仕事内容

<創業150年の老舗。今も"進化"を続けています>

<希望者には職人からうなぎの技を直接伝授>

<年2回の賞与+決算賞与あり頑張りをしっかり評価>

【魚伊(うおい)とは】

150年以上にわたり、"炭火焼きうなぎ"の伝統を受け継いできた老舗の名店です。

厳選した国産うなぎを自社ルートで仕入れ、職人の手で一串一串丁寧に焼き上げています。

最近では百貨店内への出店や、オンライン販売などにも力を入れ、

時代に合わせた新しい挑戦を続けています。

落ち着いた雰囲気の店内で、

家族連れや常連のお客様を中心に、幅広い世代にご利用いただいています。

【お任せするお仕事】

・うなぎの蒲焼・白焼きの調理

・う巻き・うざくなど一品料理の仕込み・盛付

・食材管理や炭の準備 など

【入社後のステップ】

① 盛付・仕込みからスタート

まずはキッチンの流れを覚え、盛付けや簡単な調理から始めます。

② 一品料理へステップアップ

だし巻きや一品料理など、少しずつレベルアップしていきます。

③ うなぎの焼きに挑戦

タレの塗り方・火加減など、職人技を丁寧に伝授。

希望者には「捌き方」までマンツーマンでお教えします

【1日の仕事の流れ(例)】

・ 9:00~ 開店準備(炭の火入れ・仕込みなど)

・11:00~ ランチ営業(うなぎ・卵の調理、盛付け)

・15:00~ 休憩(約2時間)

• 休憩が長めで、午後の作業にも集中できます

・17:00~ 夜営業(調理・盛付・片付けなど)

・閉店後 清掃・翌日の準備

【ここが魅力】

• "うなぎ職人の技"を間近で学べる環境
• 「見て覚えろ」ではなく、丁寧に指導するスタイル
• 経験よりも意欲を重視。やる気があれば確実に成長できます

【スタッフの声】

• 「うなぎを焼けるようになりたくて入社」/26歳

前職は和食店。早くからうなぎの調理を学べる点に惹かれて応募しました。

今では焼きだけでなく、捌きまで任せてもらえるようになり、

毎日技術を磨くのが楽しいです

• 「ホールからキッチンへ転向」/22歳

最初はホールスタッフでしたが、

調理場の先輩たちを見て「自分もやってみたい」と思い転向。

相談したらすぐに応援してもらえて、本当に温かい職場だと感じました。

• 「仲間に恵まれた環境です」/40代

魚伊の魅力は、世代を超えて助け合えるチームワーク。

分からないこともすぐに相談できて、安心して働けます。

【ホームページ】

https://www.sumiyaki-

求めている人材

<学歴・資格・経験いっさい不問>

未経験からスタートしたスタッフも多数活躍中

イチから丁寧にお教えしますので、安心して始められます。

【こんな方にピッタリ】

・伝統あるお店で技を身につけたい

・飲食や調理の経験を活かしたい

・安定した職場で長く働きたい

・「うなぎの調理って面白そう」と感じた方

・人との関わりを大切にできる方

【職場の雰囲気】

30代~60代まで幅広い年代のスタッフが活躍中

年齢や経験に関係なく、フレンドリーであたたかい職場です。

※業務上、日本語でのコミュニケーションが必要です。

※学生の方はごめんなさい。

勤務時間詳細

総労働時間:1ヶ月あたり212時間

• 勤務時間

9:00~21:30(シフト制)

• シフト例

①早番:09:30~21:15

②遅番:11:00~21:15

(休憩2時間あり)

• 営業時間

11:00~14:00

16:00~21:00

休日休暇

<月8日休み>

• 2週間ごとの希望シフト制
• お盆、正月休みあり
• 有給休暇あり(半年後に10日付与)

有給休暇の取得を推奨しています。

年間10日以上は必ず取得していただける環境です。

交通・アクセス

各線「天神橋筋六丁目」駅から徒歩4分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給:月給 28万円 〜 40万円

固定残業代:あり

1ヶ月あたり6万5000円(固定残業時間:1ヶ月あたり40時間)

固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】

全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:あり

全員に一律で支払われるその他手当金額:なし

・昇給あり

・賞与年2回あり

・決算賞与あり

・まかないあり

・社割あり

・交通費全額支給

給与例

・経験者 :月給28万~40万円

(料理経験2年以上)

待遇・福利厚生

【福利厚生】

・交通費全額支給

・昇給あり

・賞与年2回あり

・決算賞与あり

・従業員割引あり

・社会保険完備

・自転車通勤OK

・家族手当あり

・まかないあり

職場環境

厳しいルールやマナー、

老舗独特の上下関係は一切なし。

「居心地が良いから」と

アルバイトから社員になったスタッフも

勤続10年以上のスタッフも在籍

選考プロセス

【応募について】

• 電話応募・ご質問大歓迎です
• 業務に差し支えるので、営業電話はお断りいたします。
• 電話番号:

【流れ】

• 応募面接1回採用

応募の確認ができ次第 メールorお電話にてご連絡させていただきます。

【面接】

• 履歴書(写貼)をご持参下さい。
• 希望者は加工場・調理場など見学可能です
• 入社時期相談可能です。