募集職種: 調理・キッチンスタッフ 業態: フレンチ,グランメゾン・リストランテ,ウェディング・ゲストハウス 仕事内容: 料理を通じてお客様の特別な瞬間を支える、やりがいある仕事です。平日はレストラン、週末は結婚式場として運営する「三河屋」で、調理の中心メンバーとしてご活躍いただきます。担当するのは、前菜、メイン料理、ストーブなど。経験を活かしながら、新たな挑戦を楽しめる環境です。 具体的には 料理の仕込み・調理(前菜、メイン、ストーブ担当など) 生産者とのやり取りや地元鎌倉の旬食材を活かした料理の開発 ウェディングプランナー・サービススタッフとの連携・ミーティング 若手スタッフ・アルバイトの育成やチーム作り お客様へのご挨拶・お見送り、フィードバックの反映による改善 食材へのこだわり 「三河屋」では、和の技法に加え、フレンチ、イタリアン、中華などの感性を融合させた『肉割烹』スタイルの料理を提供します。地元鎌倉の旬の食材を使用し、生産者との交流を大切にしながら、素材の魅力を最大限に引き出しています。 職場環境と連携 キッチンスタッフ同士だけでなく、ウェディングプランナーやサービススタッフとの連携を大切にしています。 お客様に感動をお贈りできるよう、部署を越えてのミーディングや情報共有をし、チーム一丸となっておもてなしをしています。 店舗名: 『三河屋』 勤務地: 『三河屋』神奈川県鎌倉市雪ノ下9-23 待遇: 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) 昇給査定:年2回 賞与:年2回(社内規定あり) 交通費規定支給 役職手当 残業手当:42時間分を超える分は全額支給 子供手当:子供1名につき月1万円支給 健康診断(年1回) 予防接種補助 社員旅行(国内&海外) 引っ越し手当:上限5万円(社内規定あり) 住宅手当:上限1万円(社内規定あり) 社割制度:萬屋本店のレストラン利用20%OFF インセンティブ(社内規定あり) 退職金制度 制服貸与 料理経験3年以上(ジャンル不問/フレンチ、イタリアン、和食など歓迎) お祝いの場にふさわしい料理を通じて、人々を幸せにしたい気持ちをお持ちの方 チームワークを重視し、周囲と協力しながらサービスを提供できる方 歴史ある建物や地域に根付いた働き方に共感できる方 2016年に鎌倉一号店として萬屋本店を出店。神奈川県口コミランキング1位を獲得し、鎌倉を代表するレストラン&結婚式場へと成長しました。 満を持して二号店となる「三河屋」がオープンします。 鎌倉を舞台に、新たな挑戦に共に取り組むプロジェクトメンバーとして、一緒に働きませんか?