若手スタッフ積極採用中六甲山の「高級リゾート」開発進行中ボーナス3.5ヶ月年間休日110日

雇用形態・給与

正社員 月給25万円〜30万円

• 賞与年2回(合計3.5ヶ月分)あり
• 年間休日110日
• 車通勤OK
• 送迎あり
• 借上げ社宅あり(家賃の半額負担)
• 交通費・ガソリン代規定支給
• 試用期間6ヶ月(給与同じ)
• 家族手当あり
• 退職金あり
• 昇給あり
• 住宅手当あり
• 残業手当(残業時間に応じて別途支給)

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3.5ヶ月分のボーナスで、年収UP

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月給30万円+家族手当+住宅手当

\ 賞与105万円 /

= 想定年収465万円 ~ 550万円

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家族手当/退職金/ボーナス・賞与あり/昇給あり/寮・住宅手当あり

応募資格

調理経験<必須>

イタリアン・フレンチ・ホテルの経験者は歓迎

勤務時間

9:30 ~ 18:30

(実働8時間、休憩1時間)

※今までの経験を考慮し「カフェテリア」もしくは「空のダイニング」で

料理していただきます。いずれはどちらの料理場も任せられるように

ステップアップしてください。

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• カフェテリア

営業時間 11:00 ~ 18:30

ラストオーダー 18:00

空のダイニング

営業時間 11:00 ~ 20:30

最終ご入店 19:00

ラストオーダー 19:00

ドリンク類 20:00

休日・休暇

変形労働時間制(月170時間)

夏場は月7~8日の休暇、冬場は最大15日休暇あり

(月曜定休日)

\ 年間休日が110日あります /

繁忙期(GW・夏・紅葉・クリスマス・初日の出)を乗り越えたら、

お休みの多い閑散期に。とくに1月2月などは月の休みが多く、

いつも「海外旅行」を満喫している人もいます。

月8日以上休み

待遇

• 社会保険完備
• 制服貸与
• 車でのマイカー通勤OK
• 出退勤時の送迎シャトルバスあり(JR六甲道駅、阪急六甲駅、阪神新在家駅)

[ 面接について ]

面接は六甲山サイレンスリゾート現地にて対面で行います。

面接の際には送迎シャトルバスはありませんので、

車、または神戸市営 or 阪急バス~ケーブルカーの

公共交通機関でお越しください。

公共交通機関の場合、ケーブルカーで『六甲山上駅』までお越しいただければ

お迎えにあがります。

通勤のシミュレーションも含め、職場の雰囲気を直接ご覧いただき、

ここで働くイメージをしっかり持っていただけたらと思っています。

社会保険完備/制服貸与

仕事内容・求める人物

料理長は30代、料理社員は50代1名、40代1名、30代1名と幅広い世代が活躍中です。

まずは『カフェテリア』でのパスタなどから始め、できることは早速お任せし、

調理の中心メンバーとして活躍していただきます。

慣れてきたら『空のダイニング』の鉄板料理もお手伝いしていただきますので、

全員で協力しながらやっていきましょう。

料理をブラッシュアップするための意見交換やイベントの企画アイデア出しにも

積極的にご参加ください。

• カフェテリア:贅沢なカフェタイムを演出

「カフェテリア」では、月替わりパスタや自家製パンが楽しめるセット・コースと

パティシエが作る季節のフルーツをふんだんに使ったドルチェを味わえる

アフタヌーンティーなど、イタリアン(パスタ、パンチェッタなど)を中心とした軽食調理で、

お客様に贅沢なカフェタイムを提供します。

歴史的なレシピをベースにしたメニューや、イベント用の特別なコース、

旬の食材を活かした料理にこだわり、調理のしがいも十分です。

開放的なオープンスペースに加え、ペット同伴可能な個室を含む全50席をご用意。

時には、料理人がお客様のテーブルへ直接料理をお届けし、

会話を交わすことで、より一層の満足と特別な時間を提供します。

空のダイニング:絶景を臨む美食体験

さらに、将来的には施設全体の料理を担っていただくため、

状況に応じて道路を挟んだ海側の施設「空のダイニング」での調理にも携わっていただきます。

こちらは最大110席の広々としたダイニングスペースで、

但馬牛、淡路島の魚介類、猪名川野菜といった地元食材を贅沢に使った

ランチ・ディナーのコース料理・BBQ・冬季限定の焼肉を提供します。

3段にわたる開放感あふれる屋外テラス席と、

1000万ドルの夜景を背景にした鉄板カウンターもあり、

最高のロケーションで調理できる喜びが魅力です。

ボーナス…3.5ヶ月分年間休日…110日

新作メニュー開発の機会が頻繁(イベント連動メニューなど)

施設内で開催されるイベントは、スタッフが企画することも

自然豊かな六甲山から様々なインスピレーションが得られる

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき/飾り包丁/盛り付け技術/製菓技術/高級食材の知識/ワインの知識/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/コーヒーの知識/お茶(日本茶・紅茶など)の知識/肉の知識/魚の知識/野菜の知識/洋菓子の知識/婚礼料理・パーティーメニュー/メニュー開発

お店の特徴:六甲山サイレンスリゾート(カフェテリア・空のダイニング)(ロッコウサンサイレンスリゾート)

客単価:未設定

席数:未設定

定休日:月曜日

運営:八光CASA株式会社

個人経営

四季の樹々や野生の花、動物たちが生息する六甲山頂上付近。

標高765mの大自然に囲まれた かつての名門ホテルを再設計し、

歴史の息づかいが蘇る天空のリゾート。

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六 甲 山 サ イ レ ン ス リ ゾ ー ト

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国の「近代化産業遺産」に認定された唯一無二の施設で、

多くの文化人や著名人に愛されてきた由緒ある空間と

受け継がれてきたレシピに新たな息吹を吹き込みませんか?

" 地域文化へ貢献する "という特別な役割と誇りを実感しながら

お客様の心に残るひとときをお届けしていきましょう。

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一世紀前の技術が現存する往時のホテルを

イタリアを代表する世界的建築家が再設計

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明治時代、六甲山はその絶景と豊かな自然で居留外国人の心をとらえ、

避暑地やレクリエーションの地として拓かれました。

今から100年ほど前の1929年に誕生し、老朽化でクローズした旧六甲山ホテルも

当時の先鋭的な技術が残る歴史的価値の高い建築です。

私たちは、この貴重な建物を継承した後も解体することなく、

長い歳月をかけてでも「再生」「修復」させることを選びました。

ディレクションを手掛けたのは、イタリア建築界の巨匠 ミケーレ・デ・ルッキ氏。

旧六甲山ホテルは旧館として、英国式のアフタヌーンティーを楽しめる『カフェテリア』、

アーカイブ・ギャラリーなどの展示スペース、イベントホールなどを備え、

イタリアの知恵と修復技術が日本独自の工芸技術と融合し、美しい姿が鮮やかに蘇っています。

また、道路を挟んだ向かいに絶景のテラス席でのBBQや鉄板焼きができる

レストラン『空のダイニング』がオープン。

自然に包まれた四季折々のガーデンウェディングができる緑の庭も整え、

現在は『六甲山サイレンスリゾート』として新たな歴史を歩んでいます。

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ステンドグラスの光が彩るカフェテリアと

標高765mで鉄板焼きを味わうレストラン

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『カフェテリア』では季節のパスタコースや但馬牛ハンバーグセット、

八鹿ポークローストビーフセットなどを展開しています。

富裕層を中心に上質な時間を求める方々に向けた、ゆったりとした空間をご提供するべく、

高い客単価に見合うだけの余裕を持った丁寧な営業を心がけており、

料理人自らお客様の目の前で盛り付けをするパフォーマンスをしていただくこともあります。

会話やリアクションを楽しみながら、胸の高鳴るような演出をしていきましょう。

一皿にかける想いや食材についてお話しするなど、パーソナルな交流もこの仕事の魅力です。

『空のダイニング』では但馬牛や八鹿ポーク以外にも旬の魚など地元の食材をふんだんに使用し

フレンチやイタリアンなどの技法を融合した多国籍料理を提供しています。

お客様が希望し、感動していただける料理を柔軟に作っていきたいと考えており、

六甲山ホテル時代に出していたカレーなども改良を重ねグレードアップさせています。

店内は天井から床まである窓に囲まれており、野外デッキにはBBQが楽しめるテラス席も完備。

六甲の山々と、はるか淡路島まで広がる空と海を臨む大パノラマの中で、開放的に働くことができます。

完全予約制の鉄板焼きカウンターでは、

料理人が目の前で仕上げる鉄板天婦羅や但馬牛を味わう"天空の鉄板焼き"が名物。

大阪と神戸を一望できる1000万ドルの夜景を背負い、特別なおもてなしをしています。

極上の食材を最大限に引き出す技術を、名だたるホテルで活躍したシェフから学んでみませんか?

お客様との対話で培われた指導力で、あなたの疑問に寄り添い、確かな成長へと導きます。

スタッフの声をもとにイベント化

当施設では、オペラやナイトバブルショーなど、多彩なイベントが開催されています。

イベントに合わせた料理・サービスを提供する機会も多く、

その都度新しいレシピに挑戦できるため、飽きることはありません。

あなたにもメニュー開発に参加していただくので、めきめきとスキル・センスが上達するはずです。

好評のレールトイやドローン教室などもスタッフの声がカタチになったものでした。

今後もお客様に喜んでいただけるイベントを催していきたいと思っていますので、

「こんなイベントはどうだろう」「こうしたら面白いかも」など、お気軽にご意見ください。

ボーナス3.5ヶ月分&年間休日110日

高水準のボーナス(年間3.5ヶ月分)と年収アップで、あなたの転職を応援します。

一般的な飲食店とは違ったリゾートという環境で、あなたの料理が極上の癒しに昇華されます。

また、飲食業界では異例の年間休日110日を実現しており、プライベートも充実。

閑散期には長期休暇で海外旅行を満喫するなど、ワークライフバランスを重視した働き方が可能です。

職場は自然豊かな場所ながら、JR三ノ宮駅から車で約30分と都会へのアクセスも良好。

澄んだ空気と素晴らしい眺望のもと、心身ともにリフレッシュしながら仕事に取り組めます。

これからの六甲山サイレンスリゾート

建築家ミケーレ・デ・ルッキ氏との六甲山リゾート開発プロジェクトは現在進行形で、

敷地内に「円盤状」のユニークなデザインをした高級ホテル『サイレンス・リング』も

今後オープンする予定です。

六甲山の森と共存するのがコンセプトで、リングの中にも自然の森が生かされた形に。

グループ会社の「八光自動車工業」がイタリアやイギリスの高級輸入車を専門に扱う正規ディーラーのため、

お客様は八光グループの高級輸入車をご購入いただいたオーナーの方々中心に、

富裕層の方が多くなる見込みです。

ちなみに、社員の方々には八光グループの車を購入する際に特典もございますので、

興味がございましたら面接の際にご紹介させていただきます。

六甲山はこれから日本を代表するリゾート地となることは間違いありません。

働く場所としての魅力がますます高まっていきますので、将来的にも大いにご期待ください。

それでは、あなたとお会いできることを楽しみにお待ちしています。

公式ホームページ

https://rokkosansilence-

Instagram

カフェテリア

空のダイニング