店舗名:パティスリー ル・フルティエ トート阪急洛西口店
業態: パティスリー・スイーツ・ケーキ屋

年齢不問・書類選考なし◆年間休日数108日こだわりが詰まったパティスリーで「とっておきの甘い幸せ」を届けましょう

【おすすめポイント】
・商品開発や催事出店などたくさんの経験が積める★スタッフ主体で様々なことができます
・街のパティスリーながら年間休日は108日働き方改革も推進中です。
・20〜60代まで幅広いスタッフが活躍しています。

【仕事内容】
パティスリーでの洋菓子製造全般をお任せします

具体的には...
■生菓子の仕込み・仕上げ
■焼菓子の製造(クッキー、チーズケーキなど)
■商品開発もチャレンジOKです♪

◎パティシエ3〜4名でチームワークを大切にお菓子作りに取り組んでいますポジション分けはないので、生菓子・焼菓子、両方に携わることができますよ。

◎生ケーキは25~30種類で色々なケーキ作りが楽しめます♪スポンジも店内焼成、すべて手作りなので技術が身につきますよ。

◎焼菓子は各店で分担して製造しています。洛西店の担当はクッキーとチーズケーキフィナンシェなどのその他ギフト系は他店舗で製造しています。☆クッキーカッターがあります☆

★独立を目指している方には売上推移やPL値など経営に関わる数字も公開
★取引業者の紹介や、機材の譲渡
★店舗オペレーションの改善、製造スケジュールの管理
など...
将来お店をもつ時に役立つノウハウをどんどん教えていきます

【求める人物像】
◎お菓子作りが好きな方
◎明るく活気のある職場で働きたい方
◎チームワークを大切にできる方
◎素直な気持ちで、一生けんめい仕事に向き合える方

【お店の特徴】
パティスリー ル・フルティエ トート阪急洛西口店について
『パティスリー ル・フルティエ』は、お菓子の街・精華町で誕生した地域密着型の洋菓子店。2007年の創業から15年以上経ち、現在「祝園店」「MOMOテラス店」「近鉄大和西大寺店」、そして今回募集する「TauT(トート)阪急洛西口店」の4店舗を展開しています♪

店内はホテルのロビーのような、おしゃれで上品な雰囲気です。ショーケースには常時25〜30種類ほどの色とりどりの生ケーキをラインナップ。駅近という立地から、焼菓子など手土産に最適なギフト商品も30〜40種類と豊富店内をいっぱい使って「とっておきの甘い幸せ」を提供しています。

お店のこだわり、商品についてご紹介
当店のスペシャリテは、シェフ自慢のチーズケーキ「ドゥ・フロマージュ」。しっかりとした奥深い味わいのベークドチーズと、ふわふわのやさしいレアチーズの、新鮮な2種類のチーズを使用した2層ケーキです。
ほかにも季節の果物をたくさん使ったこだわりのタルトや濃厚なチョコレートケーキなど、「高級志向ではなく、気軽にお子様からご年配まで、いろんな人に食べてもらえるように。」...そんな想いで、軽さや食感を大切にしたお菓子作りを意識しています。

全国ネットのメディアに取り上げられた6層にも重ねられたチョコレートケーキが話題となったことから、県外からのお客様も増え、現在では関東のカフェとの共同開発や百貨店の催事などにも積極的です。

こんなスタッフが活躍しています
現在、パティシエ社員2名&アルバイト・パートスタッフ2名が活躍中20代の若手の活気と、ベテランパティシエの確かな技術サポートの安心感、どちらも感じられる職場です。TauT(トート)阪急洛西口店の店長は61歳のパティシエ。洋菓子業界に長く関わるベテラン選手ですが、昔ながらの厳しい職人タイプではなく、穏やかな人柄なので、新人さんも安心してくださいね。
スタッフみんなに共通しているのは「お菓子が大好き」なこと。人間関係もチームワークも自慢で、働きやすい雰囲気ですよ。

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