おすすめpoint 地方創生プロジェクトに参加できる 月給21万円以上 完全週休2日制 空気も、水もきれい 大阪からも1時間少し この夏、 奈良県五條市に、 果実園と、小さな果実の ファクトリーショップが生まれます。 「農園」と聞くとなぜか気になる。求人サイトでみかけることは、めったにないからなおさら。そういう人もいるんじゃないだろうか。 果実が実った風景を想像すると、だれもが心を奪われる。 奈良県の南部に位置する五條市。農園を運営するのは堀内果実園6代目の堀内俊孝さん。 父親から受け継いだ事業を多角化し、現在はオンラインショッピングをはじめ、奈良三条、グランフロント、渋谷、ソラマチにカフェを4店舗オープン。五條市から委託されて、果実園ちかくで「5万人の森公園」を運営している。 「カフェ事業は、五條市外で軌道に乗り、ブランドも定着しています。その一方で、私たちが生まれ、育ってきた五條市は衰退するばかり。果実園の6代目として、今度は五條市に恩返しするため、この地域の創生にチャレンジしようと、この夏『堀内果実園LAND』をオープンします」。 堀内果実園LANDは1500坪の広大な敷地に果実園が広がり、その真中に果実のファクトリーショップが配置される予定だという。 堀内さんは柔和で、素朴な人。会話のなかからも、自然と向き合う人のぬくもりが伝わってくる。 今回、堀内さんが求人サイトで募集を行うのは「堀内果実園LAND」の中央に生まれるファクトリーショップの中核メンバー。 「ファクトリーショップでは、じつに多くの体験をしていただけるんですよ。苗作りから収穫まで、果実が実る様子もご覧いただけます。私が小さな頃からみてきた風景です。 収穫の体験はもちろん、収穫した果実をもちいたジャムづくりなども体験でき、果実のスイーツや料理をお楽しみいただけます」。 堀内さんは嬉しそうに語る。 具体的にオープンするのは、加工を体験できるワークスペースのほか、地域の「旬」の食材を使ったレストランなど。 なかでも東京や大阪の直営カフェで人気の「かき氷」や「パフェ」といったスイーツを五條市でも楽しんでいただけるようオープンするカフェ、オンラインショップで人気のドライフルーツなどの加工品を購入できる産直ショップは要注目。 産直ショップでは、奈良のブランディングに取り組む企業らとコラボし、奈良生まれの雑貨、小物などの販売を行っていく構想だ。 堀内さんは「ショップではたらく人にも、フルーツソムリエのような知識をもっていただければ嬉しい」と期待を寄せる。 旬を知ること、 おいしい食べ方を知ること。 「ブルーベリーは収穫してすぐがいちばん瑞々しくておいしいですが、桃は採れたてより、追熟させたほうがおいしいです」。 「もちろん、土づくりから知っていただくといちばんいいですね。フカフカと健康な、当果実園の土壌にはモグラやミミズなどの微生物が生息しています。果実園ではミツバチも大事な戦力なんですよ」。 剪定や土づくりから収穫までの丁寧な仕事が味に違いを生みだすのだろう。 インタビューさせていただいたこの日は気温が上がったのだろうか。春めき、まるくなった風がここちよい。 澄み切った空の下で過ごすことで気づくことも少なくない気がする。 「そうですね。やはり日本の原風景というか、都会にはない暮らしがあります」。 ちなみに、田舎といっても奈良市や大阪からも車で1時間ちょっと。生活のインフラも整っている。堀内さんが運営する「5万人の森公園」には、週末500人が訪れる。これも交通の便がいい証だろう。 「地方創生が今回、募集の一つの切り口です。日本が今、抱える課題にチャレンジしてやろうという方においでいただければと願っています」。 果実をメインストーリーにした地方創生の一大プロジェクトが奈良県の小さなまちで始まろうとしている。 「オープンはこの夏ですが、4月から本格的な準備が始まります。4月からいっしょにタネをまき、育てる、そんな作業をお願いしたいです」。 新鮮なくだものをつかって、料理をつくる。 スイーツをつくる。 くだものはもちろん、それ以外の雑貨や小物を仕入れ物販する。 そして、五條を知ってもらい、多くの人に贔屓にしてもらう。ほかではできない価値ある体験ができるのは間違いない。 ちなみに、五條市のデータをご紹介すると、年間様々な地域からの移住者が700人弱。 生活費は150万円程度(単身の場合)。 自然豊かなでアクティビティも数多い。サービス業だが休日も多いだけに、アクティビティを楽しむ時間も豊富にあるようだ。 この夏、あなたがまいたタネが育ち、 そして、実を結ぶ。 仕事内容 スイーツ部門に配属。 オープン後はフルーツのカット、東京・大阪でも大人気の「かき氷」「パフェ」などスイーツの調理、提供。 アルバイトスタッフのマネジメントほか。 メニューは本部が開発しますが、あなたのアイデアも取り入れていきます。 楽しみにしています。 オープン前は、堀内果実園LANDまた果実のファクトリーショップの構想づくりにも参加いただきます。どうすれば「果実園」を楽しんでいただけるか、食事や体験など、お客様の導線はどうすればいいか? スイーツだけではなく、「果実園」らしい、お料理や、販売する商品についてもいっしょに考えてください。お待ちしています。

飲食ホール/フロアスタッフ 飲食調理スタッフ パティシエ/菓子職人

新たな地方創生プロジェクトに 参加いただける方 未経験者歓迎 フルーツに関心のある方 フルーツが大好きな方ももちろん大歓迎 接客・サービスに経験・スキルのある方 カフェなどの飲食店勤務経験者なども 大歓迎です。 菓子の専門学校卒者も歓迎いたします。 第二新卒者も歓迎 地方創生に興味のある方 田舎暮らしに興味のある方 も歓迎しています。

Microsoft Word/データ/文字入力/Microsoft Excel/Microsoft PowerPoint/Zoom/Slack/Excel グラフ/Google Docs/Google Spreadsheet/Microsoft Outlook/Microsoft Onedrive/食品衛生法/Google Meet/Google Drive/Google Calendar/Microsoft Teams/Excel IF関数/Excel SUM関数/Excel COUNT関数/Excel SUMIF関数

菓子/プロジェクト/接客/イベント企画/販促企画/スタッフ採用/調理/仕込み/シフト管理/ホテル/菓子/スナック/盛り付け/材料発注/レシピ開発/テーブル片付け/ケーキ作り/デザート/デザート生産/デザート配膳/デザート品質管理

菓子技能士1級/菓子技能士2級/栄養士/管理栄養士/MOS Excel一般/調理師/日商簿記 3級/食品衛生責任者/防火管理者/食品衛生管理者/ワインソムリエ/普通自動車第一種運転免許/普通自動二輪車免許/普通自動車第一種運転免許(AT限定)/普通自動車第一種運転免許(MT限定)/英検 2級/英検 準1級/食品安全検定/秘書検定3級/秘書検定2級

---