地域密着パティスリーのパティシエ

4週間前

〒- 沖縄県 那覇市 真嘉比, 株式会社ハピスル

仕事内容


~ホテルや大手チェーンでは味わえない、「手触り感」のあるお菓子づくりと店舗づくりを~

パティスリーアプリコットは「上質で健康を考えたお菓子づくり」

をコンセプトに2007年にオープンした、地元密着の洋菓子店です。

こだわり抜いた厳選素材を使用し、多くのお客様へ笑顔を届けてきました。

今回私たちが求めているのは、レシピ通りに作るだけのパティシエではありません。

製造を軸にしながら、商品やお店の成長にも関心を持ち、少しずつ視野を広げていけるパティシエです。

分業化が進んだ大きな組織では経験しづらい、製造・商品開発・原価計算・店舗運営がつながった環境で、

「自分の仕事がそのままお店に反映される」という経験を得ながら成長しませんか。

―――――――――――――

主な仕事内容

―――――――――――――

1. 製造業務・品質管理(まずはここから)

・主に「焼き場」を担当

・生地の仕込み、焼成、仕上げ

・ショートケーキ、シュークリーム、プリン、クッキー等の製造

・味・食感・見た目の品質を安定させるための管理

  1. 商品開発・企画(慣れてきた段階で)

    ・既存商品の理解からスタート

    ・季節商品・新商品のアイデア出し、試作への参加

    ・社歴に関係なく、良いアイデアは採用

    ※スタッフの提案から定番商品になった実績あり

  2. 店舗運営・ビジネス視点(将来的に)

    ・売上・原価データに触れながら学習

    ・業務効率やロス削減への意見出し

    ・ミーティング参加

    ・実績に応じて、店長・エリアマネージャーへステップアップ

最初からすべてを任せることはありません。

まずは、製造業務を中心に、経験や習熟度に応じて段階的に

役割を広げていきますので、ご安心ください。

―――――――――――――

「料理人 × パティシエ」の視点を持つリーダーのもとで

―――――――――――――

当社のオーナーパティシエの金城は、フレンチ料理人としてのキャリアを経てパティシエに転身した経歴を持っています。

料理の知見をスイーツに応用する柔軟な発想が強みで、業績は毎年安定して成長しています。

実は金城にも商品開発でうまくいかなかったケーキがあります。

でも、新しい発想でそのケーキをヒット商品へと育て上げました。

そのことから、失敗を責めるのではなく、次にどう活かすかを大切にする風土があります。

もし、失敗したケーキをどうやってヒット商品にしたのか興味があれば、ぜひ面接時に聞いてください。

―――――――――――――

合言葉は「お客様を笑顔に」

―――――――――――――

技術向上も大切ですが、最終ゴールはいつも同じ。

このシンプルな考え方が、店舗運営の軸になっています。

―――――――――――――

こんな方に向いています

―――――――――――――

・レシピ通りだけでなく、味づくりに向き合いたい方

・技術を積み重ねながら、視野を広げたい方

・将来、商品開発や店舗運営にも関わりたい方

※指示通りに作るだけの仕事を求めている方には合わないかもしれません。

求めている人材


【必須】

・パティスリーまたはベーカリーでの製造実務経験(目安:3年以上)

・製菓工程(仕込み・成形・焼成)の基本を理解している

【歓迎】

・商品開発や経営にも興味がある方

・将来、店長・運営責任者を目指したい方

・新しいことに前向きに挑戦できる方

勤務時間詳細


実働時間:1日あたり8時間

平均勤務日数:1ヶ月あたり21日 〜 22日

勤務時間:7:30〜16:30

シフトによる週休2日制

<残業について>

・通常月:10時間以内

・繁忙期(12月・3月):最大30時間ほど

・業務改善が進んでおり、効率重視の働き方が可能

休日休暇


年間休日105日

シフトによる週休2日制

  • 夏季休暇
  • 年末年始休暇(1月1日~3日)
  • 有給休暇
  • 産休育休制度
  • 慶弔休暇

勤務地


マイカー通勤OK 駐車場あり

交通・アクセス


沖縄都市モノレール(ゆいレール) おもろまち駅から徒歩約5分

給与詳細


※基本給・一律手当の総額

基本給:月給 20万円 〜 23万1000円

固定残業代:なし

【一律手当】

全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:あり

1ヶ月あたり5000円

全員に一律で支払われるその他手当金額:なし

【給与の補足】

月給200,000円〜231,000円

(内訳:基本給189,000円〜220,000円+食事手当11,000円)

※昇給あり

※賞与年2回あり

給与例


【モデル年収】

入社初年度:年収300万~350万円

店長候補:年収450万円~

待遇・福利厚生


【福利厚生】

・交通費支給

・マイカー通勤OK

・無料駐車場完備

職場環境


毎月店内には、誕生日ケーキを選ぶ子どもたちの嬉しそうな声が響いています。

大切な記念日に選ばれるホールケーキは、お客様との信頼関係が積み重なってきた証。

顔の見える距離感の中で、一人ひとりお客様を思い浮かべながら、お菓子づくりに向き合える職場です。

喫煙所:なし(敷地内全て禁煙)

選考プロセス


<選考の流れ>

1, 応募

2, 書類選考

3, 面接(1回のみ)

4, 勤務スタート

「ただ作るだけ」のパティシエから、

お店づくりにも関われるパティシエへ。

製造を大切にしながら、

その先のキャリアも一緒に考えていける方を歓迎します。

私たちと一緒にたくさんの「お客様を笑顔に」しませんか。

  • 地域密着パティスリーのパティシエ

    4週間前

    〒- 沖縄県 那覇市 真嘉比, 株式会社ハピスル

    +職場環境+ · +喫煙所:なし(敷地内全て禁煙)+ · +誕生日ケーキを選ぶ子どもたちの嬉しそうな声が響いています。 · +大切な記念日に選ばれるホールケーキは、お客様との信頼関係が積み重なってきた証。 · +顔の見える距離感の中で、一人ひとりお客様を思い浮かべながら、お菓子づくりに向き合える職場です。+ ...

  • 地域密着パティスリーの販売スタッフ

    4週間前

    〒- 沖縄県 島尻郡 南風原町, 株式会社ハピスル

    パティスリーアプリコットは「上質で健康を考えたお菓子づくり」 · をコンセプトにした、地域密着の洋菓子店です。 · 当店へケーキを買いに来るお客様は、誕生日、贈り物、ご褒美などさまざま。 · そのワクワクした時間を、さらに楽しい思い出にするのが私たちの役割です。 · 胸を張っておすすめできる商品/ · 当店でつくるスイーツは、ショートニング・マーガリン不使用。生クリームは100%動物性、小麦粉・米粉もすべて国内産。 · 「どんな素材を使っているか」が分かるから、自信を持ってお客様にご案内できます。 · ...

  • 正社員】地域密着スーパーでお会計係

    1ヶ月前

    沖縄県 島尻郡 南風原町 字宮平, 株式会社丸大

    南風原町のスーパーでレジのお仕事です。職務経験不問で安心スタートです。 · レジでの商品スキャン · お客様からの代金お預かり · レシート発行とお釣りの受け渡し · レジ周りの清掃・整理整頓 · ...

  • 地域密着型老人ホームの介護福祉スタッフ

    2ヶ月前

    〒- 沖縄県 島尻郡 与那原町, 株式会社For A-career medica事業部

    地域密着型特別養護老人ホームの介護福祉士です。身体介助・生活支援・レクリエーションの企画運営などを担当します。 · ...

  • 正社員/店長候補】登録販売者 地域密着型の調剤併設型ドラッグストア

    2ヶ月前

    沖縄県 浦添市 牧港, 株式会社新星堂

    本（matsumai ya kyoku） ？！ · 給法OTC） · 給法 · ...

  • 新築住宅の販売営業職/地域密着ハウスメーカー/飛び込み無し、テレアポ無し/転勤無し/営業(個人向け)

    2週間前

    沖縄県 那覇市, ou2株式会社

    · 【必須資格・経験】 · 普通自動車運転免許 · 高額商品営業経験者（ディーラー、時計、生命保険等） · ...

  • 賃貸営業スタッフ

    1ヶ月前

    〒- 沖縄県 那覇市 真嘉比, 株式会社POLYGON

    Job summary賃貸物件の案内がメイン不動産営業が未経験の方も「不動産営業は未経験だけど… · 他業種で培った営業スキルで人の役に立ちたい」. ...

  • 療養型病院の医療事務

    4週間前

    沖縄県 那覇市 古島, 医療法人はごろも会那覇ゆい病院

    地域包括ケア病棟の医事課経験者優遇あり · 地域密着型の慢性期病院なので、慌しさはなく残業はほとんどございません通勤のしやすい好立地で負担も少なく、プライベートとの両立が可能ですよ。 · ...

  • 電気工事施工管理(管理職)

    4週間前

    沖縄県 那覇市 真嘉比, 株式会社アイデムコーポレーション

    株式会社鈴鹿グループ様からアイデムコーポレーションがお預かりしている求人情報です。 電気工事施工管理(管理職クラス)大型施設電気設備(工場、物流倉庫、病院、学校、商業施設、その他建築建屋など) · 変電所電気設備、官公庁工事などの電気工事施工管理業務です。 · ...

  • 不動産経理事務スタッフ

    1ヶ月前

    〒- 沖縄県 那覇市 真嘉比, 株式会社POLYGON

    株式会社 POLYGON(ポリゴン) の求人です。 不動産の賃貸物件を中心とした売買、管理、コンサルティングを提供する地域密着型の企業です。顧客との信頼関係を重視し、法人・個人を問わず、幅広いニーズに対応します。 · ...

  • 不動産経理事務

    4週間前

    〒- 沖縄県 那覇市 真嘉比, 株式会社POLYGON ￥900,000 - ￥1,200,000 per year

    コンター に 一 · ？？？ · ！！！ · ...

  • ap|ティーラウンジ「マロード」ホールスタッフ|ザ・ナハテラス

    1ヶ月前

    沖縄県 那覇市 おもろまち, ザ・テラスホテルズ株式会社

    ティーラウンジ「マロード」内の光や風を感じられる優雅なティーラウンジです。アフタヌーンティー ピアノ演奏とともに優雅にお過ごしいただける空間です。 · お客様をご案内 · ご注文対応 · 料理・飲み物提供 · レジ業務 · ...

  • ホテル内カフェのキッチンスタッフ

    2週間前

    〒- 沖縄県 那覇市 久米, 株式会社ピースリーアルファー

    『 未経験からでも正社員として安定して働きたい 』《その想い、グラーノで叶えませんか?》*【 未経験スタートOK 】 · *【 月給23万円~+賞与年2回 】 《この求人のポイント》*【 残業ほとんどなし 】 《こんな方にオススメ》 · 料理が好きでスキルを磨きたい方 · ホテル内カフェで安定して働きたい方 · 落ち着いた雰囲気の中で働きたいの方 · ...

  • 精肉担当スタッフ

    2ヶ月前

    沖縄県 那覇市 真嘉比, 株式会社サンエー

    精肉担当スタッフ · サンエー V21食品館 真嘉比店で働こうパートナー、アルバイトスタッフ大募集 · Sauneei Nihonshiyou koohouu no kochuuutennkai de habokoo patoranē arubaito sutaaffu daibotsurui! · Mukashite hoiwa ano ni fookushitemasu. · Tsuyoku tsuyoku inochi oinasasemasu? · Nakamura-senpai wa tekiyaku yanenaka mono wa nand ...

  • 日配早朝

    2週間前

    沖縄県 那覇市, 株式会社野嵩商会

    モクモク作業の商品陳列などの仕事です。5時-8時の早朝勤務で、扶養内勤務中高年活躍中です。 · 高校生~主婦(夫)さんまで幅広く活躍中 · ・未経験者歓迎/経験者優遇/フリーター歓迎/Wワーク歓迎/大学生歓迎/主婦(夫)歓迎/学歴不問

　　1つ目:バイトやアルバイトがしたい人 · ...

  • 深夜レジ

    2週間前

    沖縄県 那覇市, 株式会社野嵩商会

    '沖縄県那覇市の24時間スーパーの「ユニオン」で働きます。簡単な業務は商品をスキャンカゴに整えて入れてください、ポイントカードや袋の有無を確認、お会計です。また、レジ周りの清掃業務などもお願いすることがあります。' ...

  • ホテルデザート調理担当/2306

    2ヶ月前

    沖縄県 那覇市, 株式会社りゅうせきフロントライン

    人気ホテルのパティシエのパン・デザート · 調理のお仕事です。 · ケーキ、アフタヌーンティー、宴会デザートの製造 · ホールケーキのオーダー対応 · Fair商品の試作・提案 ...

  • 化粧品販売スタッフ

    3週間前

    沖縄県 那覇市 おもろまち, 株式会社サンエー

    化粧品販売スタッフ · サンエーの各店舗にて、住居関連品担当スタッフを募集中 · Saenae de o kyaku sama no seikatsu suitei ni awasete, tekiyuubin wo riyousuru ga dekimasu. Arubaito ya patoru ga hatsuka no naka demo senpai staff ga sinsetsute kudasai to o tsukau arubaito shokuji sitekimasu. · Saenae wa kyaku sama no sei ...

  • 店舗の接客スタッフ

    2週間前

    〒- 沖縄県 那覇市 銘苅, 株式会社ビッグワン

    ディスカウントショップ『ビッグワン』にてマーケティングスタッフの募集です。地域密着型でお客様のニーズに合った商品を提供し、売場づくりや企画、販売戦略を行います。 · また、お客様にお買い物を楽しんでいただくための仕組みを作っていきます。 · ...

  • カート回収スタッフ

    2週間前

    沖縄県 那覇市 おもろまち, 株式会社サンエー

    サンエーでは今までにアルバイトやパートの経験がない方でも大歓迎経験豊富なベテランスタッフが丁寧に仕事を教えますので全く心配はいりません。新しいことを始めるときは誰もが初めてからのチャレンジです。勇気を出して最初の一歩を、私たちサンエーで一緒に踏み出しませんか? · ...

  • 動画広告の配信業務

    2週間前

    沖縄県 那覇市 おもろまち, ヒューマンステージ株式会社

    ヒューステージカブシキガイシャ · 動画広告を配信する為の、各種情報の入力やツールの設定 · 配信実績の確認や集計等 · ...