仕事内容

「未経験」をプロへ変える、充実の教育プロセス

技術は後からいくらでも教えられます。求めているのは、「人を喜ばせたい」という純粋な気持ちと、新しいことに飛び込める「好奇心」です。

お客様は、一流のスポーツ選手やクリエイター、ビジネスの第一線で活躍する方々。そんなお客様と対等に渡り合うためには、日々自分を磨き続ける姿勢が欠かせません。「何でもやってみる 」という前向きなエネルギーがある方なら、未経験でも大歓迎です。

「お酒の知識がない」「バーは敷居が高そう」という方もご安心ください。むしろ、真っ白な状態からスタートするからこそ、松虎独自の洗練されたスタイルを純粋に吸収できるメリットがあります。

まずは店内のあらゆる銘柄を熟知することからスタート。味の個性や背景を、先輩がマンツーマンで伝授します。知識を覚えたら、いよいよお客様の好みに合わせた提案へ。マニュアルがないからこそ、あなたの個性がそのまま「店の魅力」になります。 はじめての職場は不安が付きものですが、正社員比率9割の安定した環境で、ベテランスタッフがあなたの成長をしっかりサポートします。

目指すのは、さりげない気遣いができる「カッコイイ」大人に

お客様が「おまかせで」と仰る時、そこには言葉にできないニーズが隠れています。「なぜ今日、松虎を選んでくれたのか?」を常に考え、心地よい時間を演出する。そんな、さりげない気遣いができるバーテンダーを目指していただきたいと考えています。技術以上に、あなたの「人柄」や「相手を想う気持ち」が輝く仕事です。

【松虎スタイル】躍動感あふれるパフォーマンス

一般的なバーと違い、背後の棚(バックバー)がない独自の造りが特徴です。そのため、バーテンダーは立ち止まることなく、店全体を軽やかに動き回りながらサービスを提供します。 他店での経験がある方は最初は戸惑うかもしれませんが、未経験の方なら「これが当たり前」として、物怖じせず率先して動く楽しさを実感できるはず。静寂な空間の中で、テキパキと動くプロの姿。そんなアクティブで新しいバースタイルを、ここで手に入れてください。

バーの枠を超えた「一生モノの視点」を養う

当社では、グループ内の他店舗(和食、寿司、焼肉など)での業務を経験できる機会もあります。バー以外の多様な接客スキルに触れることは、大きな刺激となり、飲食業界全体を見渡せる広い視野を育みます。独立志望の方にとっても、「選ばれ続ける店」の裏側を多角的に学べる最高の環境です。

応募資格

学歴不問・経験不問《20〜30代の転職者がたくさん活躍しています》

・飲食業界未経験の方、歓迎

・飲食業界経験者の方、優遇 (他ジャンルからの転向の方も歓迎します)

・おいしいものが好き など、食に興味のある未経験の方も大歓迎です。

勤務時間

17:30〜04:00(実働:9.0時間〜)

※1日の勤務時間が6時間を超える場合は45分以上、

8時間を超える場合は1時間以上の休憩あり

平均所定労働時間:1ヶ月あたり160時間

平均勤務日数:1ヶ月あたり21日

【勤務時間補足】

17:30-翌4:00(シフト制・休憩あり)

休日・休暇

休日は当社規定による

月8日〜10日休み(年間公休数110日)

有給休暇

特別休暇

勤務地

東京都渋谷区広尾1-16-2 VOLT恵比寿Ⅱ 2階

通勤情報

JR山手線 恵比寿駅より徒歩3分東京メトロ日比谷線 恵比寿駅より徒歩3分

給与

月給317,600円〜(固定残業代を含む)

【給与の内訳】

基本給:1ヶ月あたり248,500円〜270,000円

固定残業代:1ヶ月あたり69,100円〜

固定残業時間:1ヶ月あたり45時間分

【給与補足】

月給317,600円〜350,000万円

※経験・スキルを考慮し決定します。

※上記には固定残業代を含みます。

月給317,600円の場合、69,100円/45時間相当を含む

月給350,000円の場合、80,000円/45時間相当を含む

※弊社では固定残業制度を取り入れています。

月の残業時間が45時間に満たない場合でも、給与額の変動はありません。

• 昇給:年1回
• 賞与:年2回(6月、12月)※業績による
• 交通費全額支給
• 社員寮あり
• 休日・待遇等は下記の各項目をご参照ください。

※試用期間1〜3か月(経験・スキルにより短縮あり)

※試用期間中の給与・待遇変わらず。

【年収例】

一般職(26歳/入社2年)年収452万円

店長(37歳/入社8年)年収672万円

料理長(49歳/入社7年)年収709万円

<年齢・経験問わずキャリアアップが可能 >

入社半年で店長に抜擢され、現在は責任あるポジションで仕事を全うしている方もいます。

意欲的に挑戦できる方は成長も早いです。

あなたの力をここで発揮してください。

待遇

昇給年1回(7月)

賞与年2回(6月、12月)※業績による

社会保険完備

健康診断(年1回)

インフルエンザ予防接種あり(年1回)

社員旅行あり

ベネフィット・ステーション加入

社員寮あり

社割あり

食事補助あり

制服貸与

友人紹介制度あり

【社会保険】

・厚生年金

・健康保険

・雇用保険

・労災保険

【受動喫煙対策】

・屋外喫煙可

応募方法

応募専用電話番号、または応募ボタンよりご応募ください。

応募後、3日以内(土日祝日除く)に採用担当より電話もしくはメールにてご連絡いたします。※着信拒否設定にご注意ください

担当

高木

応募先電話番号

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唯一無二の世界観。「音と灯り」で魅せる究極の隠れ家

恵比寿の喧騒から一歩足を踏み入れると、そこには看板すらない、知る人ぞ知る秘密基地が広がっています。「松虎」の最大の特徴は、極限まで落とされた照明と、BGMさえ流さない静寂の空間。耳に届くのは、店内の中心に据えられた「炉」で炭がパチパチとはじける音だけです。バーテンダーは、カクテルを振るだけでなく、その炉で旬の野菜や干物を炙り、お客様に提供します。この「原始的な火の温もり」と「都会の洗練」が融合した空間こそが、松虎のアイデンティティ。他店では決して味わえない、五感を研ぎ澄ませた接客スタイルを自分のものにできます。

バー業界の常識を覆す「高水準の待遇」と「プロ意識」

「バーテンダーは給与が低く、将来が不安」というイメージを、当社は完全に払拭すべく、未経験者でも月給31.7万円以上からのスタートを保証。さらに、年2回の賞与(業績による)や、年収452万円〜700万円超えを狙えるキャリアパスも明確です。正社員比率が約8割と高く、スタッフ一人ひとりがプロとして腰を据え、最高の「おもてなし」に集中できる環境を整えるためとなります。福利厚生も充実しており、年間休日110日(月8日〜10日休み)を確保。社員寮の完備や、将来に備えた特定疾病保険(がん保険)の会社負担など、一生モノの仕事にできるバックアップ体制が整っています。

「メニューがない」からこそ磨かれる、本物の提案力

松虎には、決まったメニューやマニュアルが存在しません。お客様のその日の気分、体調、会話の流れから、あなた自身が「最高の一杯」を導き出します。常時5種類以上用意する季節のフルーツを使ったフレッシュカクテルや、厳選された日本酒・焼酎、そしてシガー(葉巻)の嗜みまで。扱うジャンルの広さと深さは、まさに「食のスペシャリスト」を育てる環境です。マニュアルに縛られないからこそ、お客様と深く繋がり、自分のファン(常連様)を作っていくバーテンダーとしての醍醐味を100%味わえます。

ミシュランの星も獲得する「ピューターズ」の一員として

運営母体の株式会社ピューターズは、恵比寿を中心に独自のコンセプトを持つ飲食店を多数展開し、世界的に認められた実績を持つ企業です。「料理人の視点」を大切にする当社では、バーの枠を超えた学びが豊富です。 社内には寿司、和食、中華など多ジャンルの名店があり、ブランドを越えた技術交流も盛ん。バーテンダーとしての技術はもちろん、店舗運営や仕入れの目利きまで、飲食ビジネスのすべてを学べる環境です。実際、入社半年で店長へ抜擢されたスタッフもおり、意欲があればスピード感を持ってキャリアアップが可能です。

勤務期間

長期