店舗名:hannoc(ハノック)cake,cafe
業態: パティスリー・スイーツ・ケーキ屋、カフェ・レストラン

《月8日休、賞与年2回、開発インセンティブあり》行列のできるパティスリー&カフェでリーダー候補を募集★

【おすすめポイント】
・新規出店計画あり若手の活躍を応援する社風でやりがい抜群
・イベント企画・商品開発などスタッフ発信で実現可能
・お客様との接点が多く喜びをダイレクトに感じられる◎

【仕事内容】
洋菓子の製造業務全般に携わっていただきます。
■生ケーキ(常時10〜12種)の仕上げ、仕込み
■フィナンシェ・マドレーヌ等の焼菓子の製造
などメインにスキルや経験、希望に応じて
■商品企画・開発
■オペレーション改善
■食材の受発注・在庫管理
■製造スケジュールの管理
などにも携わっていただけます。

◎新作は月1回ペースで開発することも可能です新しいケーキをどんどん生み出せます
現在、新作は各個人の裁量で試作・商品化を進めています。
試作品ができたらメンバーに試食してもらい、試作品をブラッシュアップ。
忌憚ない意見を取り入れながら、ケーキをよりクオリティの高い商品に仕上げていきます。
使う材料・組み合わせ・商品名まで、すべて自分で決めていけるので、
ショーケースに並んで完売した時の喜びはひとしお
買っていただいたお客様に直接感想を聞ける環境だから、モチベーションもぐんぐん上がります。
パティシエ経験を活かしさらに高めていける環境ですので、作ってみたいケーキがあればどんどん試作してください

◎将来独立を目指す方に最適チーム作りに深く関われます
日々の売上データ、経費など店舗運営に関わる数字もスタッフに公開します。
また仕込み計画、アルバイトスタッフへの指導、モチベーションマネジメントなど、ケーキと同じようにチームを作っていく仕事になります。
経営面・人間関係の築き方など将来独立を考える方にとって、多くの学びを得られる環境です

【求める人物像】
□商品開発に挑戦したい方
□上下関係のないフラットな組織で働きたい方
□お店づくりに積極的にチャレンジしたい方
□当社のコンセプトに共感していただける方
□新事業の立ち上げに興味がある方
□腕試ししたい方

* 創造的な思考を持つ方:
hannocでは、メニュー開発や店舗運営など、さまざまな業務に一人ひとりが自主的に関与します。そのため、自ら考え、新しいアイデアを提案し、実行に移せる創造性と主体性を持った方を求めています。

* チームワークを重視する方:
私たちは一緒に成長し、新しい価値を創造するためのチームとして機能します。そのため、他のメンバーと協力し、共に目標に向かうことができる方を求めています。

* 持続的に学び続ける方:
洋菓子業界は日々進化しています。そのため、新しい知識やスキルを積極的に学び、自己の成長につなげることができる方を求めています。

* パティシエ業界への情熱を持つ方:
私たちと一緒に洋菓子業界の働き方改革を推進し、業界全体を前進させるためには、業界への情熱が欠かせません。業界への深い理解と情熱を持った方を歓迎します。

【お店の特徴】
hannoc(ハノック)cake,cafeについて
2021年3月オープン駅チカのパティスリー&カフェ
2021年3月に、大阪中崎町にてオープンしたパティスリー&カフェ。パティシエを専門に人材サービスを展開してきた株式会社ドリームラボが【洋菓子業界の働き方改革】を目的に開業し、オープン当初からたくさんのお客様にご好評いただいています。ガラス張りの開放的なオープンキッチンで、作り手であるパティシエからお客様がケーキを食べている様子を見ることができ、またお客様からもケーキを作る様子をライブ感たっぷりで見てもらえる造りになっています。

空気を構成している物質、窒素(N) 、酸素(O2) 、アルゴン(Ar)、二酸化炭素(CO2)、ネオン (Ne)、ヘリウム(He)の頭文字を組み合わせた造語です。いろんなものが混ざり合って存在する空気のように、いろんな個性や可能性が集まって、みんなでこの場所をつくっていきたいという想いを込めました。

こんなスタッフが活躍しています
スタッフ全員が若手のチーム元気で話しやすいメンバーが揃っています
現在、パティシエがアルバイトを含めて10名。販売・ホールメンバーが12名活躍中お互いにニックネームで呼び合うなど同世代が集まっているからこそ話しやすく、すぐに職場の雰囲気に馴染んでもらえると思います。お互いを想い合うことを何より大切にしています。

各種制度や働きやすさのポイント
「社員だから」「アルバイトだから」「若いから」「年上だから」...そんな気遣いなく、経験・技術・年齢・立場に捉われず、やりたいことにどんどんチャレンジできる環境があります。ケーキの開発、ドリンクの考案はもちろん、販売促進の企画、グッズ制作、イベント企画などhannocという場を活用して色々なことに取り組んでいただけます

採用担当者からのメッセージ
運営については本部メンバー&外部コンサルが全力サポート
「若手ばかりだと、しっかりした運営ができないのでは?」と不安に思うかもしれませんが、店舗に併設した事務所には運営会社の本部メンバーが常駐。POPやチラシの制作、ECサイトの対応、SNS管理、経理・労務管理などの運営に必要な業務のプロフェッショナルが在籍し、メンバーを全力でバックアップします。またいくつもの繁盛店を築いてきた飲食経営コンサルタントとも契約しているので、オペレーション改善からFL/PL管理まで、困ったことは何でも相談できる体制を整えています

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