居酒屋ホールスタッフ

1週間前

〒- 東京都 品川区 東大井, 株式会社ジュネストリー

【職種名】

経験者向け『魚えもん 大井町店』和食・海鮮のスキルを存分に活かして"立ち上げメンバー"として活躍

仕事内容

  • 2025年1月、新橋に"海鮮酒場の新ブランド"誕生。

オープニングの中心となる経験者を歓迎します。

株式会社ジュネストリーが手がける新業態『魚えもん 新橋店』。

新鮮な海鮮と和食技術を軸に、肩肘張らず楽しめる大衆スタイルで展開する新ブランドです。

今回は オープニング店舗の即戦力メンバー を募集。

魚の仕込み、和食の調理、カウンター越しの接客など、あなたの経験がそのままお店の"柱"になります。

「新店の立ち上げを経験したい」

「自分の技術を活かして裁量ある環境で働きたい」

そんな方には最高のステージです。

【仕事内容】

  • キッチン(メイン)

経験・スキルに応じて、幅広い業務をお任せします。

・魚の捌き(3枚おろし・5枚おろし・下処理)

・焼き・揚げ・煮物など和食調理全般

・メニュー開発補助

・仕込み・在庫管理

・衛生管理

・後輩スタッフの育成 など

あなたの技術が"店の味"をつくります。

新業態のため、調理経験の深い方には立ち上げのレシピづくりにも携わっていただけます。

  • ホール業務(できる方は兼務)

・お客様対応

・料理・ドリンク提供

・レジ

・予約管理

・カウンターでの接客(海鮮酒場ならではの臨場感)

経験者だからこそ分かる「お客様の心地よさ」を形にできます。

  • オープニングならではの裁量

・店舗のオペレーション構築

・仕入れの選定

・スタッフ育成

・店長候補としてのマネジメント業務 など

店舗づくりに深く関われるため、成長スピードは段違いです。

応募資格・条件


「募集職種の経験有無」

経験者のみ募集

「応募資格」

今回の募集は経験のある一般社員の募集になります。

【応募必須条件】いずれかの経験

  • 和食店での調理経験
  • 魚の捌き経験(業務レベル)
  • 居酒屋・飲食店でのキッチン経験

【歓迎】

・店長・副店長経験

・仕込み・在庫管理経験

・メニュー開発経験

・カウンター接客が好きな方

・オープニング店舗の立ち上げ経験

経験次第では「店長スタート」も可能です。

【こんな方に向いています】

・店長などの責任ある立場にはまだ抵抗があるけれど、飲食の仕事が好きな方

・お客さまとのコミュニケーションを楽しめる方

・自分のペースで少しずつ成長していきたい方

・安定収入を得ながら、プライベートも大切にしたい方

【まずは現場から、自然とステップアップも】

まずはホール・キッチン業務など、店舗運営を支える一般社員としてご活躍いただきます。

現場での経験を重ねるうちに、希望や適性に応じて店長補佐やマネジメント業務にチャレンジすることも可能。

学歴


学歴不問

募集人数・募集背景


チーム組織構成

20代~30代の社員を中心に活躍中

代表も20代後半と若いメンバーで活気のある職場です。

前職は警備会社や駅係員など経歴はさまざま。

入社から約1年で店長になった実績もあるので、中途入社のハンデはありません

勤務地


魚えもん 大井町店

東京都品川区東大井 EMLIQ-D 1F~3F

最寄り駅:新橋駅

  • 駅から徒歩5分以内

アクセス

  • 新橋駅から徒歩5分以内

勤務時間


シフト制

実働時間:1日あたり8時間

14:00~翌5:00の間でシフト制(実働8時間)

<シフト例>

14:00~翌0:00

15:00~翌1:00

16:00~翌2:00

18:00~翌5:00

※勤務時間帯は入社前にご希望などをお聞きした上で決定します

給与


年収 円 ~ 円

月給 320000円 ~ 450000円

上記額にはみなし残業代を含みます。※超過分は全額支給いたします。

みなし残業代:100,000円~230,000円

みなし残業時間:45.00時間

※経験やスキルに応じて優遇します。

試用期間あり

試用期間の長さ:6ヶ月

※ 雇用形態と給与に、本採用時と異なる部分があります。

雇用形態:契約社員

給与:本採用時と同じです。

休日休暇


完全週休2日制 *年間休日105日

完全週休二日制(月8日休み/シフト制)※給与形態は変わりますが週休3日もお選びいただけます

  • 年末年始休暇
  • 夏季休暇
  • 慶弔休暇
  • 有給休暇

(5日消化はマストです)

福利厚生

  • 社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
  • 独立支援制度(詳細は面接時にて)
  • 資格取得支援制度
  • 研修あり(社内研修、マナー研修、外部研修/月1回)
  • 交通費支給(社内規定による)
  • 社内表彰制度
  • 社員旅行(店長以上の参加/年1回)
  • 転勤手当(本人の希望にそわない転勤はございません)
  • 役職手当
  • バイク・車通勤・自転車OK
  • 髪型・髪色自由
  • 引っ越し代支給(社内規定あり)
  • スタッフ紹介制度(1人ご紹介毎に手当支給/詳細は面接時にて)
  • 物件手当(物件を見つけて実際に出店になった場合10万円支給)
  • 深夜勤務手当
  • 月1回の社員飲み会(希望参加)
  • おいしいまかない
  • 飲食店視察(繁盛店)
  • 入社手当(祝い金/詳細は面接時にて)

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    〒- 東京都 品川区 東大井, 株式会社ジュネストリー

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