仕事内容

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【本求人のポイント】

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• 記念日の宿スイーツで感動をつくる仕事
• 即入居可社員寮完備でU・Iターン歓迎
• パティシエ経験者月給35万円スタート可
• 好待遇月9日休みでプライベートも充実

《四季のデザートで魅せる旅館パティシエ職》

愛知県内・三河湾の美しい海を望む和風温泉旅館「蒲郡温泉 天の丸」。本求人では、料理を締めくくるデザートやアニバーサリースイーツを手掛ける【パティシエ(正社員)】を募集いたします。

旅館ならではの"和×洋"を活かしたスイーツで、お客様の特別な1日を演出できるポジションです

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【仕事内容】

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旅館直営のレストラン・ラウンジ・客室提供用スイーツが主な活躍の場。基本はデザート・ケーキなどの製造・盛り付けをお願いしますが、経験を積めばグループ館を含めたメニュー開発やレシピ標準化、製菓スタッフへの技術指導など、仕事の幅を広げていくことも可能です ゆくゆくは、共通デザートの品質基準づくりや、原価管理・食材ロス削減の提案などもお任せしていきます

具体的には...

• デザートの仕込み・製造
• メニュー開発(季節のデザート・アニバーリースイーツなど)
• レシピの標準化・マニュアル整備
• 原価計算・食材管理
• アルバイトスタッフの管理 etc…

<<募集背景:スイーツで天空の記念日を紡ぐ>>

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全40室・180名超を迎える当館は、三河湾と夜景・星空を一望できる「記念日の宿」です。特別な日の会席料理の"締めくくり"として、デザートやアニバーサリースイーツでクライマックスの一口を届けています。

三河湾の恵みや季節のフルーツを生かし、星空や夜景をイメージしたスイーツで「天の丸」らしい天空時間を形にしてくれる、味・見た目・ストーリー性にこだわるパティシエを募集します。

<<パティシエとしての市場価値UP>>

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デザートは旅館を評価する大切な三本柱(料理、接客、施設・浴場)の一部を担っています。スタンダードなケーキ・ムース・タルトはもちろん、和の要素を取り入れた創作スイーツや、記念日用アニバーサリープレートなど、多彩なメニューに携われる環境です。原価管理・衛生管理・教育など、"一歩先のパティシエスキル"も身につくため、将来的なキャリアアップにも最適です

<<経験者優遇即戦力として支える存在に>>

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パティシエとしての実務経験がある方は、即戦力として大歓迎まずは源氏香のデザートを中心にご担当いただき、ゆくゆくはグループ各旅館・ホテルの製菓部門への技術サポート、新メニューの共通化、スタッフ研修などもお任せしていきます。「自分のスイーツでブランド全体の価値を高めたい」そんな想いをお持ちの方にぴったりの環境です。

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【アピールポイント】

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<<社宅制度超充実移住メンバー多数>>

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当館で働いているスタッフは、地元愛知の方はもちろん、県外から住み込みで働きに来られている方も多数。「新しい環境で働きたい」「海の近くで生活したい」そんな方にピッタリな職場です

<<都会の仕事に負けない待遇を用意>>

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「待遇に満足していてこそ高いパフォーマンスを発揮できる」と考えているため、名古屋市・半田市・常滑市などの商業地域にも負けない待遇を用意しています。宿泊・観光業界No.1の給与水準を目指し、社宅完備&和食の経験者は月収40万円以上の高待遇に加え、昇給率は年収の10%以上UPの実績あり。明確な評価制度も用意していますので、キャリアUPには最適な職場です

<<おもてなしの精神を学べる環境です>>

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観光業界では、日本特有の「おもてなし」の精神を学び、実践できることが大きな魅力です。スイーツは記念日の"クライマックス"を演出する重要な要素。細やかな心遣いやサプライズを形にする経験は、パティシエとしての幅を大きく広げてくれます

<<しっかり休めてプライベートも充実>>

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月9日休み×年間3回の3連休制度あり年間休日は107日を超えていますので、しっかりリフレッシュして仕事に向かえる環境を用意しています。プライベートと仕事、どちらも充実している人って最高にかっこいいですよね当社でなら、あなたの実力がさらに開花できると思います

求めている人材

• パティシエとしての実務経験(3年以上)
• 基本的な製菓スキル
• 衛生管理の基礎知識がある方
• 学歴・性別・年齢などは一切不問
• ハローワークでお仕事をお探し中の方も歓迎

《一つでも当てはまった方、是非ご応募下さい》

• メニュー開発経験
• マネジメント経験がある方
• 製菓専門学校卒の方
• 観光業・宿泊業経験者優遇
• ホテル・旅館での勤務経験
• パティスリー(洋菓子店)での勤務経験
• ベーカリーや製菓工房でのスイーツ製造経験
• 居酒屋での勤務経験
• その他 飲食店での勤務経験
• その他 サービス業での勤務経験

《以下の資格をお持ちの方は活かせます》

• 製菓衛生師がある方
• 菓子製造技能士がある方
• 調理師の資格がある方
• 食品衛生責任者の資格がある方
• 栄養士の資格がある方
• 管理栄養士の資格がある方

勤務時間詳細

総労働時間:1ヶ月あたり172時間

• 7:00~20:30(実働8時間)
• 上記時間内でシフト制

休日休暇

• 月9日休み
• 年間休日107日
• 月1回の閉館日あり
• 3日連続休日あり:3回/年
• 年次有給休暇あり

交通・アクセス

音羽蒲郡ICより車で約20分

給与詳細

基本給:月給 31万5000円 〜

固定残業代:なし

【一律手当】

全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし

全員に一律で支払われるその他手当金額:なし

*昇給あり(年2回)

*各種保険完備

*通勤手当(規定あり)

*今年度昇給率10%以上

待遇・福利厚生

【福利厚生】

• 社会保険完備
• 交通費支給(規定内支給)
• 社員寮完備
• 制服貸与
• マイカー通勤OK
• 昇給あり(年2回)
• 社員宿泊優待制度
• 企業型確定拠出年金制度

職場環境

喫煙所:なし(敷地内全て禁煙)

選考プロセス

【ご応募方法】

オンラインで直接ご応募いただけます。ご入力情報も最小限でご応募できますので、当社にご興味持って頂けましたらお気軽にご応募ください

応募画面へ進むボタンよりご応募ください。

採用担当より追ってご連絡いたします。

24時間受付可能なのでお気軽にご応募くださいね

【選考フロー】

オンライン面接・対面面接かご希望に合わせて実施しますので、STEP.2の面接日時のご調整時にご希望を伺います。

STEP1:ご応募

STEP2:採用担当よりご連絡(面接の日時調整)

STEP3:面接・サーベイの実施(1回を予定)

STEP4:採用決定

【企業情報】

社名:株式会社 海栄館

創立:1981年 10月

会社

<<海栄RYOKANSグループについて>>

海栄RYOKANSは、「一生に一度の記念日を彩る」をコンセプトに、特別な日の滞在をサポートする旅館グループです愛知県を中心に、自然豊かなロケーションに点在する各施設は、それぞれ異なる魅力を持っています記念日コンシェルジュがお客様のご要望に寄り添い、サプライズ演出や思い出に残るプランをご提案し、旬の食材を使った懐石料理や露天風呂など、五感で楽しめるおもてなしが魅力です。海や山、歴史ある街並みなど、日本の美しい風景を背景に、心に残る特別なひとときをお過ごしいただけます。

<<お客様の笑顔が私たちの宝物です>>

海栄RYOKANSでは、お客様に心から喜んでいただけるようなおもてなしを一緒に創り上げていく仲間を募集しています。あなたの笑顔とあたたかい心で、私たちと最高のチームを作りませんか?「おもてなしの心」があれば、未経験でも大歓迎皆様からのご応募、心よりお待ちしております