仕事内容

《2026年新卒採用:キッチンスタッフ募集》

~ プロとしての第一歩を、本物が集まる「IWBろまね」で ~

「一生モノのフレンチの技術を身につけたい」 「ワインまで語れる、市場価値の高い料理人になりたい」 そんな志を持つ、次世代の料理人の卵を募集します。

当店の強みは、専属ソムリエとの緊密な連携。

入社後は、食材の仕込みや調理の基礎を徹底して学べるだけでなく、

ソムリエと共に「このワインの酸味に合わせるソース」をディスカッションするなど、若いうちから「ペアリングの真髄」に触れられる環境です。

単に言われた通りに作るのではなく、将来の料理長候補、そして「料理のプロ」として大切に育てていきます。

【新卒の方へ:成長のステップ】

基礎の習得: 厳選された食材の下処理から、フレンチの伝統的な技法を学びます。

実践と感性: 営業中の盛り付けや調理補助を通じ、現場のスピード感を体得します。

クリエイティブへの挑戦: ソムリエとの会話を通じ、ワインに合うメニュー開発の考え方を学びます。

マネジメント: 料理長のすぐそばで、発注や原価管理など「店を支えるスキル」も伝授します。

【仕事内容】

調理業務全般(仕込み、コース・アラカルトの調理、盛り付け)

発注・在庫管理の補助、清掃・衛生管理

メニュー開発への参画

その他、店舗運営に関わる業務(他店舗への応援等)

【私たちが期待すること】

調理のスキルは、入社後に一つひとつ丁寧に教えていきます。

私たちが何より大切にしたいのは、あなたの「好奇心」と「向上心」です。

「IWBろまね」で、世界に通用する料理人への道を歩み始めませんか?

since1989

ソムリエとの会話から広がるワインとひと皿。

フレンチ&ワインバー『IWBろまね』

ワインライフをはじめるきっかけとなるようソムリエが

お手伝い致します。

また、本格フランス料理をコースやアラカルトで

だれでも無理なく楽しめます。

すすきの駅からのアクセス良好な落ち着いた空間で働いてみませんか

求めている人材

• 調理師専門学校にて西洋料理専攻を修了(予定)の方
• 64歳以下(定年:65歳)

※定年を上限とするため

《 こんな方にオススメ 》

• 新しい事にチャレンジしたい方
• イベント料理・メニュー開発など、新しい料理、

SNSを意識した、盛り付け・飾りのデザインなどに挑戦してみたい方

年齢の条件と理由:あり(例外事由1号・65歳未満(定年のため))

勤務時間詳細

総労働時間:1ヶ月あたり173時間30分

• シフト制
• 13:30〜22:30(実働8時間/休憩1時間)

※営業の状況により勤務時間の変動がある場合がございます。

※残業あり

※終電や終バスに考慮

月間所定の労働時間:173.33H

月間所定の勤務日数:21.66日

休日休暇

週休2日制

シフト制:月に8日~10日

年間休日:105日

有給休暇:初年度は6ヶ月経過後10日間の付与

• 産前産後の休業
• 母性健康管理のための休暇
• 育児時間
• 生理休暇
• 育児・介護休業法に基づく育児休業、介護休業及び子の看護休暇
• 慶弔休暇
• 病気休暇
• 裁判員等のための休暇

交通・アクセス

すすきの駅から徒歩3分・豊水すすきの駅から徒歩1分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給:月給 19万2000円

固定残業代:あり

1ヶ月あたり2万8000円 〜 4万8000円(固定残業時間:1ヶ月あたり20時間)

固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】

全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし

全員に一律で支払われるその他手当金額:なし

月給22万~24万(固定残業代を含む)+賞与年1回(業績による)

・基本給:19万2000円

・定額残業手当:2万8000円~4万8000円(20h分/超過分は別途支給)

• 月給はお持ちの経験や技能を考慮し相談の上、決定いたします。
• 月給は定額残業手当として、役職、勤続、査定、資格(製菓衛生師)、固定残業、調整給を含みます。

※定額残業手当は階層により異なります。

【賞与】決算賞与:業績と勤務状態により(前年度実績:1.0ヶ月分~)

【昇給】勤続年数と勤務状況により

【その他手当】

・家族手当

・扶養手当

待遇・福利厚生

【福利厚生】

• 雇用保険
• 厚生年金
• 労災保険
• 健康保険
• 交通費支給:規定あり

・制服貸与

・従業員まかない制度

・グループ施設・店舗の利用割引制度

• 入社特典

グループ施設や店舗で利用できる共通利用券

・入社で2,000円プレゼント

・入社後6ヶ月経過で3,000円プレゼント

職場環境

北海道ホテル&リゾート株式会社は、

=北海道を元気に=お客様に「喜び」と「驚き」を。

海外・道外から訪れる観光客の方、

道内・地元地域の皆様、そして同業者の皆様に

皆様に愛されるビジネス作りに挑戦し続けています。

喫煙所:なし(敷地内全て禁煙)

選考プロセス

※ご応募は:履歴書(写真付き)の提出が必要です。

送付先:

書類選考の後ご連絡をいたします。