仕事内容

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社員の"働きやすさ"と"個性"を大切に、

清潔感があれば見た目は自由

未経験からでも安心してスタートできます

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「料理経験がないと無理…」

「料理人らしい見た目じゃないとダメ…」

という皆さんが想像する条件は一切なし

炭火料理や和の食材に興味がある

人と話すこと、接客が好き

そんな気持ちがあれば大丈夫です。

・料理を覚えたい

・接客を通して成長したい

・人とのコミュニケーションを大切にしたい

・飲食の仕事にチャレンジしてみたい

まずは気負わず、気軽に飛び込んできてください。

【仕事内容】

キッチン業務全般を、できることからお任せします。

・調理、仕込み

・メニューの提案・開発

・食材管理、発注

・接客

・スタッフの育成や管理

未経験の方は、ベテランスタッフが丁寧にサポート。

経験者の方は、即戦力としてすぐに活躍できます

• 炉端焼き 炭華(sumika)について

2025年7月にオープンした、

中野駅前の落ち着いた雰囲気の炉端焼き店。

炭火の香りや音を感じながら、

お客様との距離が近いカウンターを中心に、

人と料理が自然につながる空間を大切にしています。

都会の喧騒を忘れ、

ゆったりと食事を楽しむ大人のお客様が中心。

スタイリッシュで清潔感のある店内は、

「長時間いても落ち着く」「働きやすい」と

スタッフからも好評です。

料理・接客・空間づくりを

チームで大切にしていくお店。

この空気感に惹かれる方なら、

きっと心地よく働いていただけます。

• 未経験から無理なく

ステップアップ

最初は簡単な仕込みや補助からスタート

慣れてきたら徐々に調理を担当など、

一人ひとりのペースで成長できます。

もちろん、経験者の方はスキルや知識を

存分に活かしていただける環境です

• 見た目の自由度は…

かなりゆるめです

スタッフは20代30代が中心

髪色・髪型は常識の範囲で自由。

ネイルやピアスアも業務に支障が

ないものであればOK。

自分らしいスタイルのまま働いてほしいから、

無理なルールはつくっていません。

• 頑張りをしっかり還元

業界でも珍しい、

月ごとの利益インセンティブ制度あり。

月売上利益の 1~5%を支給

(能力・成果に応じて変動)

「やった分だけ返ってくる」仕組みで、

モチベーション高く働けます

• キャリアアップの

チャンスも多数

当社は飲食事業へ本格参入したばかり。

古い上下関係や固定化された仕組みがないため、

経験が浅くても努力次第でどんどん役割が広がります。

料理に興味がある方なら、

メニューづくりに関わったり、

運営面にも挑戦したり、

"将来の選択肢"が広がる環境です。

求めている人材

• 未経験者歓迎
• 調理経験がある方は大歓迎
• 和食、中華、フレンチ、イタリアン、

アジア料理など、ジャンルを問わず

調理スタッフの経験が活かせます

<こんな方を歓迎します>

・飲食の仕事に興味がある

・料理が好き、作るのが得意

・新しいお店でのびのび働きたい

・未経験だけどチャレンジしたい

経験の量より、「料理が好き」という

気持ちを重視しています

しっかりと研修&サポートするので

未経験の方や経験の浅い方も安心して

始められます

勤務時間詳細

総労働時間:1週あたり40時間

• 実働8時間/シフト制

営業時間

• 9:00~24:00

勤務地毎に変更になります。

• 終電を考慮したシフト制

休日休暇

• 月8日休み
• 年末年始休暇あり

交通・アクセス

「中野駅」徒歩4分 駅チカ

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給:月給 28万8680円 〜

固定残業代:あり

1ヶ月あたり6万1320円(固定残業時間:1ヶ月あたり40時間)

固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】

全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし

全員に一律で支払われるその他手当金額:なし

• 月売上利益の1~5%をインセンティブで月ごとに還元(頑張り次第で%を変動)

待遇・福利厚生

【福利厚生】

• 交通費全額支給
• 昇給随時
• 食事つき
• 社員旅行あり(昨年はタイに1週間)
• 社割あり
• 3店舗の利用が半額に

(友人・ご家族と一緒の場合は30%オフ)

• 業績賞与
• 店舗利益に応じたインセンティブあり

身だしなみについて

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あなたらしさを大切にしてほしいので、

身だしなみにはかなり柔軟です。

・髪色・髪型は自由(金髪もOK)

・ピアスOK

・ネイルOK

※パーツが多いものや極端に長いネイルなど、業務に支障が出るものは難しい場合があります。

気になる方は面接でお気軽にご相談ください。

職場環境

中野駅前で複数ブランドを展開する安定基盤のもと、炉端焼きを中心に、料理や空間づくりにこだわった店舗運営を行っています。

炭華では、落ち着いた雰囲気の中で一つひとつの仕事に向き合える環境。

経験を積みながら、将来的に商品開発や運営に関わるチャンスもあります。

選考プロセス

• 応募
• 書類選考
• 面接
• 内定・採用決定

勤務開始日はご相談に応じます。