。早番では開店作業として、商品補充や売場清掃も行います。商品を販売するだけでなく、お客様からのお問合わせの対応なども行っていただきます。 ●早番での勤務 子供を送った後の午前中を有効活用して働き始めたい方、幼稚園や保育園のお迎え時間までの短時間で働きたい方、午前中を面に働きたい方など、短時間でシフト調整が可能週20時間未満でご相談下さい※Wワークの場合、両社合計で週40時間以下での勤務となります。 ●お子様の急な発熱でも ...

    • 家具・インテリア・雑貨専門店 売場スタッフ 遅番

      1日前

      Hiroshima ニトリ 東広島店

      仕事情報 · ● 仕事内容 【ニトリ店内での接客スタッフ】主なお仕事は、店舗での接客や品出し、季節に合わせたインテリア雑貨の陳列など。遅番では閉店作業として売場整理や販促物の確認も行います。商品を販売するだけでなく、お客様からのお問合わせの対応なども行っていただきます。 ●遅番での勤務 学校帰りの学生さん、Wワークで働きたい方、夕方からの勤務で考えてみませんか?1ヶ月ごとのシフト作成なので、学生さんはテスト期間中を、学業優先でシフト調整することが可能です。※Wワークの場合、両社合計で週40時間以下での勤務となります ●有休取得率90%以上 有給休暇は勤 ...

    • 家具・インテリア・雑貨専門店 売場スタッフ 遅番

      4日前

      Hiroshima ニトリ 広島インター店

      仕事情報 · ● 仕事内容 【ニトリ店内での接客スタッフ】主なお仕事は、店舗での接客や品出し、季節に合わせたインテリア雑貨の陳列など。遅番では閉店作業として売場整理や販促物の確認も行います。商品を販売するだけでなく、お客様からのお問合わせの対応なども行っていただきます。 ●遅番での勤務 Wワークで働きたい方、夕方からの勤務で考えてみませんか?1ヶ月ごとのシフト作成なので、シフトを調整することが可能です。※Wワークの場合、両社合計で週40時間以下での勤務となります ●有休取得率90%以上 有給休暇は勤務日数と時間により付与されます。付与はされたけど消化が ...

    • 家具・インテリア・雑貨専門店 売場スタッフ フルタイム

      1週間前

      Hiroshima ニトリ 広島インター店 フルタイム

      仕事情報 · ● 仕事内容 【ニトリ店内での接客スタッフ】主なお仕事は、店舗での接客や品出し、季節に合わせたインテリア雑貨の陳列など。商品を販売するだけでなく、お客様からのお問合わせの対応なども行っていただきます。朝昼夕の売上に応じた売場管理等、フルタイムスタッフならではの仕事もあります。 ●フルタイムでの勤務 1日8時間、週5日のお仕事です。長時間勤務なので、自然と部署を支える無くてはならない存在に成長できます。覚える仕事は多いですが、頑張った分だけ時給に還元。昇給スピードも短時間の方と比較すると格段に早いです。ニトリで一緒に成長しませんか? ●頑張 ...

    • 家具・インテリア・雑貨専門店 売場スタッフ 中番

      1日前

      Hiroshima ニトリ 東広島店

      仕事情報 · ● 仕事内容 【ニトリ店内での接客スタッフ】主なお仕事は、店舗での接客や品出し、季節に合わせたインテリア雑貨の陳列など。商品を販売するだけでなく、お客様からのお問合わせの対応なども行っていただきます。接客や販売業務が初めてでも先輩スタッフが丁寧にサポートマニュアルも充実しているので未経験でも安心です。 ●中番での勤務 子供が学校から帰ってくるまでの時間帯で働きたい方。夕飯の仕度が間に合うように帰りたい方。家事の合間でちょっとだけ働きたい方など、扶養内勤務もOK柔軟なシフト対応で働くママを応援します。※Wワークの場合、両社合計で週40時間以 ...

    • 家具・インテリア・雑貨専門店 後方スタッフ フルタイム

      3日前

      Hiroshima ニトリ 東広島店 フルタイム

      仕事情報 · ● 仕事内容 【バックヤード(後方)専任スタッフ】主なお仕事は、荷受け・入荷処理・品出し・在庫管理在庫整理・品出しなどです。※力仕事が多い業務です。 ●フルタイムでの勤務 1日8時間、週5日のお仕事です。長時間勤務なので、自然と部署を支える無くてはならない存在に成長できます。覚える仕事は多いですが、頑張った分だけ時給に還元。昇給スピードも短時間の方と比較すると格段に早いです。ニトリで一緒に成長しませんか? ●頑張るあなたに給与で還元 ニトリ店舗には半期に一度、業務スキルの向上を評価する評価制度があります。仕事の習熟度と業務を評価する評価制 ...

    • 家具・インテリア・雑貨専門店 家具スタッフ 中番

      1週間前

      Hiroshima ニトリ 東広島店

      仕事情報 · ● 仕事内容 【店内での接客スタッフ】お客様へ家具のレイアウトのご相談や商品説明など、家具全般のアドバイスをして頂くお仕事。商品の品出し、季節に合わせた家具・インテリア雑貨の陳列、新商品の売り場作りなども行っていただきます。充実したマニュアルや勉強会、先輩スタッフのフォローもあり、未経験でも安心です。 ●中番での勤務 子供が学校から帰ってくるまでの時間帯で働きたい方。夕飯の仕度が間に合うように帰りたい方。家事の合間でちょっとだけ働きたい方など、扶養内勤務もOK柔軟なシフト対応で働くママを応援します。※Wワークの場合、両社合計で週40時間以 ...

    • 家具・インテリア・雑貨専門店 レジスタッフ 遅番

      7日前

      Hiroshima ニトリ 広島インター店

      仕事情報 · ● 仕事内容 【ニトリ店内でのレジ業務】商品会計をするレジでのお仕事です。遅番では閉店作業としてレジの締め作業も行います。レジ作業以外には、売上データのチェックや、お取り寄せ商品のお渡し、宅配便の受付、電話応対など、お客様から感謝の言葉を直接いただける接客業務が主です。 ●遅番での勤務 Wワークで働きたい方、夕方からの勤務で考えてみませんか?1ヶ月ごとのシフト作成なので、シフトを調整することが可能です。※Wワークの場合、両社合計で週40時間以下での勤務となります ●有休取得率90%以上 有給休暇は勤務日数と時間により付与されます。付与はさ ...

    • 家具・インテリア・雑貨専門店 家具スタッフ 遅番

      1日前

      Hiroshima ニトリ 広島海田店

      仕事情報 · ● 仕事内容 【店内での接客スタッフ】お客様へ家具のレイアウトのご相談や商品説明など、家具全般のアドバイスをして頂くお仕事。遅番は閉店作業として、家具商品の案内資料の補充や家具カウンター内での事務作業も行います。商品の品出し、季節に合わせた家具・インテリア雑貨の陳列、なども行っていただきます。 ●遅番での勤務 学校帰りの学生さん、Wワークで働きたい方、夕方からの勤務で考えてみませんか?1ヶ月ごとのシフト作成なので、学生さんはテスト期間中を、学業優先でシフト調整することが可能です。※Wワークの場合、両社合計で週40時間以下での勤務となります ...

    • 登録制度 インテリア・雑貨専門店

      1週間前

      Hiroshima ニトリ デコホーム 広島アルパーク店

      仕事情報 · ● 仕事内容 ニトリグループでは、店舗スタッフを初めとして、様々な職種があります。あなたのキャリアや経験を活かせる仕事が、そこにはあります。是非一緒に働きましょう ●【登録制度】とは 【登録制度】とは、現在、募集は終了しておりますが、ご登録頂くことによって、募集再開時に優先的にご案内を差し上げる制度です(登録情報お預かり期間は2ヶ月)。ニトリグループで働くことに興味のある方は、是非ご登録をお願い致します 事業内容 · 家具・インテリア用品(ホームファニシング商品)の企画・販売 · 募集情報 · 勤務曜日・時間 □■基本Check ...

    • 家具・インテリア・雑貨専門店 家具スタッフ 中番

      2週間前

      Hiroshima ニトリ 広島海田店

      仕事情報 · ● 仕事内容 【店内での接客スタッフ】お客様へ家具のレイアウトのご相談や商品説明など、家具全般のアドバイスをして頂くお仕事。商品の品出し、季節に合わせた家具・インテリア雑貨の陳列、新商品の売り場作りなども行っていただきます。充実したマニュアルや勉強会、先輩スタッフのフォローもあり、未経験でも安心です。 ●中番での勤務 子供が学校から帰ってくるまでの時間帯で働きたい方。夕飯の仕度が間に合うように帰りたい方。家事の合間でちょっとだけ働きたい方など、扶養内勤務もOK柔軟なシフト対応で働くママを応援します。※Wワークの場合、両社合計で週40時間以 ...

    • 短期 家具・インテリア・雑貨専門店 売場スタッフ 短時間

      7日前

      Hiroshima ニトリ 広島海田店

      仕事情報 · ● 仕事内容 【ニトリ店内での接客スタッフ】短期間でより稼ぎたい人におススメのお仕事です。店舗での接客や品出し、季節に合わせたインテリア雑貨の陳列など。混雑状況に応じて、レジでの袋詰めなどのヘルプ業務も行っていただきます。 ●短時間での勤務 子供が学校から帰ってくるまでの時間帯で働きたい方。夕飯の仕度が間に合うように帰りたい方。家事の合間の隙間時間でちょっとだけ働きたい方。週20時間未満のお仕事ですので、扶養内での勤務が可能です。柔軟なシフト対応で働くママを応援します。 ●お子様の急な発熱でも お子様の具合が悪くなったり、ご自身の体調不良 ...

    • 家具・インテリア・雑貨専門店 売場スタッフ 中番

      2週間前

      Hiroshima ニトリ 広島海田店

      仕事情報 · ● 仕事内容 【ニトリ店内での接客スタッフ】主なお仕事は、店舗での接客や品出し、季節に合わせたインテリア雑貨の陳列など。商品を販売するだけでなく、お客様からのお問合わせの対応なども行っていただきます。接客や販売業務が初めてでも先輩スタッフが丁寧にサポートマニュアルも充実しているので未経験でも安心です。 ●中番での勤務 子供が学校から帰ってくるまでの時間帯で働きたい方。夕飯の仕度が間に合うように帰りたい方。家事の合間でちょっとだけ働きたい方など、扶養内勤務もOK柔軟なシフト対応で働くママを応援します。※Wワークの場合、両社合計で週40時間以 ...

    • 家具・インテリア・雑貨専門店 家具スタッフ フルタイム

      1週間前

      Hiroshima ニトリ 広島海田店 フルタイム

      仕事情報 · ● 仕事内容 【店内での接客スタッフ】お客様へ家具のレイアウトのご相談や商品説明など、家具全般のアドバイスをして頂くお仕事。商品の品出し、季節に合わせた家具・インテリア雑貨の陳列などを行っていただきます。新商品の売場作りやレイアウト変更などフルタイムスタッフならではの仕事もあります。 ●フルタイムでの勤務 1日8時間、週5日のお仕事です。長時間勤務なので、自然と部署を支える無くてはならない存在に成長できます。覚える仕事は多いですが、頑張った分だけ時給に還元。昇給スピードも短時間の方と比較すると格段に早いです。ニトリで一緒に成長しませんか? ...

    • 登録制度 家具・インテリア・雑貨専門店

      1週間前

      Hiroshima ニトリ フォレオ広島東店

      Job Information · Work Content: Join the Nitori Group and find a job where you can make the most of your career and experience. Let's work together · Business · Furniture and interior products (home furnishing goods) planning and sales · Recruitment Information · Location: Nitori ...