【職種名】
鮮魚バイヤー
**仕事内容**:
当社が運営する飲食店生鮮品仕入ECサービス「魚(うお)ポチ」、鮮魚専門店「sakana bacca(サカナバッカ)」にて販売する商品の買い付けや仕入れ業務をメインに、商社やメーカー各社との商談などをおこないます。
入社後半年後には、鮮魚担当の場合は豊洲市場で一人で妥当な商品を競り落とすことができている、加工品担当の場合は、メーカーと商談して当社オリジナル商品を仕入れることができていることを期待しています。
例)
・深夜0時~翌朝6時:各産地よりの買い付け、豊洲競り場からの仕入れ、着荷状態の検品
・朝6時~12時:各産地よりの買い付け、商社・メーカーからの買い付け、仕入れた商品の検品、加工
・12時~15時:各産地よりの買い付け、仕入れた商品の情報の整理、商社、メーカーとの商談
・15時~18時:商社、メーカーとの商談等
※鮮魚中心の担当者は0時~6時、加工品中心の担当者は15時~18時の勤務が発生し、0時から18時まで通しで働く訳ではございません。
【やりがい】
- どんな美味しい魚をを仕入れるかはあなたの自由です
- まだまだ一般的には消費されない魚を看板メニューにすることもできます
仕入れ~販売まで責任をもっておこなうことができれば、全国各地の美味しい魚を各バイヤーの裁量で自由に仕入れていただいて構いません。
【OJT・教育体制】
入社日初日は本社にて総務や人事のオリエンテーションに参加いただきます。
基本的なツールの研修やフーディソンバリュー研修を通じて、社員の一員としての意識を高めます。
以降は大田市場の現場にて研修・OJTに参加いただきます。
初日~1か月目には、ロジスティクスの現場に入っていただき仕入れた商品の出荷作業を体験しながら仕入れ~出荷の業務の流れを理解いただきます。
**応募資格・条件**:
- 必須スキル
- 水産業界の知識
・水産業界全般の基礎知識がある
例:豊洲で流通している水産物はほぼすべて魚種を識別できる
例:豊洲で流通している水産物はほぼすべて一見して鮮度を鑑定できる(刺身用、加熱用)
【この仕事に向いている方】
水産物が好きな方には天職だと思います。地方創生に本気で取り組みたい方にもおすすめです。例えば地方で捨てられていた魚が東京の有名店で看板メニューになるというようなことを実際に引き起こすことができます。
【この仕事に向いていない方】
魚が好きでない方、料理が好きでない方は厳しいです。
また漁師さんや商社の方など多種多様なお取引先があるため人と話すのが苦手な方、コミュニケーションが不得意な方には厳しいでしょう。
- 歓迎スキル
- 営業のご経験がある方
- 漁協や市場やメーカーや商社で勤務経験がある方
- 鮮魚店や飲食店でのご経験のある方
**募集人数・募集背景**:
2名
**勤務地**:
株式会社フーディソン大田
東京都大田区東海3丁目2番8号
最寄り駅:東京モノレール「流通センター」下車
**アクセス**:
フーディソン大田
《 電車・バスをご利用の方 》
大田市場内には「北門」「水産棟」「事務棟」と3箇所のバス停があります。「水産棟」での下車をお願いします。
1)JR 大森駅東口から京急バス
・森43系統「大田市場循環」乗車、「大田市場水産棟前」下車(乗車時間約30分、徒歩1分)
・森32系統「城南島循環」または森36系統「京浜島・昭和島循環」乗車、「京浜大橋」下車(乗車時間20~30分 徒歩10分)
2)JR 品川駅東口から都バス
品98系統「大田市場」乗車、「大田市場水産棟前」下車(乗車時間30~40分)
3)モノレール利用
東京モノレール「流通センター」下車(徒歩15分~20分)
※駐車場がございません。マイカー通勤不可ですがバイク通勤OK
面接会場も上記の大田市場を予定しております。
担当者のスケジュールの都合上、会場は変更になる可能性もございます。
**勤務時間**:
シフト制
- 23:30~18:30の間でシフト制
例)
(1)豊洲買付シフト 2:00~15:00
(2)産地買付シフト 5:00~15:30
- 所定労働時間:8時間(休憩60分)
- フレックスタイム制:無
- 残業:有(固定残業代の相当時間:45時間/月)
**給与**:
年俸 円 ~ 円
※試用期間は3

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